A hét napos étrendi felmérés azt mutatja, hogy alacsony a teljes kiőrlésű gabonafélék fogyasztása a

Felhívjuk figyelmét, hogy az Internet Explorer 8.x verziója 2016. január 1-jétől nem támogatott. További információért lásd ezt a támogatási oldalt.

mutatja

Hozzáférés megszerzése Hozzáférés

Táplálkozási és diétás füzetek

Add hozzá Mendeley-hez

összefoglaló

A teljes kiőrlésű gabonafélék (CC) fogyasztását Franciaországban egy hétnapos étrendi felmérés alapján vizsgálták, reprezentatív mintában gyermekeket, serdülőket és felnőtteket. Különös figyelmet fordítottak az összes CC bemenet azonosítására. A résztvevők több mint felénél nem jelentettek CC fogyasztást. A többi résztvevőnél a fogyasztási szint alacsony (kb. 9,1 g/d gyermekeknél, 14,4 g/d felnőtteknél). A CC fő forrása a reggeli gabonafélék és a kenyér. A CC fogyasztói rostokban, valamint bizonyos ásványi anyagokban és vitaminokban gazdagabb étrendet fogyasztanak. Felnőtteknél, de gyermekeknél nem, az elhízás vagy a túlsúly valószínűsége alacsonyabb, annál nagyobb a CC fogyasztása.