A háziasszonyok legnagyobb hibája a káposzta pácolásakor! Ez a recept
Ma megtanítjuk, hogyan kell savanyítani a káposztát hordóban. A pácolt káposzta igazi vitamin- és ásványianyag-raktár, összetéveszthetetlen ízű, erősíti az immunrendszert és segíti a méregtelenítési folyamatot, ezért ideális termék a diéták során. A savanyú káposzta elkészítéséhez csak néhány összetevőre lesz szükség, az egész titok az alkalmazott módszerben rejlik. Vedd fel a káposztát ennek a receptnek megfelelően, és finom, nagyon illatos és ropogós snacket kapsz, ideális hús-, burgonya- és babos ételekhez.
Összetevők egy 100 literes hordóhoz
-1 db 1,5 m hosszú műanyag tömlő
ELŐKÉSZÍTÉSI MÓDSZER
1. Készítse elő a káposztát: távolítsa el a felső leveleket, távolítsa el a gerincet, vágja keresztbe az alsó részt és szórja meg sóval a vágott részt.
2. Helyezze a káposztafejeket a lehető legszorosabban egy hordóba, és helyezze közéjük a tömlőt, a tömlő egyik végének alul kell lennie, a másik végén pedig ki kell nyúlnia a hordóból.
3. Hozzáadhat csutka szárított kukoricát, tormagyökeret, félbevágott hagymát, birsalmát, almát, répadarabokat. Oldjuk fel a maradék sót hideg vízben, és öntsük a sóoldatot a káposztára. Ne féljen, ha eleinte a káposzta valamivel a víz felett lesz, néhány nap múlva távozik. Helyezzen egy súlyt a káposztafejek tetejére.
4. 4-5 nap múlva kezdje el fújni a tömlőt. Ez idő alatt az összes káposztafejet meg kell hagyni, és csak a súly marad meg. Távolítsa el a súlyt, és tízszer keményen fújjon a sóoldat jól összekeveréséhez. Ismételje meg ezt az eljárást naponta 2-szer 2-3 hétig.
5. A savanyított káposzta 1,5-2 hónap múlva elkészül. A sóoldat felületén fehér hab képződik, ami normális. Habzóval óvatosan veheti, vagy gézzel tolhatja.
Jegyzet: savanyítsa a káposztát hűvös helyen, a kamrában, az alagsorban vagy az erkélyen.
Csapatunk sok szerencsét kíván szeretteihez!