A hideg leves, frissítő és annyira gazdag vitaminokban és tápanyagokban

Frissítő, vitamintartalmú és tápanyagokban gazdag hideg levesek a nyári egészségügyi különlegességek egyike. Audrey Blind, táplálkozási szakember elmagyarázza, hogyan lehet a legtöbbet kihozni belőle.

hideg

Publikálva 2016.07.14-én, 07.15-kor, frissítve 2016. 07. 14-én, 07.30-kor

Lefigaro.fr/madame. - Meg kell főznünk a zöldségeket, mielőtt összekevernénk őket ?Audrey Blind (1).- Ideális esetben egy étkezésnek tartalmaznia kell egy adag nyers és főtt zöldséget. Ha nem tartják be ezt a szabályt, jobb a nyers és a főtt készítményeket váltogatni. Valójában a főzés megváltoztatja az ételt, de emészthetőbbé is teszi, különösen a sok rostot tartalmazó zöldségek esetében. Így a vegyes nyers zöldségekből készített hideg levesek előnye, hogy megtartják az összes vitamint és tápanyagot. Azoknál az embereknél, akik nehéz emésztésben szenvednek, gondolkodniuk kell a zöldségek, például az uborka vagy a cukkini magjának eltávolításán, valamint a paprikán a bőr eltávolításán, ami nagyon emészthetetlen. Sok zöldséget főleg főzve vagy nyersen fogyasztanak, és ezt tiszteletben kell tartani, hogy kihasználhassák előnyeiket, miközben kihasználják organoleptikus tulajdonságait.