A gombák távol tartják a rákot! Kulináris - 20 éve értékeli a hozzád hasonló nőket
Lény az egyetlen növényi eredetű élelmiszer, amely D-vitamint tartalmaz, a gomba fontos a vegetáriánusok, a laktóz-intoleranciában szenvedők étrendjében és a csontritkulás kezelésében.
Az Agaricus spp. (Bisporus és edulis) gombákat vitamin- és ásványi sótartalmuk miatt tekintik energizáló és mineralizáló, lábadozás idején ajánlott. Egyes táplálkozási szakemberek megemlítik, hogy ezeknek a gombáknak is vannak erényei Allergia.
A gomba a következőket tartalmazza: víz 82-92% arányban, ásványi anyagok, különféle cukrok, fehérje anyagok, zsírok, A-vitamin, B1, B2 és D-vitamin; szerves savak.
Teljes táplálék, alacsony tápértékkel, amelyhez hozzáadódik az aromájuk, amely értékelhető étvágygerjesztő tulajdonságokat kölcsönöz nekik.
Nemrégiben japán tudósok felfedezték, hogy a gombák fontos szerepet játszanak a az immunrendszer erősítése, megakadályozva a rákos daganatok megjelenését.
A bojt (Morchella esculenta) és az Aleuria vesiculosa tartalmaz antibiotikumok.
Számos baktériumot gátolnak, sőt elpusztítanak az általuk kiválasztott antibiotikus anyagok révén, erősítik az immunrendszert a leukociták (fehérvérsejtek) aktivitásának serkentésével és növeli a szervezet ellenálló képességét a baktériumok és vírusok működésével szemben.
A gombák is a erősen afrodiziákum, bizonyos bennük található fehérjék stimulálják a szexualitás idegközpontjait. A gombák fogyókúrában is alkalmazhatók, mert nem tartalmaznak keményítőt.
Sikeresen helyettesítik a húst, azonos mennyiségű fehérjét és energiát biztosítva. Cukorbetegek is fogyaszthatják őket, mert nem tartalmaznak cukrot vagy lipideket.
A táplálkozási szakemberek értékelik, hogy a gombákat a test rendkívül jól tolerálja és segít a vér hígításában. Ez csökkenti a szívroham kockázatát. A trágyagombát (Agaricus campestris) antiallergén erényeire használják, és a Polyporus officinalis küzd asztma.
Azt is megállapították, hogy az ehető gombák egyes fajtái tartalmaznak egy "ertadenin" nevű anyagot, amely ígéretes eredményeket hozott a a koleszterin elleni küzdelem. A Portabella pedig káliumban gazdagabb, mint egy pohár narancslé vagy egy banán.
fogyasztás Shiitake gomba erősíti az immunrendszert a vírusfertőzésekkel szemben, megakadályozza az epekövek képződését, növeli a hatékonyságot, csökkenti a magas vérnyomást és harcol a daganatok és vírusok ellen.
De vigyázzon az elfogyasztott gombákra.
Csak engedélyezett helyekről vásárolja meg őket, mert fennáll annak a veszélye, hogy ehető gombákat vásárol, amelyek alkaloidokat, mérgező szerves anyagokat tartalmaznak, amelyek idegrendszeri vagy gyomor-bélrendszeri mérgezést okoznak.
Rossz körülmények között tartva még az ehető gombák is okozhatnak bizonyos mérgezéseket.
100 gramm gomba 20 kalóriát tartalmaz és tartalmaz:
- 2 g fehérje
- 300 mg kálium
- 40 mikrogramm folsav
- 15 mikrogramm B8-vitamin
- 2 mikrogramm B5-vitamin
- 1 mg vas
- 1 mg cink
- 0,5 gramm zsír
- 2,3 gramm szénhidrát
A gombák tulajdonságai
- A gombák alacsony kalóriatartalmúak, nem tartalmaznak zsírsavat vagy koleszterint, éppen ezért szívbetegségben, cukorbetegségben stb. Szenvedőknek ajánlott fogyasztani.
- A gombák gazdag D-vitaminban (fontos szerepet játszik a csontok és a fogak egészségében) és antioxidánsokban is, amelyek nélkülözhetetlenek a súlyos betegségek, például a rák vagy az időskor megelőzésében.
- A gomba káliumtartalma (az ajánlott napi adag 9% -a) ezt az ételt elengedhetetlennek tartja a vérnyomásproblémák étrendjében.
- A legújabb tanulmányok azt mutatják, hogy a gyakran fogyasztott gombák hozzájárulnak az immunrendszer megerősítéséhez és a férfi hatékonyságának növeléséhez. .
Szöveg: Oana Racheleanu; Fotó: Edipresse archívum.