A francia nők nem híznak! Miért kell megtudni a titkaikat

Miért nem híznak meg a francia nők - Szókincsükben olyan nevek szerepelnek, mint a croissant, a camembert vagy a libamáj, ami finoman hangzik, de… hiperkalórikus is. A napi menü édes és zsíros ételei ellenére azonban a francia nők egyáltalán nem "bolyhosak", Párizsban ritkán látni kövér nőket. Miért nem híznak meg a francia nők és mi a titkuk?

kell

A krumplit (les frites) nem azok a nagy gyorsétteremláncok találták ki, amelyekkel az amerikaiak terjesztették a világot, hanem a párizsiak a 18. század végén, közvetlenül a francia forradalom után. A legfinomabb ételek, zsírok és kalóriák Voltaire országából származnak, de azzal a legendával, hogy a francia ételek ellenállhatatlanok, de az alakra veszélyesek, született egy másik: hogy a tipikus francia nőnek frufruja van, finom kezei vannak, finom csontjai és csípője van kicsi. Hogy ez inkább androgün, mint érzéki. És hogy irigylésre méltó külseje ellenére kéjjel és szenvedéllyel megesz mindent, amihez hízik.

A könyv titkai

E két látszólag ellentmondásos legendából kiindulva Mireille Guiliano írt egy könyvet, amely körbejárta a világot: „A francia nők nem híznak. Az étkezési öröm titka. A szerző ebben a kötetben szünteti meg a fent említett ellentmondást, és megmutatja, hogy jól, jól és kedvére fogyaszthat, anélkül, hogy az ideális súly mellett grammot is szedne. Mindez néhány nagyon könnyen betartható életmódra vonatkozó szabály szem előtt tartásáról szól:

Irányítsd az adagot

A francia étrend nagyon röviden, egy mondatban leírható: a minőség számít, nem a mennyiség. Mármint az a fontosabb, hogy mit teszel a tányérra, nem az, hogy mennyit. Sajnos sok kultúrában, így a miénkben, a románokban is, az emberek megtanulták elhinni, hogy a jó étel gazdag étel, tele finomságokkal. Kicsit hasonlítunk az amerikaiakhoz, mert a Pennsylvaniai Egyetem tanulmánya kimutatta, hogy az Egyesült Államok éttermeiben az átlagos élelmiszer-adag 82% -kal magasabb, mint Franciaországban. Egy amerikai hot dog 63% -kal "ducibb", mint párizsi társa, és az óceánon túli nyalóka átmérője 41% -kal nagyobb, mint a francia cukrászdákban forgalmazott cukorkák esetében. A táplálkozási szakemberek szerint a méret a tálalásnál számít, mert minden ember hajlamos mindent elfogyasztani a tányérból, függetlenül attól, hogy mennyi étel van benne.

Ne rohanjon, élvezze

Egyél nyugodtan, rohanás nélkül, és soha ne állj fel. Még akkor is, ha a sietős étkezésről van szó, a francia nők bizonyos lassúsággal rendelkeznek. Egy nagy gyorsétterem éttermeiben végzett tanulmány kimutatta, hogy Párizsban az ügyfelek 22 percet töltenek étkezéssel, míg New Yorkban a menü legkisebb ideje 14 perc. Tekintettel arra, hogy amint azt az előző bekezdésben említettük, az amerikaiak részei sokkal nagyobbak.

A probléma az, hogy ha gyorsan eszik, többet fogyaszt, mert 15 percbe telik, amíg az agy eléri a gyomor által közvetített jóllakottság jelét. Tehát, minél lassabban eszel, jól rágsz, annál gyorsabban fogsz megunni kevés étellel.

Támaszkodjon a frissre, szórja meg borral

Igen, a francia nők zsírosat és édeset egyaránt fogyasztanak, de félkész termékeket ritkán használnak. Tálalás előtt mindent frissen főznek, a minőség és a frissesség szempontjából gondosan ellenőrzött összetevőkből. Ingyenes joghurtot, vajat és kenyeret kínál, de a prémium közé tartozik, kis mennyiségben, és friss gyümölcsökkel és zöldségekkel, vagy frissen vagy grillezve kísérje az ételt. A húst takarékosan, kis adagokban fogják megenni, mint egy pofon, csirkét és halat választanak a vörös húsok kárára. A végső csemege pedig 2-3 négyzet étcsokoládé és egy pohár vörösbor, amelyet megkóstoltak a vacsoránál.

Noha a túlzott alkoholfogyasztás 46% -kal növeli az elhízás kockázatát, a mérsékelt csökkenti - derült ki a legújabb kutatásokból. A legegészségesebb alkoholos ital a bor - inkább a sör vagy az erősség helyett. Válasszon pirosat, illessze össze egészséges ételekkel, és mind az alakja, mind az egészsége javára válik az istenek likőrében található antioxidánsok, vitaminok és ásványi anyagok.

Vacsorázzon szeretteivel, véletlenül

Franciaországban a főétkezések fontos szerepet játszanak abban, hogy közelebb hozzák a családtagokat, és összekapcsolják a barátaikkal vagy munkatársaikkal folytatott beszélgetéseket. Gyermekként azt mondták nekünk, hogy ne beszéljünk tele szájjal, és ezért tanultuk meg azt a rossz szokást, hogy egyedül étkezzünk. Amikor többen összegyűlnek az asztal körül és beszélgetnek (nem teli szájjal, hanem fecskék között), akkor előnyös, mert automatikusan lassabban és lazábban eszik. Az a trükk, hogy rágás közben tedd le az evőeszközöket, nehogy kísértésbe essen vasárnap a szádba tenni, mielőtt végzel az előtte levővel. Az ebédet vagy a vacsorát kísérő lassú, elnémított zene serkenti az emésztést és lassítja az evés tempóját.

Párizsi menü

A francia étrend nem gyengíti egyik napról a másikra, de ha úgy dönt, hogy életmódként alkalmazza, akkor ínyenc és igényes maradhat anélkül, hogy felhalmozódna a tekercs és a narancsbőr. Itt van egy példa egy napi menüre, amelyet követhet, természetesen hozzáigazítva az egyes évszakokhoz és ízléséhez. De az alapelvek változatlanok: kevés és jó!

  • joghurt (ön által) gabonafélékkel, friss bogyós gyümölcsökkel vagy eperrel kombinálva
  • egy kifli vajjal
  • egy kávé vagy egy tea

  • spárga és spenót torta - a híres quiche
  • fűszerekkel és olívaolajjal készített saláta
  • alkoholmentes gyümölcs koktél

  • borsó vagy lencseleves
  • 2-3 grillezett bárányborda (vagy hal, marhahús, sült vagy sült csirke)
  • grillezett zöldségek
  • egy pohár vörösbort

Alkalmi kényeztetés

  • hasábburgonya (házi, nem gyorsétterem)
  • fekete csokoládé
  • libapástétom (libamáj); diós méretű adag a grillezett steak mellett
  • penészes sajt vagy feta sajt - "mikroszkópos" adagok!

A cikk a Femeia magazin 2014. júniusi számából származik.