A friss és szárított datolya kalóriái és összetevői Friss konyha
A datolya a datolyapálma gyümölcse. A datolyapálma csak 2 évente hoz gyümölcsöt, de ezután fánként 50–100 kg datolyát biztosít. A datolyapálmák főleg Egyiptomban, Iránban, Szaúd-Arábiában és Algériában nőnek.
Az érett datolya tojás alakú, hosszúkás, fényes, vékony, vörösesbarna külső héja van. Belül egy viszonylag nagy, hosszúkás mag található. A friss datolya zöldesfehér húsú, íze lédús.
A szárított datolya édesebb ízű, mint a friss datolya. Elsősorban szárított datolyákat árulunk az üzletekben. Ezek egész évben rendelkezésre állnak, és viszonylag sokáig tartanak.
TIPP: A friss dátumok fagyasztva érkeznek hozzánk. Ezután legfeljebb 1 hétig hűtőszekrényben tarthatók. Friss dátumok vásárlásakor a lágy és a közepesen lágy friss dátumokat részesíti előnyben.
A dátumok összetevői
A szárított datolya zsírszegény, könnyen emészthető és töltelék. De sok cukrot is tartalmaznak. Ezért a szárított datolya körülbelül háromszor annyi kalóriát biztosít, mint a friss datolya.
A dátumok egy rosttartalmú snack, amely értékes összetevőket biztosít számunkra, például vasat, káliumot, kalciumot, szelént, cinket, rézet vagy magnéziumot. A dátumok B-vitaminokat, valamint A- és K-vitaminokat is tartalmaznak, amelyek erősítik az idegeket.
Könyvtipp:
Különböző hatások tulajdoníthatók a dátumoknak:
- A forró vízbe áztatott dátumok állítólag segítenek a rekedtség ellen. Ehhez szívja a datolyákat, mint egy cukorkát.
- Ha este megeszel néhány randit, ez segíthet az alvási problémákban.
- A dátumoknak állítólag hangulatjavító hatása van. Tartalmazzák az esszenciális aminosav triptofánt, amelyet a szervezet a szerotonin előállítására használ. A szerotonin köznyelven "boldogsághormonként" is ismert. Az a tény, hogy az étellel bevitt triptofán valóban elegendő a hangulat javításához, tudományosan vitatott.
- Úgy gondolják, hogy az éjszakán át vízbe áztatott dátumok segítenek enyhíteni a székrekedést.
A friss és szárított datolyák kalóriái és tápértékei
Egy friss dátum súlya kb. 7 g, és 8 kcal kalóriát biztosít. A szárított datolya súlya kb. 10 g, és 29 kcal kalóriát biztosít. Az alábbi két táblázat pontos áttekintést nyújt a friss és szárított datolyák tápértékéről: