A gluténmentes étrend valójában növeli a 2-es típusú cukorbetegség kockázatát - gyenge vagyok
Aligha lehet figyelmen kívül hagyni, hogy a szupermarketekben a gluténmentes ételek köre az utóbbi években jelentősen megnőtt. Ez részben annak köszönhető, hogy növekszik azoknak a száma, akiknél diagnosztizálták a lisztérzékenységet és a lisztérzékenységet, részben pedig azért, mert olyan hírességek méltatták a gluténmentes étrendet. Amit korábban vényköteles ételként használtak, ma már globális divat. De meddig? A Harvard Egyetem új kutatása összefüggést talált a gluténmentes étrend és a 2-es típusú cukorbetegség fokozott kockázata között.
A glutén egy olyan fehérje, amely olyan szemekben található meg, mint a búza, a rozs és az árpa. Különösen hasznos az élelmiszer-előállításban. Például rugalmasságot ad a tésztának, emeli és megtartja alakját, és rágós textúrát hoz létre. Sokféle étel tartalmazhat glutént, köztük kevésbé nyilvánvalóak is, például salátaöntet, leves és sör.
Ugyanaz a fehérje, amely annyira hasznos az élelmiszer-előállításban, rémálom a lisztérzékenységben szenvedők számára. A lisztérzékenység olyan autoimmun betegség, amelyben a test tévesen reagál a gluténra, mintha veszélyt jelentene a szervezetre. Az állapot meglehetősen gyakori, 100-ból 1 embert érint, de csak azok egynegyedét diagnosztizálják.
Bizonyíték van arra, hogy a gluténmentes étrend népszerűsége nőtt, bár a lisztérzékenység előfordulása stabil maradt. Ennek oka lehet az, hogy egyre több olyan ember van, akinek nem celiaciás lisztérzékenysége van. Ezekben az esetekben az emberek a Coelain-kór néhány tünetét mutatják, de immunválasz nélkül. Mindkét esetben a glutén elkerülése az élelmiszerekben az egyetlen megbízható módszer a tünetek kezelésére. Ezek közé tartozik a hasmenés, a hasi fájdalom és a puffadás.
Nincs pozitív bizonyíték, sok lisztérzékenység vagy lisztérzékenység nélküli ember most a gluténmentes étrend felé fordul, mint a normál étrend „egészséges” alternatívája. A szupermarketek folyamatosan növekvő fajták telepítésével válaszoltak erre az igényre. Ennek a jelenlegi tanulmánynak az eredményei azonban arra utalnak, hogy a korábban ismeretlen gluténmentes étrend elfogadása jelentős hátránnyal járhat.
Fordított kapcsolat
A tanulmány mögött álló Harvard-csoport jelentése szerint fordított összefüggés van a gluténbevitel és a 2-es típusú cukorbetegség kockázata között. Ez azt jelenti, hogy minél kevesebb glutén található egy étrendben, annál nagyobb a kockázata a 2-es típusú cukorbetegség kialakulásának.
Ennek az izgalmas megállapításnak az adatai három különálló, nagy tanulmányból származnak, amelyekben összesen közel 200 000 ember vett részt. Ebből a 200 000 emberből 15 947 2-es típusú cukorbetegséges esetet igazoltak a követési időszak alatt. Az elemzés kimutatta, hogy azoknak, akiknek a gluténbevitelük volt a legmagasabb, 80% -kal alacsonyabb az esélyük a 2-es típusú cukorbetegség kialakulására, mint a legalacsonyabb gluténbevitelűeknél.
Ez a tanulmány fontos következményekkel jár azok számára, akiknek meg kell választaniuk az étrendjüket a glutén elkerülése mellett. A 2-es típusú cukorbetegség súlyos állapot, amely világszerte több mint 400 millió embert érint - ez a szám az elkövetkező években biztosan növekedni fog.
Összességében a cukorbetegség az NHS teljes költségvetésének körülbelül 10 százalékát teszi ki, és önmagában a cukorbetegség kezelésére használt gyógyszerek csaknem egymilliárd fontba kerülnek évente. A 2-es típusú cukorbetegségre nincs gyógymód, és a remisszió rendkívül ritka. Ez azt jelenti, hogy ha 2-es típusú cukorbetegséget diagnosztizálnak, akkor szinte lehetetlen meggyógyulni.
Fontos megjegyezni, hogy a tanulmány adatait utólag gyűjtötték. Ez lehetővé teszi nagyon nagy számok felvételét, de ez a két-négy évente összegyűjtött kérdőívektől és a tanulmányba felvettek őszinteségétől függ. Ez a fajta tanulmányterv ritkán olyan jó, mint egy prospektív vizsgálat, amelyben olyan embercsoportokat követ, akiket véletlenszerűen az alacsony vagy magas gluténszintű étrendhez rendeltek az évek során. A prospektív tanulmányok azonban drágák, és nehéz megtalálni a részvételre hajlandó embereket.
Bizonyíték van a lisztérzékenység és az 1-es típusú cukorbetegség közötti kapcsolatra. Ez az első tanulmány, amely összefüggést mutat be a gluténfogyasztás és a 2-es típusú cukorbetegség kockázata között. Ez fontos megállapítás. Azok számára, akik gluténmentes étrendet választanak, mert úgy gondolják, hogy ez egészséges, itt az ideje átgondolni étkezési szokásaikat.