A gyümölcs egészséges vagy egészségtelen Az igazság! Szénhidrát lista
- Több gyümölcsöt és zöldséget kell enni.
Ha csak 10 centet kaptam volna minden alkalommal, amikor meghallottam ezt a mondást, ma gazdag ember lennék.
Minden gyermek tudja, hogy a gyümölcs egészséges ... végül is ez az "egészséges étel" megtestesítője.
A természetből, a növényekből származnak ... valódi, teljes értékű ételek, és az emberek az idők kezdetétől fogva táplálékként használják őket.
Sok gyümölcs is nagyon praktikus. Könnyű magával vinni, könnyen elkészíthető, sőt természetes gyorsételnek is nevezik.
Első pillantásra úgy tűnik, hogy a gyümölcs a tökéletes étel.
Az utóbbi években azonban sokan megkérdőjelezték a gyümölcs egészségügyi előnyeivel kapcsolatos meggyőződésüket.
Ennek egyik fő oka az Gyümölcs viszonylag magas cukortartalmú tartalmaz.
A "cukor" rossz ... nos, attól függ
Ide tartozik mindenekelőtt az asztali cukor (szacharóz). Fele glükózt és fél fruktózt tartalmaz.
A fruktóz anyagcserére gyakorolt negatív hatása az egyik fő oka annak, hogy a cukor ennyire káros, ha nagy mennyiségben fogyasztják. (1)
Nem fogom részletezni, hogy a cukor mit tesz az anyagcserédnek. Ez meghaladná a cikk kereteit. Kiadom erről a saját bejegyzésemet.
Mivel a cukor annyira káros, sokan tévesen úgy vélik, hogy azokra a gyümölcsökre és gyümölcsökre is vonatkozik, amelyek fruktózt is tartalmaznak.
De ez nem igaz. A fruktóz csak nagy mennyiségben káros, és szinte lehetetlen ennyi fruktózt csak gyümölcsből nyerni. (2)
Összegzés:
A gyümölcsök sok vizet és rostot tartalmaznak
A fruktóz jó vagy rossz?
Gyümölcs fogyasztásával szinte lehetetlen káros mennyiségű fruktózt fogyasztania.
A gyümölcsök rostban is gazdagok, sok vizet tartalmaznak, és jól meg kell rágni őket.
A gyümölcsök csökkentik a 2. típusú tolvajok kialakulásának kockázatát is. (3)
Ez az oka annak is, hogy a legtöbb gyümölcs (például alma) csak lassan fogyasztható. Ez hosszabb időt vesz igénybe, amíg a fruktóz eljut a májába.
A gyümölcs további előnye, hogy nagyon tölti. A legtöbb ember csak egy alma után van tele. Egy nagy alma átlagosan 23 g cukrot tartalmaz, ebből 13 g fruktóz.
Ehhez képest egy 0,5 literes üveg kóla ... amely 52 g cukrot tartalmaz, ebből 30 g fruktóz.
Egyetlen alma olyan mértékben feltölti Önt, hogy nem fogyaszt több ételt vagy kevesebbet. A kólának viszont nincs jóllakási hatása, és a benne lévő cukor miatt nem eszel kevesebbet.
Ha a fruktóz gyorsan és nagy mennyiségben eljut a májába, annak katasztrofális, hosszú távú következményei lehetnek az egészségére. (4)
A szervezet jobban képes megbirkózni a fruktózzal, amely lassan és kis mennyiségben jut el a májához (alma), és sokkal jobban feldolgozza azt is.
Ennek is köze van az evolúcióhoz. Az előtte élő őseink és főemlősök évmilliók óta esznek gyümölcsöt. Az emberi test nagyon jól alkalmazkodik a természetben található kis mennyiségű fruktózhoz, és sokkal jobban képes feldolgozni őket.
Míg a hozzáadott cukor nagy mennyisége káros a legtöbb ember számára, ugyanez nem mondható el a gyümölcsről általában.
Összegzés:
A gyümölcs sok rostot és vitamint tartalmaz
A gyümölcs nem csak fruktóz vízzel.
Sok olyan tápanyagot tartalmaz, amelyek fontosak az egészsége szempontjából. Itt rostokról, vitaminokról, ásványi anyagokról, valamint különféle antioxidánsokról és fitotápanyagokról beszélek. (5)
A rostoknak, különösen az oldható rostoknak számos egészségügyi előnyük van. Csökkentik a koleszterinszintet, lassítják a szénhidrátok felszívódását és növelik a jóllakottság érzését.
A gyümölcs tele van vitaminokkal és ásványi anyagokkal ... különösen a C-vitaminnal, káliummal és folsavval, amelyekből a legtöbb ember egyébként sem jut elegendőre.
Természetesen a „gyümölcs” meglehetősen tág kifejezés az élelmiszerek egy csoportjára. Tucatnyi (ha nem száz) különböző gyümölcs van a természetben, és a tápanyagok összetétele nagyon eltérő lehet.
Ha teljes mértékben ki akarja használni az egészségügyi előnyöket, akkor természetesen van értelme, hogy a gyümölcsökre koncentráljon, amelyekben sok rost, vitamin és ásványi anyag van.
Azt is javasoljuk, hogy változatos étrendet alkalmazzon, és a gyümölcsöknél különböző gyümölcsöket fogyasszon. Végül is a különböző gyümölcsök különböző tápanyagokat tartalmaznak.
Összegzés:
Tanulmányok igazolják a gyümölcs egészségügyi előnyeit
Számos tanulmány kimutatta, hogy azoknak, akik rendszeresen fogyasztanak friss gyümölcsöt és zöldséget, kisebb a kockázata a különféle betegségeknek. (6)
Ezen tanulmányok egy része a gyümölcsökre és zöldségekre vonatkozott, míg mások csak a gyümölcsökre összpontosítottak.
Több tanulmány áttekintése arra a következtetésre jutott, hogy a gyümölcs napi adagja 7% -kal csökkentette a szívbetegségek kockázatát. (7)
Vannak más tanulmányok, amelyek azt mutatják, hogy a friss gyümölcs rendszeres étrendje közvetlenül összefügg a szívinfarktus és a szélütés (a nyugati országokban a halálozás két fő oka) alacsonyabb kockázatával. (8)
Egy tanulmány megvizsgálta a különbözõ gyümölcsök és a 2-es típusú cukorbetegség kockázata közötti különbséget. A sok szőlőt, almát és áfonyát fogyasztó embereknél lényegesen kisebb a cukorbetegség kialakulásának kockázata. Az áfonyának még a legerősebb hatása is van. (9)
Azok az emberek, akik gyakrabban fogyasztanak gyümölcsöt, egészségtudatosabbak is. Ritkábban dohányzik, gyakrabban gyakorol stb. (10)
Teljesen egyértelműen hiszek abban, hogy a gyümölcsök pozitív módon óriási hatást gyakorolnak egészségére.
Összegzés:
A gyümölcs segíthet a fogyásban
Amikor a gyümölcsökben található összes cukrot és rossz szénhidrátot megvitatjuk, gyakran feledésbe merül egy fontos pont ... A gyümölcsök nagyon töltelékesek!
A rostok, az összes víz és az a tény, hogy meg kell rágni, nagyon gyümölcsözőek a gyümölcsök.
Az úgynevezett telítettségi index felhasználható a különféle ételek telítési hatásának mérésére. (11)
Az összes vizsgált étel közül a gyümölcsök, például az alma és a narancs telítési pontszáma a legmagasabb. Sokkal teltebbek, mint a steakek és a tojások.
Ez azt jelenti ... ha több almát és narancsot eszel, akkor olyan jól érzed magad, hogy automatikusan kevesebb más kalóriatartalmú ételt eszel meg.
Van egy nagyon speciális tanulmány, amely megmutatja, hogy a gyümölcs hogyan segíthet a fogyásban.
Ebben a tanulmányban kilenc férfit diétáztak, amelynek során 6 hónapig nem ettek mást, mint gyümölcsöt (a kalória 82% -a) és a diót (a kalória 18% -a). (12) (13)
Nem meglepő, hogy ezek a férfiak jelentős fogyást tapasztaltak. A túlsúlyos férfiak többet fogytak, mint a normál testsúlyúak.
Tehát, ha figyelembe vesszük a gyümölcs nagyobb jóllakottságának pozitív hatását, teljesen logikusnak tűnik, hogy más ételeket (különösen a gyorsételeket) gyümölcsökre kell cserélnie, ha hosszú távon fogyni akar.
Összegzés:
Mikor kerüljük a gyümölcsöket
Bár a gyümölcs nagyon egészséges a legtöbb ember számára, néhány oka van annak, hogy miért ne ennék gyümölcsöt.
Például a gyümölcs fogyasztása enyhe emésztési problémákat okozhat fruktóz-intoleráns embereknél. (14)
A gyümölcsök elkerülésének másik oka például az alacsony szénhidráttartalmú/ketogén étrend. (15) Az ilyen étrend célja a szénhidrátok olyan mértékű csökkentése, hogy a test energiáját zsírtartalékokból kezdje el hasznosítani., és nem glükózból.
Ahhoz, hogy ebbe az állapotba kerüljön, csökkenteni kell a szénhidrát bevitelt napi 50 g alatti értékre. Néha akár napi 20-30g szénhidrátot is.
Egyetlen gyümölcs általában legalább 20 g szénhidrátot tartalmaz. Gyorsan kiderül, hogy a gyümölcs kizárt egy ilyen étrend mellett. Tehát napi egyetlen gyümölcs elpusztíthatja ketogén fázisát.
Összegzés:
A gyümölcslevek és az aszalt gyümölcsök mindig rossz választás
A friss gyümölcs nagyon egészséges a legtöbb ember számára.
Ugyanez nem mondható el a gyümölcsléről és az aszalt gyümölcsről.
A szupermarketben kínált gyümölcslevek többsége valójában nem "igazi" gyümölcslé. Koncentrátummal kevert vízből és nagy mennyiségű cukorból állnak.
Még akkor is rossz ötlet, ha 100% -ban igazi gyümölcslevet iszol. (16)
Sajnos sok gyümölcslében van cukor. Kb. Annyi, mint egy cukorral édesített italban.
A gyümölcslé már nem tartalmaz rostot, és az a tény, hogy nem kell rágni, nem akadályozza meg abban, hogy sokkal többet fogyasszon belőle, mintha friss gyümölcsöt fogyasztana. Sajnos ez sokkal könnyebbé teszi a cukor tonnánkénti fogyasztását viszonylag rövid idő alatt.
A szárított gyümölcsök (például a mazsola) szintén problémát jelenthetnek. Magas cukortartalmúak és nagyon könnyen fogyaszthatók.
A turmixok valahol a kettő között vannak. Sokkal jobb, ha egész gyümölcsöt dobál a turmixgépedbe, és elkészíted a saját gyümölcslevedet. De még jobb, ha minden gyümölcsöt megeszel.
Az emberek 90 százaléka számára a gyümölcs szuper egészséges
Ha jól viseli a gyümölcsöt, és nem alacsony szénhidráttartalmú vagy ketogén étrendet tart, akkor csak fogyasszon friss gyümölcsöt ... lehetőleg az egészséges étrend részeként, amely többnyire friss ételekből áll, és segíthet a betegségekben és a gyulladásokban.
A nap végén a gyümölcs „igazi” étel. Nagyon táplálóak és gyorsan feltöltenek.
Az emberek többsége óriási egészségügyi előnyöket tapasztalna, ha a testére tett összes baromságot lecserélné, és "ételnek" nevezné friss gyümölcsökkel.
Laura Stein táplálkozási edző és elkötelezett szénhidrát-fogyasztó. Cikkében átadja a táplálkozási edzőként eltöltött évek során szerzett rengeteg tapasztalatát, amely az egészséges táplálkozáshoz, az egészséges fogyáshoz alacsony szénhidráttartalommal, valamint az életminőség javításához kapcsolódik.
Megjegyzések megtekintése
Én is az utóbbi években nagyon intenzíven foglalkoztam a táplálkozással, először a sajátommal. A WHO és a Német Táplálkozási Társaság által finanszírozott napi 5 kampány valóban nagyon jó ajánlás és alapja az egészséges és természetes táplálkozásnak:
Az ajánlott napi gyümölcs- és zöldségmennyiség nincs egységesen meghatározva. A WHO klasszikus ajánlása szerint a napi 400 g megfelelő érték. Egy adagot tipikusan 80 g-nak definiálnak, ami megkönnyíti a napi 5 ajánlását. A Német Táplálkozási Társaság legújabb ajánlása összesen napi 650 gramm gyümölcs és zöldség optimális mennyiségéről szól. További különbségek a gyümölcs és zöldség teljes mennyiségének a megoszlásához kapcsolódnak.
Ha végigolvassa a weboldalamon, rájön, hogy szeretem a zöldségeket és gyümölcsöket. Így néz ki például a tipikus munkahelyi uzsonnám, és amikor kedvem támad valami édeset fogyasztani, itt ragadom meg.
A BBC egyébként itt készített egy szép áttekintést, amely megmutatja, hogy mely ételeket milyen mennyiségben és mely területekről kell fogyasztani. Itt megtalálja. Úgy gondolom, hogy a legválogatóbb étkezők is (zöldségek? Eey!) Itt tudnak egészséges döntéseket hozni.
A könyvet, amelyen jelenleg dolgozom (Minden az étkezéssel kezdődik: Egészséges és fitt a paleo-táplálkozás révén), rendkívül érdekesnek találok. Megmutatja, hogy a szervezet hogyan reagál bizonyos ételekre, például cukorra, búzára és különféle "betegségekkel" rendelkező tejtermékekre. Aki ezután nem eszik tudatosabban, azon már nem lehet segíteni.
De még nekem sem sikerül enni ennyire egészségesen és differenciáltan minden nap. Az egészséges és természetes ételek választéka gyakran korlátozott, különösen akkor, ha kint vagyok. Meg szoktam harapni a savanyú almát, majd gyomorrontással vagy az azt követő héten este megkaptam a nyugtát róla.
Ez rendszeresen megmutatja, mennyire fontos számunkra a táplálkozás, nemcsak tiszta élvezet és energiaforrás. A megfelelő táplálkozás fenntartja egészségünket és termelékenységünket, és ezt szeretném három kisgyerekemnek (5, 7, 9) adni egy életre. Az ázsiaiak már régen felismerték ezt, de sajnos ez a hozzáállás még nem érkezett meg teljesen Nyugatra.
Ezért találtam magamnak segédeszközt szárított gyümölcsök és zöldségek formájában. Mivel kapszula formájában adják, bárhová megyek, magammal tudom vinni, és olyan étrendhez adhatok gyümölcsöt és zöldséget, amely jelenleg nem áll rendelkezésemre.
Tudomásul veszem azt is, hogy ez a második legjobb választás a friss ételek után, de mindennap profitálok belőle, az elmúlt 18 hónap kiegészítése óta egyetlen nap sem voltam beteg, és mindezt alacsony áron, napi 1,70 euró alatt . Nem garantálhatom neked ugyanazokat az élményeket, de most már teljesen meg vagyok róla győződve.
Üdvözlettel,
Stefan
Köszönjük a visszajelzést. Igen, nagyon lenyűgöző, hogyan reagál a test bizonyos étrendekre és ételekre. Ezt a témát is nagyon izgalmasnak tartom:)
Örülök, hogy megosztotta velünk tapasztalatait.
Helló Laura, nagyon köszönöm az érdekes közreműködést. Különösen szeretném a gyümölcs (mivel fruktóz) hatását az anyagcserére. Különösen, hogyan metabolizálódik a fruktóz és szükség van-e rá inzulin.