A halételről; Wellness Coaching
40 éves vagyok, és nem vagyok 100% -ban biztos benne, hogy szeretem a halakat. Ez semmilyen szempontból nem tesz különlegessé, állandóan olvastam, hogy ezen a világon sok embernek vannak problémái a halakkal, főleg, ha ez nem volt a kisgyermekek étrendjében trópusi, tengerhez való hozzáféréssel stb.). Mindenki tudja, hogy jó enni, de ettől kezdve az étrend fontos részévé tétele hosszú út.
Minden alkalommal, amikor halat főzni kezdek, házunkban zaj és izgatottság kezdődik, mintha az új világháború kopogtatott volna az ajtón. A három nálunk élő macskából kettő nagyon hangosan követelni kezdi a jogait. Nagyon hangsúlyozom. Közeledik a világ vége, próbálja ki a macskát, tegye meg most. - Ezt olvastuk intenzív nyávogásukban.
Ülök és gondolkodom, milyen ép érzékszervei vannak a kicsiknek, mennyire értenek egyet saját lényükkel, annak ellenére, hogy több ezer évvel ezelőtt háziasodtak - nem messze attól a pillanattól, amikor mi emberek leültünk, nemet mondva az utána futásnak ételt és menedéket. A macskák nem vágyakoznak, nem visítanak, nem gurulnak a földön, ha nem kapnak gyárilag készített kolbászt. Egyre inkább friss, büdös halakat akarnak (az emberek számára). A macskák ösztönösen tudják, hogy mi a jó nekik, annak ellenére, hogy számtalan ember próbálta étrendjét a modern életmódhoz igazítani.
Mi viszont, magasabb rendű lények, mit kezdünk az ösztöneinkkel? Mélyen szőnyeg alá töltjük őket. Nem azért, hogy kijussak onnan, és ne mondjak mást, mint amit a tévében hallottam - mondták az Instagram nénik - írja az áruház csomagjára. Minden figyelmünk a külső üzenetekre irányul, ahol a zűrzavar gyökerezik. Szeretnénk mindenkit meghallgatni, gyakorlatba ültetni mindazt, ami tudományként vagy holisztikusan az orrunk alatt repül.
Hogyan merül fel bennünk egy ötlet, hogyan merül fel a kérdés, és nekem is kellene… Még megállhatok). Kívülről ötletekkel és javaslatokkal bombáznak minket, és mindet figyelembe vesszük, nem pazarolva időt, teret és energiát a legfontosabb kérdésre: hogyan érzem magam a kapcsolatban és a választásaim eredményeként? Félünk felfedezni, hogy a válasz nem minden esetben rendkívüli.
Hagytam, hogy elgondolkodjon rajta egy kicsit, és visszamegyek a halhoz, amire azt mondtam, hogy nem biztos, hogy tetszik. Tetszik a hal ötlete, de vannak olyanok, amelyek egyszerűen túl ízléstelenek ahhoz, hogy örömet okozzanak nekem. Vannak jó halak is, rosszul főzve - tudom, hogy elméletileg a gőz a legegyszerűbb és legelőnyösebb lehetőség az egészségre. De én jobban szeretem a sütőt, a kolbászt vagy akár a konzerveket, mint valami petyhüdt és íztelen, mivel a hal kijön a gőzből. Számomra a halak kulcsa a fűszerezés, és ebben a kulcsban hajtottam végre ezt a kísérletet, amelyet az alábbiakban ismertetek.
A halakat meg kell tisztítani és jól meg kell mosni, majd négyzet alakú és egyenlő darabokra kell vágni, oldaluk 4-5 cm. Bélelhet egy kis kukoricakeményítővel kevert liszttel, de ez nem kötelező.
Külön kell gyömbér, fokhagyma és lilahagyma/medvehagyma. Mindent vékony szeletekre kell vágni. Körülbelül hat evőkanál gyömbért, öt gerezd fokhagymát és két medvehagymát használtam.
Egy serpenyőben négy evőkanál kókuszolajat hevítettem, mindhárom fűszert feltettem és 4-5 percig a megfelelő tűzön megkeményítettem. Hozzáadtam a darab darabokat és 8-10 percig tovább pároltam, míg itt-ott arany színt kaptak. Sóztam és borsoztam. A thai/ázsiai jegyzet érdekében a sót helyettesítheti halmártással.
[Közben a macskák a tűz anyját játszották]
Így ettem a halat, üresen, meztelenül, de nem kell tenned, mint én. Kombinálhatja fekete/teljes kiőrlésű rizzsel és egy nagy zöld salátával, meghintve kevés tengeri sóval és citromlével. Ez utóbbi felhasználható halakhoz is, nagyon jól kihozza az ízeket.
Remélem, hogy a halommal kapcsolatos tapasztalataim inspirálnak.