A hajdina méz, eredete, termése, előnyei
A méz azon ritka természetes termékek egyike, amely az évszázadok során ízletes és aromás ételként kíséri az embereket, és választott gyógymód számos egészségügyi rendellenesség ellen.
De nem minden méz hasonlít egymásra, még akkor sem, ha ezek mind a hegyekben és völgyekben kóborló takarmányméhek termékei, hogy többféle mézet kapjunk, például hajdina mézet.
Hajdina méz
A hajdina méz Amerikában őshonos. Hosszú ideig Bretagne emblémájának tartották, volt idő, amikor majdnem eltűnt. De ma fokozatosan teret nyer, és mindenekelőtt nyers mézként ismerik.
Sajnos a ma termesztett fajok agronómiai központokból származnak, és korántsem rendelkeznek a régi fajok erényeivel.
Eredmény: a hajdina nem olyan mézédes, mint régen, a méhek és a hajdina mézes hajdina palacsinták rajongóinak nagy szerencsétlenségére.
Jellemzői
A hajdina vagy hajdina ritka mézet ad, nagyon keresett és a következő tulajdonságokkal rendelkezik:
- Szín: sötétbarna, piros kiemelésekkel
- Textúra: vastag, krémes
- Szag: testes, föld- és faillat
- Íz: édesgyökér, elhúzódik a szájban