A hal Nds fogyasztási ajánlásának frissítése
Hannover. Alsó-Szászország Fogyasztóvédelmi Minisztériuma frissítette az Alsó-Szászország folyói halakra vonatkozó fogyasztási ajánlásait. Ma ennek megfelelő fogyasztási ajánlást tettek közzé.
2018 októbere és 2019 decembere között 164 folyami halat vizsgált meg az Alsó-Szászország Fogyasztóvédelmi és Élelmiszer-biztonsági Hivatal (LAVES) az Alsó-Szászország Fogyasztóvédelmi Minisztérium megbízásából. Az Elbából, Emsből, Weserből, Allerből és Oste-ből származnak.
A keszeg, az angolna és a süllő esetében a hangsúly a perfluorozott alkil-anyagok (PFAS), a dioxinok és a dioxin-szerű PCB-k, a növényvédő szerek és az ipari vegyszerek vizsgálatára összpontosult a klórozott szénhidrogének és nehézfémek spektrumából. Ezenkívül a halak antibiotikum-rezisztens csírákra vonatkozó vizsgálata is másik szempont.
A halak PFAS-vizsgálata már teljesen befejeződött és kiértékelték. A PFAS vizsgálatok a perflourtán-szulfonsav (PFOS) és a perfluor-oktánsav (PFOA) anyagokat, mint a PFAS vegyület osztályú ólomanyagokat, valamint kilenc másik PFAS anyagot tartalmazták.
Az egyes PFAS-anyagokra vonatkozó eredményekből a következő következtetéseket lehet levonni: A PFOS-t minden vizsgált halmintában kimutatták. A hal izomszövetében a PFOS-koncentrációk mediánja 7,8 μg/kg.
Az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság (EFSA) által tavaly frissített kockázatértékelés szerint a PFOS ajánlott heti bevitelét gyakran túllépnék a vizsgált folyami halak fogyasztása. A megelőző fogyasztóvédelem érdekében az alsó-szászországi fogyasztóvédelmi minisztérium azt javasolja, hogy tartózkodjanak a folyami halak rendszeres fogyasztásától.
A fogyasztási ajánlást a további paraméterek tekintetében frissíteni kell, amint az összes tesztet teljes mértékben kiértékelik. A zárójelentés várhatóan április végén várható.
2018 decemberében az EFSA elvégezte a PFOS és a PFOA toxikológiai referenciaértékeinek előzetes újraértékelését egy úgynevezett TWI érték (tolerálható heti bevitel) megállapításával. A TWI-érték az anyag maximális tolerálható heti mennyiségét mutatja testtömeg-kilogrammonként, amely alatt az egész életen át tartó fogyasztás során nem várható káros egészségkárosító hatás. A PFOS napi bevitelére ajánlott tolerálható érték 1,8 ng/testtömeg-kg, ami megfelel a TWI-értéknek, amely 13 ng/testtömeg-kg. A PFOA esetében az előzetes újraértékelés során napi 0,8 ng/testtömeg-kg bevitelt és 6 ng/testtömeg-kg TWI-értéket vezettek le.
60 kg-os személy napi 300 g halfilé fogyasztásával (az EFSA legrosszabb forgatókönyve) az összehasonlítható modellszámítások (és egyszerűsítések) jelenlegi értékei alapján a halak izomszövetében a PFOS-szint 0,36 µg/kg és a PFOA-tartalom 0,16 μg/kg-tól (orientációs értékek) problematikusnak tekintendő.
Az alsó szászországi folyók húsának aktuális fogyasztási ajánlását az alábbi linken töltheti le: