A füge és annak egészségügyi előnyei frissen vagy szárítva
A friss füge főszezonban nyár végétől őszig állnak rendelkezésre. Nagyon törékeny, a gyümölcs kézzel szedett gyümölcs, amelyet külön sejtekkel ellátott ládákban mutatnak be. Nyilvánvaló, hogy a friss füge törékenysége befolyásolja a vételárat, és végül nem éppen olcsó. Ezért annál is fontosabb tudni, melyiket vásárolja meg, és nem szükséges egyszerre nagy mennyiségeket vásárolni.
A legjobb választás az érett gyümölcsre., határozott tapintású: sem kemény, sem puha. Bőre legyen sima. Figyelje meg a füge kocsányát vagy alját egy gyöngyöző csepp nedvért, ez annak a jele, hogy a füge teljesen éretten leszedett.
Ha a gyümölcsnek savanyú illata van, kerülje a vásárlást. A túl kemény gyümölcs száraz és íztelen lesz. Fordítva. Amikor a bőr megreped és szivárog, a füge érett és tele van cukorral: ez az utolsó korlát a fogyasztására.
Miután megérett, annak kell lennie nagyon gyorsan elfogyasztotta. Mivel a füge nagyon törékeny, csak 24 órán át tárolható a hűtőszekrényből, elkerülve a gyümölcs "csomagolását", hogy ne romoljon el. A hűtőszekrényben történő tárolás nem jó ötlet: a hideg megváltoztatja az ízét a szó rossz értelmében és hajlamos elnyeli a szagokat a hűtőből. A hideg azonban megduplázza a tárolási időt.
Elsősorban lila fügét találunk, de egyre népszerűbbek más fajták, például a fehér húsú zöld füge. A lila füge (Sollies Violet) lila ruha és vörös húsú. Nagyon illatos és lédús, érett állapotában egyszerűen isteni.
Nyersen fogyasztják, de főzhetőek is: serpenyőben, sütőben, pitében, lekvárban ...
A fügét elismerték rostdússág (oldható és oldhatatlan), kálium és B6-vitamin.