A hidrogénezett zsír veszélyei - a blog

hidrogénezett olajok

Fogyókúra alatt, általában csökkenti a zsírbevitelt, a jó növényi zsírok előmozdításával a rossz állati zsírok kárára. Marad egy harmadik típusú zsír, amelyről kevésbé beszélnek: hidrogénezett olajok. Ezek katasztrofálisak a szíved és az alakod szempontjából. Tudja meg, melyek ezek a transz-zsírsavak, milyen hatással vannak az egészségre és hogyan lehet elkerülni őket fogyni.

Mik azok a hidrogénezett zsírok ?

A hidrogénezett zsír hidrogénnel bombázott növényi olajból nyerik. Ennek az ipari folyamatnak az a célja, hogy megszilárdítsa az olajat. Ez különösen igaz a margarinra. Ez nem jelentene problémát, ha a folyamat nem eredményez transz-zsírsavakat. Sem a "transzformált", sem a "transzgén" rövidítés, a transz kifejezés ezen zsírsavak kémiai formájára utal. Fizikai-kémiai tulajdonságaik ilyen módosulása befolyásolja a testre gyakorolt ​​hatásukat.

A hidrogénezett olajok veszélyei

2005-ben a Francia Élelmiszerbiztonsági Ügynökség bebizonyította transz-zsírsavak fogyasztása növeli a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát. Ezek valóban a rossz koleszterin (LDL) növekedésével, a jó koleszterin (HDL) csökkenésével és a trigliceridek növekedésével függenek össze. Ezeket túl nagy mennyiségben zsír formájában tárolják a zsírszövetben. Így a hidrogénezett zsírokban gazdag étrend hízik.