A görög joghurt 8 egészségügyi előnye
8 A GÖRÖG JOGURT EGÉSZSÉGÜGYI ELŐNYEI
A görög joghurt abban különbözik a többi joghurttól, hogy egy másik folyamaton megy keresztül a savó eltávolítására. A tejsavó folyadék, amely laktózt, a tejben található természetes cukrot tartalmaz. A görög joghurt népszerű tejtermék, de mennyire előnyös az Ön számára? A joghurt elkészítéséhez a tej erjesztése hasznos baktériumok élő kultúráival történik.
A görög vágott joghurt cukortartalma alacsonyabb, mint a szokásos joghurté. A tejsavó eltávolításával vastagabb, krémesebb állagú joghurt keletkezik. Egyes gyártók sűrítőket adnak a szokásos joghurthoz, és görög joghurtként forgalmazzák, amelynek nem biztos, hogy ugyanolyan egészségügyi előnyei vannak, mint az eredeti görög joghurtnak. Az alacsony zsírtartalmú vagy zsírmentes görög joghurt nem biztos, hogy ugyanazokkal az egészségügyi előnyökkel jár, mint a hagyományos görög joghurt. Ebben a cikkben megismerheti a görög joghurt nyolc lehetséges egészségügyi előnyét, valamint a kiegyensúlyozott étrendbe történő integrálásának módját.
A görög joghurt fogyasztása jótékony hatással lehet az egészségre a benne lévő tápanyagok, többek között: kalcium, fehérje, probiotikumok, jód, B-12-vitamin révén. A görög joghurt lehetséges egészségügyi előnyei a következők:
A csontok egészségének javítása
A görög joghurt fogyasztása javíthatja a csontok egészségét, mert kalciumban és fehérjében gazdag. A kalcium elősegíti a csontok egészségét, és csökkentheti az oszteoporózis, egy degeneratív csontbetegség kockázatát. Az elegendő fehérjebevitel létfontosságú a csontok egészsége szempontjából is.
Csökkenti az étvágyat és éhes
A görög joghurt magas fehérjetartalmú, így segíthet abban, hogy a szokásosnál gyorsabban érezze jól magát. A kutatások szerint magas fehérjetartalmú étkezés után kevesebbet ehetünk a nap folyamán. Egy további tanulmány megállapította, hogy a magas növényi fehérje alacsonyabb kalóriabevitelhez vezet, ami hozzájárulna a gyorsabb fogyáshoz.
Az anyagcsere stimulálása
Kutatások szerint a magas fehérjetartalmú étrend megnövelheti a napi kalóriák számát. A legjobb, ha minden étkezéshez tartalmaz néhány fehérjét. Fehérjetartalma ellenére a görög joghurt fogyasztása valószínűleg nem okoz több kalóriát. De a görög joghurtnak a kiegyensúlyozott étrend részeként történő fogyasztása, amely elegendő fehérjét, rostos szénhidrátot és egészséges zsírokat tartalmaz, segíthet a fogyásban és az anyagcserében.
A bél egészségének javítása
A görög joghurt probiotikumokat tartalmaz. Ezek olyan jó baktériumok, amelyek helyreállíthatják az egészséges baktériumok egyensúlyát a bélben. De a legújabb kutatások kérdéseket vetnek fel ezen előnyökről. Nem biztos, hogy mindenki egyformán reagál a probiotikumokra. Egy 2018-as tanulmány azt sugallja, hogy egyesek ellenállnak a probiotikumok előnyeinek, míg mások befogadóbbak.
A jó mentális egészség ösztönzése
A kutatások szerint a probiotikus joghurt fogyasztása jót tesz az ember mentális egészségének. Egy 2016-os tanulmány megállapította, hogy azoknál a munkavállalóknál, akik napi 100 gramm probiotikus joghurtot ettek, vagy naponta probiotikus kapszulát fogyasztottak, kevesebb volt a stressz, a depresszió és a szorongás, mint azoknál, akik nem ettek. Ez a hatás valószínűleg a bél és az agy közötti kapcsolatnak és a bél azon képességének tudható be, hogy neurotranszmittereket, például szerotonint és dopamint termel.
Izomtömeg növelése
A fehérjében gazdag ételek, például a görög joghurt, segíthetnek az izomtömeg növelésében. A kutatások azt mutatják, hogy a magas fehérjetartalmú étrend növelheti az izomtömeget azoknál az embereknél, akik ellenállást gyakorolnak.
A vérnyomás csökkentése
A görög joghurt a probiotikus erjesztett tej egyik formája, amely csökkentheti a vérnyomást. 14 vizsgálat 2013-as metaanalízise, amely több mint 700 résztvevőt vett fel, megállapította, hogy a probiotikumokkal erjesztett tej csökkentette a vérnyomást. A kutatás azonban nem meggyőző. Egy másik 2015-ös tanulmány, amelyben 156 túlsúlyos résztvevő vett részt, megállapította, hogy a probiotikus joghurt fogyasztása nem befolyásolta a vérnyomást és más kardiovaszkuláris kockázatokat.
A 2-es típusú cukorbetegség kockázatának csökkentése
A görög joghurt csökkentheti a 2-es típusú cukorbetegség kockázatát, amely állapot befolyásolja a szervezet vércukorszint-feldolgozási módját. A kutatók a joghurtfogyasztást a 2-es típusú cukorbetegség csökkent kockázatához kötötték egy 2014-es tanulmány szerint.
Hogyan kell enni görög joghurtot
A görög joghurt sokféle módon élvezhető, beleértve:
- reggeli vagy desszerttál banánnal és áfonyával;
- tejszín helyett öntetként;
- a levesek mellé tejszín helyett;
- kekszre vagy kenyérre vaj helyett;
- tejszín helyett tészta szósz kiegészítéseként.
Összegzés
A hagyományos módon átalakított görög joghurt előnyös lehet egészségünk számára. A görög joghurt potenciális egészségügyi előnyei közül sok a magas fehérjetartalmához kapcsolódik. A magas fehérjetartalmú étrend segíthet csökkenteni az éhséget, fellendíteni az anyagcserét és felépíteni az izmokat.
A görög joghurt kiváló kalciumforrás, amely javíthatja a csontok egészségét. Probiotikumokat is tartalmaz, amelyek támogatják az egészséges baktériumok egyensúlyát a bélben.
A görög joghurt fogyasztása alacsonyabb vérnyomással és a 2-es típusú cukorbetegség kisebb kockázatával járhat.
Élvezheti a görög joghurtot az egészséges, kiegyensúlyozott étrend részeként.