A fűszeres ételek veszélyesek a gyomorra, vagy sem a Mamaplus
Ha emésztési problémái vannak, általában olyan étrendet javasolunk, amely rizst, pirítóst vagy banánt tartalmaz. Logikusan azt gondolhatja, hogy ezek az ételek védőek. Azt is figyelembe veszik, hogy a fűszeres vagy fűszeres ételek irritálhatják az emésztőrendszert, és súlyosbíthatják a tüneteket. Azonban nem minden fűszer ártalmas a gyomorra és általában az emésztésre, néhányat még jeleznek is.
De mit jelent a fűszeres?
A válasz meglehetősen bonyolult, a határidő viszonylagos. A mentás cukorkákat egyesek nehezen tolerálják, míg mások csípős paprikát ehetnek gond nélkül. Számos fűszeres étel olyan összetevőket tartalmaz, mint a chili vagy a csípős paprika, amelyekről úgy gondolják, hogy károsítják a gyomrot.
De vannak más összetevők, amelyek sokkal jobban irritálják a gyomor nyálkahártyáját, mint a fűszerek. Ide tartozik a koffein, az alkohol és még a gyümölcsökben lévő citromsav is. Ha a fűszeres ételek fogyasztása miatt gyomorpanaszokat tapasztal, akkor egy másik összetevő lehet a hibás. Például a paradicsomszósz vagy a citromöntetek ártalmasabbak lehetnek a gyomornyálkahártyára, mint a fűszerek.
A fűszerek előnyei
Sok tanulmány szerint a gyömbér és a chili idővel csökkentheti a gyulladást, sőt enyhítheti a gyomorfertőzéseket. A közhiedelemmel ellentétben a fűszeres ételek nem okoznak fekélyeket, bár kényelmetlenséget okozhatnak azoknak az embereknek, akiknek már van ilyen.
Valójában a kapszaicin, a forró ízért felelős anyag gátolja a Helicobacter Pylori szaporodását, amely a fekélyek leggyakoribb oka. A kapszaicinnek érdekes kapcsolata van a fájdalommal is: a kezdeti égő érzést enyhe érzéstelenítő hatás követi. Ezt az anyagot különféle fájdalomcsillapító hatású krémekben vagy tapaszokban is használják ízületi fájdalmak esetén.
A kurkuma egy másik fűszer, figyelemre méltó tulajdonságokkal. Íze inkább keserű, mint forró, de különféle forró receptekben szerepel, például a curryben. Aktív alkotóeleme a kurkumin, amely anyag számos előnyös tulajdonsággal rendelkezik. Az egyik a gyomorpanaszok enyhítése.
Túl csípős?
Ha már van fekélye, a fűszeres ételek súlyosbíthatják tüneteit. A húgyúti fertőzések tüneteit is súlyosbíthatják, nem közvetlenül, hanem az emésztőrendszer terminális területén lévő közeli irritáció révén. Okozhatnak orrfolyást vagy a szem könnyezését is, ami sinus irritációt okozhat. Néhány érzékeny embernél hörgőgörcs is megnyilvánulhat, ha a csípés nagyon hangsúlyos.
De, ha nincsenek problémái, segíthetnek az emésztőrendszerben. Legjobb, ha az étel ízesítésekor figyelembe veszi az egyéni toleranciát, és nem él vissza vele. Általános szabály, hogy az emberek nagyon különböznek egymástól, és ami kellemetlenné teszi az egyiket, valóban előnyös lehet a másik számára.