A húsfogyasztás a cukorbetegség magas kockázatához kapcsolódik
Noha a növényi étrendet a cukorbetegség kockázatának megelőzése szempontjából egészségesebbnek tekintik, mint a hús alapú étrendet, nem minden húsféle befolyásolja ugyanúgy ezt a kockázatot.
A Duke-NUS Medical School kutatócsoportja megállapította, hogy a vörös hús és a baromfi magas bevitele a cukorbetegség kialakulásának lényegesen magasabb kockázatával jár, ami részben a magas Vas hem az ilyen típusú húsokból - írja az medicalxpress.com.
Ezek az eredmények a Singapore Chinese Health Study nevű nagy tanulmányból származnak, amely 63 257 45 és 74 év közötti felnőttet vett fel. A vizsgálatot átlagosan körülbelül 11 évig végezték. A kutatás pozitív összefüggést talált a vörös húsbevitel madár és a cukorbetegség kialakulásának kockázata.
Pontosabban, a legalacsonyabb fogyasztású csoportban lévőkhöz képest a legnagyobb vörös- és baromfihús-fogyasztású csoport résztvevőinek 23 és 15% -kal nagyobb volt a cukorbetegség kockázata, míg a A halak és a kagylók nem társultak a cukorbetegség magasabb kockázatához. Ezenkívül csökkentette a vörös hússal és a baromfihússal járó megnövekedett kockázatot azáltal, hogy ezeket a termékeket helyettesítette halak és kagylók.
Vas-tartalmú hem
A vörös hús és a baromfi cukorbetegség kialakulásában betöltött szerepének mechanizmusának megértése érdekében a kutatók azt is megvizsgálták, hogy milyen összefüggés van a hús minden típusú hemjében és a cukorbetegség és megállapította, hogy pozitív összefüggés van, a hem vas dózisától függően.
Az étrend hem-vas tartalmának beállítása után továbbra is fennáll az összefüggés a cukorbetegség és a vörös hús között, ami arra utal, hogy a vörös húsban található egyéb vegyi anyagokat lehet hibáztatni a cukorbetegség fokozott kockázatáért. Másrészt a résztvevők által elfogyasztott baromfihús és a cukorbetegség kockázata közötti kapcsolat semmissé vált, ami arra utal, hogy ez a kockázat a baromfihús hem-vas tartalmának tulajdonítható.
A tanulmányról
Ez az egyik legnagyobb ázsiai tanulmány, amely a húsfogyasztást és a cukorbetegség kockázatát vizsgálta. Még akkor is, ha az eredmények összhangban vannak más nyugati tanulmányokkal, amelyek kimutatták, hogy a vörös hús magas fogyasztása és a magas hem-tartalom az étrendben növelheti a cukorbetegség, ez a tanulmány megmutatta a vörös hús fogyasztásának további kockázatait, amelyek a húsban található hemvason kívül más lehetséges vegyi anyagoknak tulajdoníthatók.
A kutatás azt is sugallta, hogy a combhoz képest alacsonyabb hem-vas-tartalmú csirkerészek, mint például a mell, egészségesebbek lehetnek. Végül a tanulmány megmutatta a vörös hús vagy baromfi (baromfi) helyettesítését halakkal és kagylókkal is.
Mi a hem vas?
A hem vas állati eredetű, a nem hem vas pedig növényi eredetű.
Mit tehet a cukorbetegség kockázatának csökkentése érdekében?
A nagy tanulmány szerzői azt mondják nekünk, hogy nem szabad teljesen kiküszöbölnünk a húst az étrendből. A cukorbetegség kockázatának kitett embereknek csökkenteniük kell a napi húsbevitelt, különösen vörös hús fogyasztása esetén, és csirkemellet, halat vagy tenger gyümölcseit, vagy növényi eredetű fehérjéket és tejtermékeket tartalmazó ételeket válasszanak. hogy csökkentse a cukorbetegség kockázatát. Összefoglalva: fontos, hogy az emberek tudományos bizonyítékok alapján döntsenek, és egészségesebb ételeket válasszanak a cukorbetegség kialakulásának kockázatának csökkentése érdekében.
Ugyanakkor a szakemberek ajánlásai a vörös hús mérsékelt fogyasztására irányulnak. Ne feledje, hogy az egészséges és kiegyensúlyozott étrendnek elegendő és változatos fehérjeforrást kell tartalmaznia, beleértve a vörös hús egészségesebb alternatíváit, például halat, tofut és hüvelyeseket. Ezenkívül előnyökkel jár az egészségi állapotára nézve, ha a vörös húst baromfival, halral vagy tenger gyümölcseivel helyettesíti.
Teljesen megtudhatja, hogy a cukorbetegsége kontroll alatt áll-e. Ha a magas kockázatú kategóriába tartozik, ingyenes szakorvosi konzultációt kap, amely vérvizsgálatokat is tartalmazhat a cukorbetegség jelenlegi stádiumának meghatározására.!