A HARVARD kutatói TERMÉSZETES tejet fogyasztanak
Úgy tűnik, hogy a vegetáriánusoknak és a vegánoknak igazuk van: a pasztőrözött tej és a tejtermékek teljes választéka együtt árt az egészségének. Ez az édesítőszereknek és más hozzáadott vegyi anyagoknak is köszönhető, hogy a termék valami piacképessé váljon.
Mint David Ludwig említette kutatásában, amelyet a Journal of the American Pediatric Medical Association folyóiratban is publikáltak, számtalan bizonyíték áll rendelkezésre arról, hogy a mesterségesen édesített ételek mennyire veszélyesek. A túlzott cukorfogyasztás a cukorbetegséghez, az elhízáshoz, a gyulladásos fájdalmakhoz és egyebekhez kapcsolódik. A negatív egészségügyi hatások miatt még az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma, az Egyesült Államok Gyermekgyógyászati Minisztériuma és más szervezetek sem javasolják a cukor alapú italok kalóriabevitelét.
A zsírmentes tejet, az egyik alacsony kalóriatartalmú italt, feleslegesen népszerűsítik, és a szakemberek azt javasolják, hogy naponta legalább 3 poharat fogyasszanak.
David Ludwig kutató kijelenti, hogy "ez a tanács az egyik legszörnyűbb, amelyet az amerikai emberek eddig kaptak. Ezért az amerikaiak évente millió liter tejet fogyasztanak, félve a kalciumhiánytól".
Annak a ténynek köszönhetően, hogy a Tejipari Szervezetek elősegítik az alacsony zsírtartalmú tej fogyasztását, népszerűsítik az ezekben a termékekben jelen lévő adalékanyagokat is, különösen azokat, amelyek cukor formájában jelennek meg. Ez ellentétes azokkal a tanulmányokkal, amelyek megmutatják, mennyire káros a cukor és mindazok a mesterségesen édesített termékek. Így még a tejben található zsírokat is felváltja az édesítőszerek veszélyes hatása.
"A legrosszabb az, ha csokoládé ízű és alacsony zsírtartalmú tejet iszunk. Eltávolították a zsírt, így kevésbé finom. Ezért döntöttek úgy, hogy cukrot adnak hozzá, hogy meggyőzzék a gyerekeket, hogy napi három ilyen adagot igyanak." … "Sok más ételből asszimilálhatjuk a kalciumot. Például a brokkoliban vagy a kelkáposztában több a kalcium, mint a tejben. Kalciumot is tartalmaz: sötét levelű növényeket, dióféléket stb.".
Miért nem jók az alacsony zsírtartalmú tejtermékek?
A Harvard Egyetem szakértőjének, David Ludwignek igaza van, amikor kritizálja a fent említett ajánlásokat, amelyek támogatják ezt a magas tejtermékfogyasztást, de ennél sokkal többről van szó.
Aki nem tud teljesen lemondani a tejtermékekről, jó lenne legalább mérsékelni őket, tekintettel arra a tényre, hogy nem éppen ajánlottak, különösen krónikus betegek esetén.
Ha azonban időnként úgy dönt, hogy tejtermékeket fogyaszt, győződjön meg arról, hogy ezek kiváló minőségűek és ökológiai eredetűek, különben nem tesz mást, csak kockáztatja az egészségét. FORRÁS