A garnélarák megfelelő elkészítése és főzése
Hogyan kell főzni garnélarákot
2014. 01. 13., 12:47 | te (IP)
A garnélarák gyorsan és egyszerűen elkészíthető a serpenyőben. (Forrás: Thinkstock, Getty-Images)
- feloszt
- Pinning
- Tweet nyomtatás
- Levelet küldeni
- szerkesztőség
Megfelelő előkezeléssel és főzési idővel könnyen elkészítheti az ízletes garnélarákot. Az elkészítés típusa attól függ, hogy a tenger gyümölcseit előfőzve vagy frissen vásárolja-e.
Az ilyen típusú halakat habozás nélkül fogyaszthatja
10 képből álló fotósorozat
Válasszon garnélarákot
Különböző méretű garnélákat vásárolhat. A rákok és a garnélák nagyon kicsiek, hat-tíz centiméteresek. Ezeket garnélának, garnélának vagy garnélának is nevezik. Használja ezt a fajtát, ha salátákat vagy sült előételeket szeretne készíteni.
A gambák és a királyi garnélák úgynevezett királyi garnélák és legfeljebb 20 centiméter hosszúak. Húsuk nagyon intenzív és ízletes, ezért érdemes ezt a fajtát használni, ha főételt akarsz felszolgálni. Fontos az állatok helyes előkezelése.
Vásárolhat garnélát főzve, hámozva vagy nyersen. A főtt változatot tipikus vörös színéről ismerheti fel. Másodszor a serpenyőben főzve ezek gyorsan kemények és szárazak lesznek. A friss garnélákat viszont speciálisan elő kell kezelni.
Készítsen friss garnélát - az előkezelést
Friss garnélarák elkészítésekor először vágja le az állat fejét. Vigyázzon, ne válasszon el túl sok húst a hajótesttől. Hagyja a farokot a garnélán, mivel dekoratív és praktikus funkciója van: Ha evőeszköz nélkül szeretné megenni a rákot, akkor a garnélát a faroknál tarthatja a kezében.
A következő lépésben szabadítsa fel az állatot a megmaradt héjától úgy, hogy hüvelykujjával széthúzza alulról. Ezután távolítsa el a belet: „Ehhez vágja hosszában a garnélarákot a hátán, és húzza ki a szálszerű bélet. Az orgonát apró garnélával is megeheti ”- áll a„ Stiftung Warentest ”online kiadásában.
A garnélát megfelelően főzzük meg
Ha a garnélarákot tipikus mediterrán módon szeretné elkészíteni, sütje meg őket egy serpenyőben olívaolajjal. Adjon hozzá egy-két evőkanál mustárt, ügyelve arra, hogy az olaj ne haladja meg a füstpontját.
- Rákfélék:Készítsen garnélát - ami számít
- Környezetbarát:Bio hal - egyél tiszta lelkiismerettel
- Ételmérgezés:Salmonella fertőzés: baktériumok átterjedése
- Táplálkozás:Ezek a halak különösen egészségesek
- A tökéletes élvezetért:A legjobb tippek a hal grillezéséhez
Csak a mustárt tegye a serpenyőbe, és lassan pirítsa meg a garnélát. Amint a hő kissé alábbhagy, adjuk hozzá a kinyomkodott fokhagymát, az apróra vágott kakukkfüvet, egy csipet citromot, egy csipet borsot és egy kis sót. Ha szükséges, a szószt egy kevés liszttel sűrítheti a főzési idő végén, körülbelül tíz percig, állandó alacsony hőfokon.