A gyulladás enyhítése Hogyan segíthet a gyulladáscsökkentő étrend
Gyulladás számos betegségben fordulnak elő. Ha allergia, asztma, Coeliakia, gyulladásos bélbetegség vagy reuma, a gyulladás mindig szerepet játszik. Hogy a étel Tanulmányok kimutatták, hogy ez gyulladást táplálhat, de gátolhatja is. Hogyan hat pontosan étel a gyulladásos események? Melyek a mechanizmusok Gyulladásos folyamatok? Hogyan lehet gyulladáscsökkentő étrend Enyhíti a gyulladást? A MeinAllergiePortal erről beszélt Dr. Prof. med. Dr. med. habil. Olaf Adam, a Freiburgi Német Táplálkozási Orvostudományi Akadémia elnöke és az LMU München élettani központja.
Adam professzor, röviden elmagyarázná, mit lehet tudni a testben a gyulladás esetén lejátszódó folyamatokról?
Először is, a gyulladás egy fontos folyamat, amely megvédi a testet a behatolóktól. Bizonyos körülmények között azonban a túlzott reakciók gyulladásos folyamatokhoz vezethetnek, amelyek megbetegítik a testet. Például allergia vagy gyulladásos reumatikus betegségek esetén a szervezet saját sejtjeit hirtelen "idegen" osztályba sorolják. Ez gyulladáshoz vezet, amely sajnos krónikussá is válhat.
Tudni lehet, hogyan halad a gyulladásos folyamat, és mely anyagok vesznek részt a gyulladásos reakcióban?
Az elmúlt években azt tapasztalták, hogy minden gyulladás ugyanúgy zajlik, és ugyanazok a gyulladásos anyagok keletkeznek a folyamat során. Alig számít, hogy a gyulladást allergia, autoimmun betegség vagy idegen tárgy okozta-e, mint egy fa szilánk az ujjában.
A gyulladás okától függetlenül gyulladásos anyagok képződnek, amelyek többszörösen telítetlen zsírsavból, arachidonsavból képződnek. Az arachidonsav csak az állati eredetű termékekben található meg, és ezért lehetősége van diétával befolyásolni a gyulladást.