Grillezés • Tippek húshoz, halhoz, salátákhoz; Vegetáriánus
Pácolja a húst maga
Ha van rá ideje, meg kell savanyítania saját húsát, például friss fűszernövényekkel. Ennek jobb íze van és csökkenti a rothadt hús vásárlásának kockázatát - mert a gyártók szeretik hagyni, hogy egy izzó pácban ússzák meg, hogy elrejtsék a rossz minőséget.
Kevesebb kolbász, több sovány hús
A kolbász különösen kedvezőtlen arányban tartalmaz egészségtelen zsírsavakat és egészséges összetevőket. Ezenkívül számos termék tartalmaz olyan anyagokat, amelyek rövidítik a várható élettartamot. Soványabb, lehetőleg fehér hús, például csirke vagy más, jobb.
Grillezzen egészséges halakat, például lazacot
. Hal. A lazac például sok fehérjét és egészséges omega-3 zsírsavat biztosít a szervezet számára. Ugyanakkor a lazac csak néhány egészségtelen zsírt tartalmaz, amelyek főleg a húsban és a kolbászban találhatók meg. A lazac mellett például a helyi pisztráng is alkalmas halnak - egyszerűen fűszerezze és csomagolja be alufóliába, akkor a hal szép és lédús marad.
Nem minden kolbász engedélyezett a grillen
Vigyázat: Grillezéskor az összes pácolt vagy füstölt kolbász és húskészítmény tabu - például wiener kolbász és sonka. Karcinogén nitrozaminok keletkeznek a pácolt húsban lévő nitritből grillezés közben, míg a füstölt termékek benzo [a] pirént, egy másik rákkeltő szénhidrogént alkotnak.
Vegetáriánus grill: zöldségek
Nem kell mindig (csak) húsnak lennie: pácolt zöldségnyárs, vajas kukorica a csutka, az alumínium csomagok sajttal, paradicsommal vagy sült burgonyával jók, és biztosan jól passzolnak a vegetáriánus grillezéshez.
Vegetáriánus grillezés: sajt
A sajt szintén vegetáriánus grill alternatíva. A Halloumi vagy a speciális grillezett sajt könnyen és gyorsan elkészíthető a grillen - és hús nélkül is nagyon finom!
Vegetáriánus grillezés: tofu & co.
Vegetáriánus grillezésre is lehetőség van tofuval vagy seitan-nal, például ízesen pácolva nyársként. Vannak speciális grill termékek vegetáriánusok és vegánok számára is, például tofu kolbász.
Gyümölcsöt is tehet a grillre
Desszertként a grillezés után vannak például a csokoládé különös fondüi a grillhez vagy természetesen a BBQ classic - pillecukor egy bottal. Egészségesebb alternatíva a grillen kapható gyümölcs - például őszibarack vagy banán.
Saláta grillezéshez
Köretként ideális a grillezésre szánt zöld saláta. Finom és egészséges valami zöld leveles salátából készült paradicsom és avokádó.
Grillezés közben ne felejtsük el a fényvédelmet
Amikor a grillre koncentrálnak, a grillmesterek hajlamosak elfelejteni megvédeni a bőrüket a felülről érkező hőtől. Az UV-sugárzás különösen a vállakat, az orrot, a homlokot, a füleket és a lábakat érinti. A világos háttér ismét visszadobja a sugárzást. Este a sugarak nagyon ferdén hullanak. Gondoskodhat krémről, napvédő sapkáról vagy sapkáról és napszemüvegről.
Nincs olaj vagy zsír a parázsban
Ha a pácból származó olaj vagy a hús cseppfolyósított zsírja a forró szénre csöpög, mérgező és rákkeltő anyagok keletkeznek - a policiklusos aromás szénhidrogének. Ezért előzetesen dörzsölje le a felesleges pácot, ill.
Használjon alumínium tálcákat
. Helyezze a grillezendő ételt eldobható alumínium grilltálcákba. A kolbászokat, zöldségeket és hasonlókat ott lehet a legjobban vigyázni. Mivel a tál a pácot ott tartja, ahova tartozik. Ezenkívül az alumínium tálcák megvédik a zöldségekben található vitaminokat a hőpusztulástól.
Áztassa a húst a sörbe
A sörpác még jobb, mint az olaj és a gyógynövények gazdaságos felhasználása. Megakadályozza a rákkeltő PAH-k kialakulását, és ezáltal hozzájárul az egészségesebb barbecue-készítéshez. Fontos: Soha ne öntsük a sört közvetlenül a húsra vagy a parázsba, hanem előzetesen pácoljuk a benne lévő ételt.
A gyerekek megtanítása a tűz tiszteletére
Ne hagyja, hogy gyermekei játszanak és rohangáljanak a grill közelében. Mutasson jó példát, és használjon megfelelő grilleszközöket, például kesztyűt és hosszú fogót az égési sérülések megelőzésére. Készítsen tűzoltó takarót, és ne felejtse el, hogy az égő zsírt soha ne vízzel, hanem takaróval vagy homokkal oltsa el.
Vegyünk eco öngyújtót
A grillen lévő alkohol rendkívül veszélyes. Jobb, ha tervez egy kis időt, és ökológiai, szilárd grill öngyújtókat használ a mérgező paraffinokat tartalmazó folyékony öngyújtók helyett.
Részeg le a grillről!
Pár túl sok sör a legtapasztaltabb grillmestert is vakmerővé teszi. Növekszik az égési sérülések kockázata, nő a megbotlás veszélye.
Egészséges A-tól Z-ig: Ezekkel az ételekkel valami igazán jót tesz a testének
Az élelmiszerek ipari feldolgozása során adalékanyagok, például cukor vagy.
Milyen alternatívák vannak a cukornak vagy a fehér lisztnek? Van gyakorlati tippünk és finom.
Hasábburgonya, kenyér és kávé: az akrilamidnak sok arca van
Milyen intézkedéseket tehetünk ősszel és télen saját magunk és környezetünk védelme érdekében?
A láz és a köhögés mellett ismernie kell ezeket a tüneteket is!
Mely ételek tartalmaznak sok rejtett cukrot? 13 elképesztő példa
Ha a húgysavszint emelkedik, például köszvény esetén, figyelmet kell fordítani az alacsony purintartalmú étrendre.
Kezdőlap> Táplálkozás és fitnesz> Egészséges táplálkozás> Végül BBQ! A legjobb tippek az egészséges élvezethez
A barbecue szezon kezdetét évről évre nagy várakozással várják. Megtaláljuk a megfelelő tippeket a szabadtéri konyha minden rajongójának, hogy a grillezés ne csak szórakozás legyen, hanem egyúttal biztonságosabb és egészségesebb hús, hal, saláta és vegetáriánus ételek mellett. Jó étvágyat!
Egészséges A-tól Z-ig: Ezekkel az ételekkel valami igazán jót tesz a testének.
Az élelmiszerek ipari feldolgozásánál gyakran adalékokat, cukrot vagy olcsó zsírt használnak. Ez nem mindig tesz jót az egészségünknek.
Milyen alternatívák vannak a cukornak vagy a fehér lisztnek? További praktikus tippjeink és finom receptötleteink vannak a tiszta étkezési kezdők számára.
Hasábburgonya, ropogós kenyér és kávé: az akrilamidnak sokkal több az arca.
A családdal és barátaival közös barbecue szinte nemzeti sport - több tipp az egészséges barbecue-hoz.
Amikor a nyár még a leghidegebb elméket is felmelegítette, a grillrajongók saját grillüktől várhatják az ízletes kolbászt. De a barbecue-szórakozást gyakran beárnyékolják a balesetek. több.
- feloszt
- csipog
- feloszt
- csap
Beszéljen online az orvosi szakemberekkel és más szakértőkkel.
Az egészségével kapcsolatos aktuális témák ingyenesen e-mailben.
Ajánlatunk megfelel az afgis átláthatósági kritériumoknak.
Az afgis logó az interneten elérhető magas színvonalú egészségügyi információkat jelenti.