A gránátalma egészségügyi előnyei
A mediterrán területeken őshonos gránátalma (Punica granatum) kerek gyümölcsként jelenik meg, akkora, mint egy kis narancs, vastag, feszes és fényes héj borítja, éretten sötétvörös színű.
A gránátalmának minden formában sok erénye van: gyümölcs, héj, gránátalma magolaj ...
Táplálkozási tulajdonságai
A gránátalma íze, édes és enyhén fanyar, két alkotóeleme: egyrészt a szénhidrátok vagy cukrok, másrészt a szerves savak közötti harmonikus egyensúly eredménye. Körülbelül 14 g szénhidrát van 100 g-ban, amelyek lényegében azonos arányban tartalmazzák a fruktózt és a glükózt. A fajtáktól és az érés mértékétől függően 1-2 g szerves sav, főleg citromsav formájában, kifejezetten fanyar ízzel (almasav, kevésbé savanykás ízű, alig képviseli az összes 20% -át) szerves savak).
A gránátalma 100 g ehető részre átlagosan 62 kcal-t ad, ami a friss füge vagy mangó szintjére kerül. Ezt az energiát főleg a szénhidrátok szolgáltatják: a fehérjék nem haladják meg átlagosan 1 g/100 g, a lipidek pedig 0,4 g-ot.
A rostok eléri a 3,5 g/100 g-ot, és szinte teljes egészében az oldhatatlan rostok alkotják a maghéjat.
A gránátalma vitaminbevitelében a C-vitamin dominál, amely eléri a 20 mg-ot 100 g-onként (a tartalom sokkal magasabb, mint a legtöbb friss gyümölcsé). A B csoport vitaminjai szintén jól képviseltetik magukat, különösen a B3-vitamin (0,3 mg), a B5-vitamin (0,6 mg) és a B6-vitamin (0,2 mg). Ami az ásványi anyagokat illeti, meglehetősen bőséges (700 mg/100 g), a kálium (250 mg) uralja őket. Foszfor, kalcium és magnézium van jelen, valamint számos nyomelem, amelyek nem elhanyagolható mennyiségben találhatók vas, cink, mangán és réz (1 g, 0,4 mg, 0,13 mg és 0,12 mg/100 g).