A glikémiás index (GLYX, GI)

Bevezetés Az elmélet részletesen Olcsó és kedvezőtlen ételek Montignac alapszabályai A 2 fázis A glikémiás index (GLYX, GI) Egyéb pozitív hatások Fórum a Montignac módszerről Teljes Montignac útmutató

glikémiás

A A glikémiás index (GLYX, GI):
A glikémiás index a cukorbetegség kutatásában használt kifejezés, amely Montignacig nem volt összefüggésben a zsír felhalmozódásával és fogyásával. Michel Montignac a világon elsőként alkalmazta a glikémiás index fogalmát a fogyáshoz.

Mit jelentése glikémiás index (GLYX, GI)? A GI az étel vércukorszint-növelő hatásának mértéke. A szőlőcukor vércukorszint-növelő hatása referenciaértékként szolgál, és "100" értékkel van feltüntetve. A standard értéket úgy határozzuk meg, hogy egy tesztelő személy 100 g glükózt fogyaszt. A vércukorszintet ezután bizonyos időközönként megmérik, és grafikusan beírják egy táblázatba. Az eredmény egy háromszög, amely a vércukorszint emelkedését és csökkenését ábrázolja. A glikémiás indexet ennek a háromszögnek a területe határozza meg.

A gyors és/vagy magas vércukorszint-emelkedést okozó (szénhidrátot tartalmazó) ételek glikémiás indexe magas. Az ételeknek, amelyek után a vércukorszint fogyasztás után kissé vagy lassan emelkedik, alacsony a glikémiás indexük.