A görögszéna számos előnye - növények és egészség
A görögszéna nagyon népszerű fűszer, különösen Indiában és a Közel-Keleten. De tudta, hogy a gyógyászati tulajdonságok széles spektruma is van? Gyulladáscsökkentő, étvágygerjesztő, revitalizáló. Fedezze fel a vetőmag összes előnyét és a velük való hasznosítással kapcsolatos tanácsainkat !
Mindenekelőtt úgy ismert keserű fűszer, A görögszéna is az egyik legrégebbi gyógynövény. Ennek a növénynek írott nyomait találták meg az Ebers papiruszban, az egyik legrégebbi gyógyászati dokumentumban. A Közel-Keleten, majd Európában a 7. századtól származó kereskedelem vezette be. A görögszéna (Trigonella foenum-graecum) hüvelyes növény a fabaceae családból, például csicseriborsó, bab vagy szójabab. Magját terápiás erényeire használjuk por, zúzott mag, borogatás vagy infúzió formájában. Nagyszerű tápláló növény is: fiatal levelei salátában, zöldségként vagy kihajtott magként élvezhetők. Emésztést stimuláló és keserű növényként serkenti az étvágyat és felélénkíti az emésztőrendszert.
Ezeket a tulajdonságokat gyulladáscsökkentő tulajdonságai adják, amelyek megnyugtatják a gyomor, a nyelőcső és a belek nyálkahártyáját. Ő elősegíti a kiegyensúlyozott vércukorszintet hipoglikémiás hatásának köszönhetően segít csökkenteni a vér magas lipidszintjét. Hatásai magas fehérjetartalmának, de nyálkáinak, ínyeinek, szteroid szaponozidjainak, kumarinjainak, alkaloidjainak, valamint sok vitaminjának és ásványi anyagának is köszönhetők. Változatos lipidprofilú, mivel egyszeresen telítetlen, többszörösen telítetlen és telített zsírsavakat tartalmaz. Különösen sok a szénhidrát (20–45%), különösen a rostok (cellulóz, hemicellulóz). Szteroid szaponozidjait a mikrobiota metabolizálja a szteroidokhoz hasonló molekulává, de a szervezet nem képes közvetlenül szteroidként használni.
Stimulálja az étvágyat és csillapítja a bélgyulladást
Különösen az előnyös a nyelőcső, a gyomor és a belek minden gyulladása esetén külön köszönet lágyító tulajdonságokkal ezen nyákok közül. Vízzel érintkezve ezek a nyákok megduzzad a vízzel és gélt képez. Ez a gél, amelyet egész nap szednek, megnyugtatja és formálja védőréteg a nyálkahártyán gyulladt szervek. Sőt, keserű növényként a görögszéna megy serkentik a gyomor váladékát, helyreállítják az étvágyat és felélesztik a lusta emésztőrendszert vagy legyengült. A benne található illóolajok termelnek édes illat amely szerepet játszana aperitif funkciójában. Ezek a műveletek a fehérje- és rostgazdagsága teszi az egyik legjobb revitalizáló növény emésztési gyengeség, étvágytalanság, étvágytalanság, hosszú betegség, kimerültség vagy érzelmi sokk esetén. Ma is tudjuk, egy 2020 januárjától származó tanulmánynak köszönhetően, amelyben ingatlanjai részt vesznek az egészséges populációk megőrzése a bél mikrobiotájában (ami erős hatással lenne a metabolikus szindrómára).
Görögszéna gél recept
A görögszéna magját kávédarálóban ledarálva 3 g-ot kapunk. Maceráljuk egy nagy pohár vízben egy órán át, majd keverjük össze és igyuk meg ezt a gélt.
Metabolikus problémák esetén a dózisok napi 3 g és 15 g között változnak. Hígíthatók menta teában, mert íze nem túl kellemes. Forró italt kapunk, ha egy-három teáskanál görögszémet 250 ml vízben öt percig forralunk. Hagyja állni tíz percig, és igyon.
Óvintézkedések
Nagy mennyiségű görögszéna vetőmag fogyasztása magas rosttartalmuk miatt gasztrointesztinális rendellenességeket okozhat, általában átmeneti.
A magok hosszan tartó használata külső alkalmazásban néha allergiás reakciókat okoz.
Tanulmányok:
Kiss R, Szabó K, Gesztelyi R és mtsai. A görögszéna magjának inzulin-szenzibilizáló hatása az egészséges önkéntesek plazma MCH szintjének változásával párhuzamosan. International Journal of Molecular Sciences. 2018; 19 (3): 771. doi: 10.3390/ijms19030771.
Indiai J Exp Biol. 2010. nov. 48 (11): 1119-22. A görögszéna (Trigonella foenum-graecum Linn.) Maghidroglikémiás vegyülete (GII), tisztítása és hatása diabetes mellitusban
Curr Pharm Des. 2010; 16 (26): 2935-47. A hiperlipidémia kezelésében alkalmazott növényi gyógyszerek hatékonysága és biztonságossága; szisztematikus felülvizsgálat
Sowmya P, Rajyalakshmi P. Csírázott görögszéna magok hipokoleszterinémiás hatása emberi alanyokban. Növényi élelmiszerek Hum Nutr. 1999; 53 (4): 359-65.
Buba, Fatimah & Ngura, U & Abdulrahman, A.A . (2015). A görögszéna (Trigonella Foenum-Graecum L.) magok fizikai-kémiai tulajdonságainak vizsgálata. Der Pharmacia levél. 7. 104-107.
Food Chem. 2020. május 30.; 313: 126092. doi: 10.1016/j.foodchem.2019.126092. Epub 2019 december 23. Bioaktív pterokarpánok a Trigonella foenum-graecum L-ből.
Wu Z1, Cai YS1, Yuan R1, Wan Q1, Xiao D1, Lei J2, Yu J3.