A gyermekem nem eszik zöldséget; így hozza a Lilliput ízére; Társalgó
A gyermekeknek egészséges és kiegyensúlyozott ételeket kell fogyasztaniuk, a szülők ezt mindenhol olvassák. De mit tehet, ha utódai nem akarnak vitaminokat fogyasztani? Milyen trükkök szükségesek és megengedettek - és mit gondolnak a szakértők, hogyan lehet az egészséges ételeket közelebb hozni a kicsi ételtakarókhoz?
Tiszta tészta - szósz nélkül és csak semmi zöld? Így nézhet ki a menü, ahogy sok gyerek szeretné. És minden nap. Hét nap. A szülők gyakran aggódnak, és néha valóban kétségbeesnek, amikor utódaik nem hajlandók egészséges táplálkozást fogyasztani. A növekvő kisgyermekeknek egészséges és kiegyensúlyozott ételeket kell fogyasztaniuk, sok gyümölcsöt és zöldséget kell fogyasztaniuk, és a lehető legegészségesebbet kell fogyasztaniuk - ezt tudják a képzett szülők. De a gyerekek általában nagyon keveset törődnek velük. Teljes kiőrlésű tészta? Töltött cukkini? Padlizsán? Spenót? Jó néhány gyereknek ez nem tetszik. Vannak gyerekek, akik nagyon válogatósak. Mások még a zöldségek bármilyen formáját is elutasítják, és így kétségbeesésbe kergetik szüleiket.
A boldog étkezés álma a családi asztalnál
Együtt ülni az asztalnál, elfogyasztani valami kellemeset és boldogan étkezni a családi asztalnál, erről álmodoznak a szülők, és a reklámozásból gondolnak egy kis idillre. De ezzel az álomképpel ellentétben a mindennapi életben való étkezés gyakran egyáltalán nem könnyű. A napi főzés és az asztalterítés gyakran megterhelő - és ha nyaggatják az ételeket, a hangulat gyakran mélyponton van.
Az asztali modor miatt a szülők az egészség miatt is aggódnak: rosszul fog nőni a gyermekem, megbetegedhet-e az alultápláltság miatt? A kevés ételt elszenvedő szülők sok okos tippet és tanácsot kapnak, és gyakran olyan kétségbeesettnek érzik magukat, hogy minden intézkedés megfelelőnek tűnik számukra. De néha nem csak az ételről van szó. Aztán az asztalnál lévő békéről és az evésről - vagy a zöldségfélék elfogyasztásáról van szó, hatalmi harcgá válva.
Egyes anyák és apák zsaroláshoz folyamodnak, és csábítják a gyereket a szeretett desszerttel. "Ha megeszi a spenótot, ehet pudingot is." 1-0 anyának, mert egy kanál spenót a gyermek szájába került? Mások kifinomult receptekkel állnak elő, amelyekben a pürésített zöldségeket annyira elrejtik, hogy észrevétlenek maradnak, majd megeszik őket. És ezek a szülők örülnek a sikerüknek is. Az anyukák és apukák, akiket inkább a béke, mint a vitaminok érdekelnek, úgy döntenek, hogy vesztesek lesznek a hatalmi harcban, és csak palacsintát és tésztát főznek. Ez könnyebb. Az a gyermek, aki következetesen elutasítja, győztesen kerül fel az étlaptervek felett.
A szülők felelősek gyermekeik étkezési szokásaiért
Valójában nagy nyomás nehezedik a szülőkre. Ön felelős a gyermek egészségéért, alakítja a későbbi étkezési magatartást, és természetesen azt szeretné, ha gyermeke jól lenne. Minden világos megadható a legtöbb szülő számára, akik aggódnak amiatt, hogy gyermekük elegendő vitamint fogyaszt-e. "Persze, fontos, hogy a gyerekek zöldségeket esznek, de bármennyire is a szülők úgy gondolják, hogy az étrendet egyáltalán nem kell ellenőrizni" - magyarázza Ulrich Gerth, a szövetségi oktatási tanácsadó konferencia elnöke Fürthben.
Valójában a Stanford Egyetem egy hosszú távú tanulmánya azt mutatta, hogy még a nagyon válogatós gyerekek is megszerezhetik a testük számára hosszú távon szükséges tápanyagokat. Egy idő után a legnagyobb tésztarajongó is unja az összes tésztát.
Az étkezésnek szórakoztatónak kell lennie, és a szülők jó példaképek lehetnek saját étkezési szokásaikkal - mondja Dr. Katja Kröller, Táplálkozási pszichológus a Potsdami Egyetemen. Mert ha maga nyúl csokoládéért és harapnivalókért, akkor nem feltétlenül számíthat arra, hogy a saját gyermekei inkább az almát és a zöldségrudat részesítik előnyben. Katja Kröller szerint a gyakran kimondott jutalmat - csak akkor, amikor a zöldségeket elfogyasztották - a desszertet el kell kerülni. „A gyermek így tudja meg, hogy a zöldségek negatívak. Mert az ételt extra jutalomban kell részesíteni. "
Miért utasítja el a gyermek bizonyos ételeket?
Néha egy ételintolerancia vagy allergia igazolhatja az elutasítást, de ez általában kivétel, és a gyermekorvossal tisztázható. Akinek több gyermeke van, általában nagyon gyorsan rájön, hogy minden gyermeknek más az ízlése. Ez már korán nyilvánvalóvá válik, a csecsemők már eltérő ivási szokásokat mutatnak. Az érzékeny, akit csak akkor lehet szoptatni, ha minden csendes és nem zavarja a zajt, később piszkálhatja az ételt, mint a kis rozmár, aki csak szeret teli lenni.
A szülőknek el kell fogadniuk a gyermekek preferenciáit. Hatalomharc alakulhat ki, különösen az evésről. "A nyomás és az erőszak súlyosbítja a helyzetet" - mondja Ulrich Gerth pszichológus. A szülőknek világos szabályokat kell kialakítaniuk, és mindig nyugodtan kínálják kis ínyencüket széles választékban. A gyermekek gyakran sok apró falatot kapnak az étkezések között. Természetesen azoknak, akik folyamatosan apró kekszeket rágcsálnak, kevesebb az étvágyuk. És az is lehet, hogy hajlandóbb az ételt nyaggatni. „A szülőknek világosaknak és következeteseknek kell lenniük ebben. Ha bab van, és valaki az asztalnál nem akar enni, akkor a köretnek elegendőnek kell lennie, vagy van kenyér. "
Ulrich Gerth nemigen gondol arra, hogy a szülők csak a kedvenc ételüket szolgálják fel gyermekeiknek. „A gyermek csak a hatalmi harcot nyerte meg - nem tudta meg, hogy az étel egészséges és változatos is lehet. Az a tény azonban, hogy a szülők sok nyaggatásnak engednek, igen. ”A zöldségek elrejtése szintén nem hasznos - hangsúlyozza. "Általában csak egy apró, túlfőzött mennyiségről van szó, valódi tápérték nélkül." A gyermek nem ízli meg a sárgarépa, a tököt vagy a finomra vágott burgonya ízét - és így észre sem veheti, hogy eldobott zöldség talán mégsem olyan rossz íze.
A derű és a szórakozás segítenek
Egy jó adag derű hasznos a szülők számára. "Fontos az étkezéssel való szórakozás" - magyarázza a szakember. Közös vásárlás, esetleg olyan zöldségek választása a piacon, amelyeket a szülők még nem ismernek, közösen elkészítik az ételt és terítenek, és mindez azt mutatja a gyerekeknek, hogy az étkezési kultúra szórakoztató. „Természetesen az étkezési kultúra része, hogy az okostelefonok és a notebookok tabuk - még a szülők számára is. És amikor meg kell dicsérni azokat, akik fáradtak enni, az apák és az anyák jó példaképek lehetnek ”- hangsúlyozza Ulrich Gerth.
Ha a szülők élvezik a díszítést, pazarul díszíthetik az ételeket, vicces szendvicseket kínálhatnak és apró trükköket tölthetnek ebéddobozokba. A kreatív szülők rengeteg szórakoztató receptet találnak a „Bento” kulcsszó alatt. De csak akkor, ha szórakoztató. „A gyerekek érzik, amikor a szülők át akarják csalni őket. Az ilyen bonyolult díszek csak akkor jók, ha az anyák vagy apák szeretettel szeretik csinálni ”- mondja Ulrich Gerth. A zöldségektől teljesen morcos paradicsom akkor sem eszi meg, ha aranyos katicabogárnak álcázzák. Az a gyerek, aki vonakodik elfogyasztani az ebédszünetet, nagyobb eséllyel ürítheti ki a kreatívan megtöltött ebéddobozt.
A változatosság és a humor sokkal hasznosabb, mint a korlátok. A szülőknek mindig zöldségeket kell kínálniuk különböző változatokban. Annyi különféle zöldségpálcával egy kis svédasztalos mártással szinte minden gyerek talál valamit, ami tetszik neki. Néha azok a kisgyerekek, akik nem szeretik a zöld paprikát, kedvelhetik a kissé enyhébb sárga fajtát. Kétféle zöldségfélét is lehet választani ebédidőben.
Lehet, hogy az egész család is szívesen játszik szavakkal? Ekkor az almaszósz ("Uh, nem szeretem az almát") palacsintamossá válik, a brokkoli varázslatos minifák, a kindey bab dinoszaurusz tojás, a koktélparadicsom pedig vörös hercegnő gyöngy. Természetesen ezt a játékot sem szabad túlzásba vinni.
És mi van, ha semmi sem működik?
Aggódás az ételért - állandó trükkök, új trükkök, új receptek. Egyes családokban kimerítő ciklus alakul ki, amelyből a szülők és a gyerekek nehezen találják meg a kiutat. Azoknak a szülőknek, akik attól tartanak, hogy gyermekük beteg lehet, hogy valóban túl kevés tápanyaghoz jutnak, és kerülik a gyümölcsökben és zöldségekben található vitaminokat, ezt nyíltan meg kell beszélniük gyermekorvosukkal, és meg kell vizsgálniuk a gyermeket hiánytünetek után. Néha az orvos képes lesz jó tanácsokat adni - vagy mindent egyértelműen. Ez abban is segít, hogy nyugodtan megbékéljen azzal a ténnyel, hogy saját utódai kitartóan nem esznek bizonyos ételcsoportokat. És feszültséget is vesz. "Minél kevesebb gyermeknek kell küzdenie a nyomás ellen, annál valószínűbb, hogy önállóan próbál ki új dolgokat" - magyarázza dr. Katja Kröller.
Amikor a felnőttek őszinték önmagukhoz, tudják, hogy maguk sem szeretnek minden zöldséget. És valószínűleg arra is emlékezni fog, hogy hasonló beszélgetések voltak az asztal körül, mint gyerekek. És ma? Gyakran előfordul, hogy bizonyos ételek íze később következett be - így érzik a gyerekek. Ezért a szülőknek folyamatosan kínálniuk kell a zöldségeket, és maguknak kell megenniük őket. Az értelmetlen hatalmi harc sok mindent elpusztíthat, beleértve a gyermek azon képességét, hogy szabályozza étvágyát és étkezését, hogy felfedezze saját maga számára azt, ami tetszik és mi nem. És még maga az evés öröme is: "Ha az evés küzdelemmé válik, a szülőknek oktatási tanácsadó központba kell menniük - itt együtt megoldásokat lehet kidolgozni a ciklus megszakítására" - tanácsolja Ulrich Gerth.
Link tipp: A Bundeskonferenz für Erziehungsberatung e.V online tanácsadási szolgáltatást kínál a szülők számára a www.bke.de oldalon.
Könyvtipp: Elizabeth Pantley: „Egyél panaszkodás helyett. Jó hangulat a családi asztalnál. "Trias Verlag, 2013. 17,99 € .ISBN: 978-3-8304-6679-6 (az Amazon-on)