A hús iránti vágy csökken - klimareporter °
A fogyasztási szokások változnak: a németek évek óta egyre kevesebb húst fogyasztanak. És egyre több polgár hajlandó magasabb árat fizetni az állatjólétért. De úgy tűnik, hogy a politika félreértelmezi a tendenciát.
Ez egyike az újévi fogadalmaknak. Több sport, kevesebb televízió, nincs több cigaretta. Leginkább csak három napig, néha egy hétig élik túl.
Más az evéssel, pontosabban: a húsfogyasztással. Mi, németek, évek óta visszacsavarjuk. Évente mostanra fejenként 60 kilogramm alá esett. Ha pedig egy új felmérésből származó számok helyesek, akkor ez a fajta testi vágy tovább csökken.
A német állampolgárok többsége úgy döntött, hogy kevesebb húst és kolbászt fogyaszt az új évben - nevezetesen a megkérdezettek 54 százaléka. A nőknél ez még 62 százalék volt, csak a férfiaknál, de legalább 46 százalék.
A fiatalabbak, például a diákok, az állattenyésztés okozta környezeti és éghajlati károkat említették a hamburgerek, a szelet, a szalámi és a társ vásárlásának vonakodásának fő okaként. Az idősek mindenekelőtt egészségesebbet akarnak enni.
És még egy lenyűgöző szám: a megkérdezettek 89 százaléka hajlandó többet fizetni az állatok jólétéből származó húsért. Legalábbis ez annak a reprezentatív felmérésnek az eredménye, amelyet a Kantar-Emnid közvélemény-kutató intézet készített a Greenpeace környezetvédelmi szervezet megbízásából.
Azok a szarvasmarhák, amelyeket szakértői érzéstelenítés nélkül elpusztítanak, tenyésztenek, neurotikus tojótyúkok, antibiotikum-botrányok - nem csoda, hogy az ilyen képek és üzenetek fényében fogyatkozik az étvágy a tányéron található "vitalitás darabja" iránt.
Joachim Wille a Klimareporter ° online magazin főszerkesztője.
Ezért nem meglepő, hogy a fogyasztók nagyobb átláthatóságot akarnak a hús és kolbász vásárlásakor, 81 százalékuk nagyobb figyelmet akar fordítani a tartás címkézésére.
Azonban: 85 százaléknál az önkéntes címkézés, ahogy azt Julia Klöckner (CDU) szövetségi agrárminiszter tervezi, nem elegendő. Kötelező és átfogó információkat szeretne kapni az üzletekben és éttermekben található összes hús- és kolbásztermékről.
"Hivatalba lépése óta a földművelésügyi miniszter az állatok jólétéről és a fogyasztók tájékoztatásáról beszél. A mai napig semmi sem történt" - bírálta Martin Hofstetter, a Greenpeace szakértője. De ki tudja, talán Klöckner jó határozatot hozott az új évre .