A gomba sok fehérjét biztosít A technikusok

Több ezer különféle gomba létezik, amelyek többsége ehető, de csak körülbelül 20 ízletes. Még az összegyűjtött erdei gombákat is egyértelműen ehetőként kell azonosítani, mivel sok mérgező fajta létezik.

ehető gomba

Egyes gombatípusok fogyasztása hasmenéshez, gyomorfájáshoz és émelygéshez vezethet. Ezért soha nem szabad olyan gombát fogyasztania, amelyet nem ismer. A legtöbb ehető gomba vadon nő. A gomba, a shiitake és a laskagomba termesztett gomba.

A gombák káliumban és riboflavinban gazdagok. Állítólag számos gyógyhatással rendelkeznek. Az ehető gombáknak hashajtó, méregtelenítő, koleszterinszint-csökkentő és általában stimuláló hatása van.

A gombát lehet nyersen enni, de a legjobb főzni vagy sütni. A rókagomba (igazi rókagomba) finom-fűszeres íze miatt az egyik nemes ehető gomba.

Jó fehérjeforrás vegetáriánusok és vegánok számára

A gomba erősíti az immunrendszert, és jó fehérjeforrás a vegetáriánus étrendben. Számos ásványi anyagot tartalmaznak, mint például réz, jód, mangán, kálium, szelén, cink és rengeteg víz. Magas víztartalma és alacsony zsírtartalma miatt a gomba különösen alacsony kalóriatartalmú.

A friss gombákat az alapján ismerheti fel, hogy azok nem foltosak, zsírosak vagy szárazak, nincsenek fekete elszíneződések vagy zúzódások. Mivel a gomba romlandó, nem szabad két napnál tovább tárolni a hűtőszekrény zöldségfiókjában.