A gabonafélék veszélyeztetik az étrendet Megfejtjük a rejtélyt! CSID Mi folyik doktor

Az elviselhetetlen súly kiküszöbölése közben mindenféle gondolatok és aggodalmak kísértenek, hogy mit eszek és mit, főleg nem eszek.

Tehát olyan helyzetbe kerültem, hogy egy hatalmas gabonapelyh elé szögeztek le, anélkül, hogy el tudtam volna dönteni, melyek a legjobb gabonafélék, hogy elfáradjak, és egyúttal gyorsabban fogyjak.

A csomag hátoldalán található címke részletes elolvasása után azonnal rájövök: sok választék tartalmaz ízeket, színezékeket, túlzott cukrot és vonzó csomagolást, talán kedvet kapunk a bevásárlókosárba dobni.

Nem szabad azonban általánosítani - hívja fel a figyelmemet Dr. Luminiţa Florea, a Pro Vita Központ táplálkozási szakértője. Elég, ha helyesen tájékoztatjuk magunkat, és csak így tudjuk a legegészségesebb döntéseket hozni.

Miért jó gabonát enni

A gabonafélék az élelmiszer-piramis elengedhetetlen elemei - éppen annak sarokpontjában állnak, mivel azok az élelmiszerek, amelyek biztosítják a mindennapi tevékenységünkhöz szükséges energiát.
Gabonafélék - a gabonafélék két nagy kategóriába sorolhatók:

Teljes kiőrlésű gabonák (amely megtartja az alapszerkezet - borítás és a gabonatípus tartalma - nagy részét, amelyből származnak -, és ezáltal megőrzi tápértékük és természetesen tartalmazott rostjaik nagy részét;
Finomított vagy feldolgozott gabonafélék (amelyek mesterséges gyártási folyamatok, valamint cukor és tartósítószerek hozzáadása révén elveszítik tápértéküket és rosttartalmuk jelentős részét, és kevésbé egészséges élelmiszerekké válnak az "édességek" kategóriában).

Mikor kell enni a gabonaféléket

Étrendünkben a gabonafélék elfogyasztásának megfelelő helye a nap első része, reggeli és/vagy reggeli harapnivaló, elkerülve azok fogyasztását a nap további részében, különösen a vacsoránál.

Szerepük összetett: következetes hozzájárulást nyújtanak a szénhidrátok (minél integrálatlanabbak, annál lassabban felszívódnak és annál éhesebbek, hosszabb ideig jóllakottság érzetet keltenek), átlagos fehérje (adjon konzisztenciát az adott étkezéshez és a jóllakottság = jóllakottság érzését is), alacsony az étkezés zsírok (a zsírbevitel növekszik, ha a feldolgozott gabonafélék krémtöltelékkel vagy ízekkel kombinálódnak), és viszonylag nagy mennyiségű cukorbevitel rost.

Hogyan válasszuk ki a megfelelő gabonafélét

Valójában ezek a szempontok a megfelelő gabonafélék kiválasztásához az étrendünkben:

legyen egész, feldolgozatlan és hozzáadott cukor vagy aromaanyag, adalékanyagok, tejszíntöltelék mentes.
magas fehérjetartalma és élelmi rosttartalma, valamint alacsony-közepes lipidtartalma (zsírok).
magas a finomítatlan, teljes kiőrlésű gabonatartalom és a lehető legkevesebb finomított szénhidrát (cukor).
helyesen kell fogyasztani:

reggelinél (reggeli) és/vagy legfeljebb reggelinél (összetett és egészséges étkezés állati vagy növényi fehérjével (tej, szójatej, joghurt, szójajoghurt, sana, túró, túró stb.) és friss, szárított vagy olajos gyümölcsökkel;
soha nem ebédként vagy vacsoraként;
egy vagy két adag teljes kiőrlésű gabona/nap, lehetőleg a nap első részében, ebédig.

Gabonafélék - mit eszel és mit mérsékelten?

És most, hogy elértük azt a pontot, amikor fáj, nézzük meg, melyek azok a gabonafélék, amelyeket gyakran, illetve alkalmanként kell fogyasztanunk.

Teljes szemek, finomítatlan szemek és magvak

Egyszerű müzli/gyümölcs: - 370 kcal/100g; fehérje - 12 g; szénhidrátok, 58-60g; lipid-7-8g; rost-10-12g
Megjegyzés - a müzli különböző kombinációkat tartalmaz: - zabpehely, búzapehely, rozspehely, lenmag, napraforgómag, tökmag, szezámmag, szárított gyümölcs.

Árpapehely, zab, rozs, búza:- 320 kcal/100g; fehérje - 12 g; szénhidrátok, 60-65g; lipid-3-5-7g; rost-10-12g

Árpakorpa, zab, rozs, búza: - 330-350 kcal/100g; fehérje - 15-17 g; szénhidrátok, 45-60g; lipid-7-9g; rost-15-16g

Kendermag: -600 kcal/100g; fehérje - 30 g; szénhidrátok, 10-15 g; lipid-45-50 g; rost-7-9g

Lenmag:-550-600 kcal/100g; fehérje- 18-20g; szénhidrátok - 30g; lipidek - 40-45g; rost-25-30 g

szezámmag: -550-600 kcal/100g; fehérje- 18-20g; szénhidrátok - 15-20g; lipid - 50 g; rost- 11-12g

Fenyőmag:-650 kcal/100g; fehérje- 15-20g; szénhidrátok- 65-70g; lipid - 15-20 g; rost- 4-5g

Chia mag: -450 kcal/100g; fehérje- 15-20g; szénhidrátok - 35-40g; lipid- 30 g; rost- 35-40g

Köles mag: -380 kcal/100g; fehérje- 11-12g; szénhidrátok- 70-75g; lipid-4-5g; rost-8-9g

Nyers tökmag: -550 kcal/100g; fehérje - 25-30 g; szénhidrátok, 10-15 g; lipidek - 40-45g; rost- 10-15g

A napraforgóból hámozott nyers magok: -600 kcal/100g; fehérje - 20 g; szénhidrátok, 17-18 g; lipidek - 45-50 g; rost- 18-20g

Feldolgozott, finomított gabonafélék!

Kukoricapehely:- 370 kcal/100g; fehérje- 7-8g; szénhidrátok- 75-80g; lipidek - 3-5 g; rost- 2g

Golyók, gyöngyök, csokoládé/méz/fahéj karikák: - 380-400 kcal/100g; fehérje - 6-8g; szénhidrátok- 70-80g; lipid- 5-8g; rost- 1- max.5g

Csokoládé/méz/fahéj párnák: - 430 kcal/100g; fehérje - 5-6g; szénhidrátok - 70 g; lipidek - 12-18 g; rost- 2-5g.