A hosszú élettartam titka egy Olaszországból származó összetevőben rejlik
Egyes helyi lakosok életmódja egy kis olaszországi faluban a hosszú élet titka lehet - vélik a szakértők, akik szerint a közösség több mint 2000 lakosából 300 százéves.
A statisztika figyelemre méltó, tekintve, hogy például Amerikában a lakosság mindössze 0,002% -a él ilyen sokáig.
A kis Acciaroli falu lakóiról van szó, az olasz Salerno üdülőhely közelében, egy kis közösségről, amely egy gyönyörű területen található, ahol a hegyi ikrek a tengerrel. Az itt élők nemcsak tiszteletreméltó korokat élnek meg, de nem is néznek szembe szívbetegséggel, Alzheimer-kórral vagy demenciával. A titok, a kutatók szerint a mediterrán étrend, gazdag természetes sajtokban, olívabogyóban, olívaolajban, de egy bizonyos összetevőben is, amelyet kivétel nélkül a 300 100 év feletti ember használ: rozmaring . Úgy tűnik, hogy ez a fűszer dominál az Acciaroliból származó olasz ételekben. Tanulmányok azt mutatják, hogy a rozmaring karnozinsavat tartalmaz, amely javítja a memóriát és megőrzi a kognitív funkciókat. Ez egyben jó gyulladáscsökkentő, amelynek tulajdonságai vannak a krónikus betegségek, sőt a rákkeltő betegségek elleni küzdelemben is.
Ezen összetevő mellett a tiszta, hegyi levegő, a mozgás biztosítja Acciaroli falu lakóinak hosszú élettartamát. Például több mint egy kilométert kell gyalogolniuk ahhoz, hogy a legközelebbi boltba érjenek.
Meglepődve a kis közösség demográfiai teljesítményén, az Egyesült Államok San Diego Egyetemének kutatói megérkeztek Acciaroliba, ahol több tanulmányt fognak végezni, hogy megismerjék a lakók minél több titkát.
Az Athos-hegyi szerzetesek fűszerekben és finomságokban gazdag étrendet tartanak a Földközi-tenger térségében. Az egészséges és takarékos étkezés mellett meditálnak, imádkoznak és testmozgást végeznek, és a "recept" úgy tűnik, hosszú és egészséges életet biztosít.
Itt van egy példa a szerzetesek menüjére, akiknek programja az alábbiak szerint oszlik meg: a mértékletesség napja, a böjt és a szabadon engedés napja. Egy hét múlva három nap böjt, három nap mértéktartás és egy nap bocsátás lesz.
A mértékletesség napján reggelire bogyós gyümölcsöket, ebédre csirkehúslevet sült teljes kiőrlésű pitával, vacsorára sült burgonyát salátával, olajbogyóval és feta sajttal. Harapnak egy almát, egy marék diót vagy más magot.
A nagyböjtben a szerzetesek grillezett grépfrútot fogyasztanak reggelire, zöldséglevest egy szelet teljes kiőrlésű kenyérrel ebédre, vacsorára pedig sült Lima babot salátával és friss paradicsommal. Az étkezések között zöldségrudak vannak uzsonnaként (amennyit csak lehet), akár uborkából, sárgarépából, borsból stb.
Az olvadás napja lehetővé teszi, hogy a szerzetesek enni tudjanak, amit akarnak, de mértékkel.