A görögdinnye retek eredete, konyhai istenek vásárlása és felhasználása

Ez a retekfajta nemcsak belső szépségével imponál, hanem tökéletes téli zöldség is.

retek

Nyilvánvaló, honnan kapta a retek a nevét: a belseje úgy néz ki, mint a görögdinnye vörös húsa. Ez a zöldségeket nagyszerű figyelemfelkeltővé teszi salátákban vagy párolva.

eredet

Ennek a zöldségnek az eredete Kínában található, de manapság világszerte termesztik, sőt hazánkban a szabadban is megnő. A kínai üzem kedveli a hűvösebb hőmérsékleteket.

Vásárlás és szezon

A görögdinnye retket saját maga is megtermesztheti házikertjében: Ehhez júliusban elvetheti a retekmagot, majd késő ősszel vagy télen betakaríthatja. Ezt a fajtát decembertől március végéig megtalálja a gyümölcs- és zöldségkereskedésben.

Jellemzők

A retek nagy, kerek, krémes fehér gumókat képez, vöröses húsú, görögdinnyére emlékeztet. A hús ropogós és enyhe, édes ízű. A görögdinnye retek (más néven Shinrimei retek vagy Rabano Sandia) íze kevésbé fűszeres, mint a fehér retek, de másképp használható így.

használat

Japánban és Kínában a görögdinnye retket elsősorban savanyú zöldségként értékelik. De ízlik salátákban vagy köretként is, ahol valódi színfoltokat hoz létre. A görögdinnye retek párolt vagy párolt állapotban is finom íze van.