A gomba sikeresen pótolhatja a húst
Amerikai kutatók több tanulmány után bejelentették, hogy a gomba a legalkalmasabb étel a hús pótlására az étrendben. Azt mondják, hogy ez 400-kal csökkentené az egyetlen nap alatt elfogyasztott kalóriák számát. Megfigyelték, hogy a diétázók sokkal szívesebben cserélik ki a hús egy részét a gombával, de ha a húst gombával helyettesítik, akkor sem érzik szükségét annak, hogy nap közben többet egyenek. A vizsgálatban több száz ember, férfi és nő vett részt, akik legalább 5 napig fogyasztottak hús alapú menüt, majd gombákra változtattak.
A kutatók megjegyezték, hogy a gombafogyasztás időszakában az alanyok sokkal kevesebb kalóriát és zsírt halmoztak fel, de étvágyuk és jóllakottságuk nem változott. Így szinte minden beteg elfogadta a változást, anélkül, hogy érezte volna, hogy gyakrabban vagy többet kellene enni. A magyarázat az, hogy a hús „nehezebben emészthető” étel az emésztés során a test energiájának fontos részét emészti fel, és a hús emésztéséből származó egyes vegyületek meglehetősen mérgezőek a testre, ehelyett a gombák nagyon alacsony energiafogyasztást igényelnek. a szervezetből az emésztésre, és nem eredményez mérgező vegyületeket.
