A gyermekek táplálkozási magatartása - ajánlások
A gyermekek és serdülők táplálkozási magatartását újra és újra megvitatják a különböző oldalakról. Ezzel a jelentéssel szeretnénk áttekintést adni és néhány fontos tippet bemutatni. Az igényeken alapuló és kiegyensúlyozott étrend nagyon fontos szerepet játszik a gyermekkori és serdülőkori testi és szellemi teljesítmény szempontjából. Fontos felhívni a figyelmet az egészséges táplálkozásra és megmagyarázni az alultápláltság negatív következményeit. A Gyermektáplálkozási Kutatóintézet (FKE) és a Német Táplálkozási Társaság (DGE) ajánlásai vezérelnek minket.
A testet táplálékon keresztül számos fontos tápanyaggal látják el. Ez különösen fontos a gyermekek és serdülők számára, mivel tápanyagok szükségesek a növekedéshez, fejlődéshez és teljes teljesítményhez. A gyermekek eltérő táplálkozási igényekkel rendelkeznek, mint a felnőttek, és még nem képesek tápanyagok tárolására sem. Ennek eredményeként a gyerekeknek gyakrabban kell ennivaló. Napi öt kisebb étkezés ajánlott.
Az egészséges étrendnek változatosnak és kiegyensúlyozottnak kell lennie. Minden alapvető tápanyagot tartalmaznia kell, és biztosítani kell, hogy a zsírban és cukorban gazdag ételek ne kerüljenek túlzott mértékű fogyasztásra. Általában helytelen étrend van, ha az energiaellátás hosszabb ideig meghaladja az egyéni energiaigényt.
Mi a helyzet a gyermekek és serdülők táplálkozási viselkedésével Németországban?
A tudományban nagyon kevés tanulmány készült a gyermekek és serdülők táplálkozási viselkedéséről. 2003 és 2006 között a Robert Koch Intézet Gyermek- és Ifjúsági Egészségügyi Felmérése (KiGGS) elvégezte a legnagyobb országos adatfelvételt a gyermekek és serdülők táplálkozási magatartásáról az „EsKiMo” alkalmazással 1.
A „KiGGS-vizsgálat” arra az eredményre jutott, hogy a 3 és 17 év közötti gyermekek és serdülők többsége meglepő módon ritkán fogyaszt gyorséttermi termékeket. A megkérdezett 15 945 gyermek és fiatal háromnegyede havonta egyszer fogyaszt gyorséttermet. A legtöbb gyermek azonban sokkal gyakrabban fogyaszt olyan termékeket, mint a kolbász, az édesség és az édes italok, mint amennyit a DGE ajánl. Másrészt a halat, gyümölcsöt és zöldséget túl ritkán fogyasztják. A megkérdezett fiúk és lányok csak fele eszik gyümölcsöt naponta egyszer, és a megkérdezett gyermekek közül csak nagyon kevesen fogyasztanak gyümölcsöt és zöldséget a Német Táplálkozási Társaság ajánlása szerint.
Diétás ajánlások a mindennapi élethez
Számos étrendi ajánlás található pontos grammok alapján vagy adott receptek alapján. Ez azonban nagyon időigényes és bonyolult a mindennapi életben, és a napi gyakorlatban aligha valósítható meg. Legalábbis azonban fontos változatos és a lehető legteljesebb étrendet figyelni. A jelenlegi tudományos ismeretek alapján a DGE 10 táplálkozási szabályt fogalmazott meg, amelyek segítenek a kellemes és egészséges táplálkozásban.
A következő DGE táplálkozási csoportnak is segítséget kell nyújtania az ételek kiválasztásában:
Diéta és testmozgás
A gyermekek esetében is igaz, hogy röviddel a megerőltető fizikai aktivitás előtt már nem szabad nagy étkezéseket fogyasztaniuk. A szervezet ezeket nem tudja elég gyorsan megemészteni. Az edzés előtti étkezéseknek elsősorban szénhidrátokat tartalmazó ételeket kell tartalmazniuk (pl. Tésztafélék) annak érdekében, hogy feltöltsék a glikogénkészleteket az energiaellátás érdekében, és hogy felhívhassák az optimális teljesítményt. Ezenkívül az ivási magatartást hozzá kell igazítani a fizikai aktivitás miatt megnövekedett folyadékfogyasztáshoz. A maximális teljesítmény csak jó és kiegyensúlyozott étrenddel érhető el. Az erőfeszítések szintjétől függően az energia tartalékokat is fel kell tölteni a sportegység során.
A szülők példaképe
A társadalmi környezet befolyásolja a gyermekek táplálkozási viselkedését is. Különösen a szülők viselnek egyet nagy felelősséggel és példaképként szolgálnak formatív táplálkozási magatartással. Különösen gyermekkorban elsősorban a szülők határozzák meg, hogy mely ételeket fogyasztják otthon. Ezen túlmenően a túlsúlyos gyermekek lényegesen ritkábban veszik el ételeiket a családjukkal, mint a normál testsúlyú gyermekek 1 .
A helytelen étrend következményei és következtetés
A felnőttkori táplálkozási magatartás alapját gyermekkorban és serdülőkorban fektetik le. Ha gyermeke korán megtanulja az egészséges táplálkozás alapjait, akkor sikeresen megelőzhetők olyan betegségek, mint az elhízás, a szív- és érrendszeri rendellenességek, az ízületi problémák vagy az anyagcsere-betegségek, például a II-es típusú cukorbetegség (cukorbetegség). Számos olyan betegség, amely téves étrendre vezethető vissza, gyakran csak felnőttkorban jelentkezik, amikor általában túl késő a sikeres ellenintézkedésekhez.
Így mindenekelőtt hosszú távú, pozitív hatás érhető el, ha ez sikerül Motiváció és kompetencia a cselekvésre hogy a szükségletalapú étrend jelentősen növekedjen gyermekkorban és serdülőkorban.
A következő oldalon részletes táplálkozási ajánlásokat állítottunk össze Önnek kérésre.
További információforrások:
A Német Táplálkozási Társaság honlapján számos más tipp és javaslat található a táplálkozás témájában.
A Dortmundi Gyermektáplálkozási Intézet (FKE) heti telefonos tanácsokat, válogatott recepteket és rengeteg egyéb hasznos információt, prospektusokat és könyveket kínál a gyermekkori egészséges táplálkozás témájáról.