A gabona még jobb felhasználása a takarmányban BW agrar online - mezőgazdasági információk
2016.11.04
Szerző: & nbspDLG, Frankfurt
Képek összesen: ->
Számos régióban a gabona a legfontosabb állati takarmány az állattenyésztésben. A búza, az árpa, a tritikálé, a rozs, a zab és a kukorica mindenekelőtt sok keményítőt és így energiát szolgáltat, de a fehérje- és aminosav-ellátáshoz való hozzájárulás akkor is jelentős, ha a takarmányadagban nagy az arány. A gabona takarmányozásban való optimális felhasználása érdekében a tápanyag- és energiatartalom, valamint emészthetőségük pontos ismerete előfeltétel.
Alapvetően minél magasabb az emészthetőség, annál jobb a takarmányérték. A kérődzőknél azonban a takarmányértékben szerepet játszik a keményítő és a fehérje bomlásának kinetikája is az erdő gyomrában. Például a búzában, az árpában és a tritikáléban lévő keményítő körülbelül 85 százalékra bomlik a bendőben, a bevitt takarmány átengedési sebessége öt százalék/óra. A rozs és a zab esetében az értékek még valamivel magasabbak. Ilyen körülmények között viszont a kukoricakeményítő a bendőben csak átlagosan körülbelül 60 százalékra bomlik le, nagyobb különbségek vannak a genotípusok (fajták) között.
Elvileg a gabona emészthetősége kémiai kezeléssel részben javítható is. A nátrium-szódával, formaldehiddel vagy ammóniával végzett kísérletek pozitív hatásokat mutattak a múltban. Ezen anyagok agresszivitása miatt azonban problémák vannak a rutinszerű használat során. Az utóbbi időben a tendencia olyan szerves savak, mint a propionsav, a fumársav, az almasav, a tejsav vagy a citromsav alkalmazására irányul.
Különösen a sertéstáplálás során az egyes adagok komponenseit vagy a teljes takarmánykeveréket nemrégiben is fermentálták, vagyis erősen megnedvesítették, majd rövid tejsavas erjesztésnek vetették alá. Kihasználják a savanyított takarmány étrendi előnyeit, de az emészthetőségre, különösen a foszforra gyakorolt pozitív hatásokat is. Minden mikrobiális előfordulás azonban takarmány energiába is kerül. Ezenkívül, ha az erjedést nem ellenőrzik a tejsavbaktériumok célzott felhasználása, a hozzáadott szabad aminosavak is lebonthatók, és problémák merülhetnek fel a takarmánybevitel során.
A gabona takarmányértéke nyomás alatti hidrotermális eljárások alkalmazásával is javítható. Az autoklávozás, a pelyhesítés, a duzzadás, az extrudálás és a pelletálás részben lebonthatja a benne lévő keményítőt, módosíthatja a fehérjék hajtogatási szerkezetét és tönkreteheti a táplálékellenes összetevőket. Ezek a hatások minden olyan fiatal állat számára előnyösek, akiknek emésztőrendszere még nem teljesen fejlett. Az ilyen folyamatok emelhetik a chyme viszkozitását és csökkenthetik a durva részecskék üledékre való hajlamát folyékony táplálás során. Az erjesztéshez hasonlóan e folyamatok optimalizálása további lehetőségeket kínál a takarmányérték javítására.