A húsfogyasztás példátlan csökkenése az egész világon - Le Temps

Étel

Az ENSZ jelentése szerint ebben az évben az emberiség kevesebb állati fehérjét eszik a járvány nyomán. 2019-ben a húsfogyasztás már csökkent. Trendfordulásnak lehetünk tanúi, miközben a vágóhidak fél évszázada megháromszorozták termelésüket?

csökkenése

Mi lenne, ha a globális húsfogyasztás fenntarthatóan csökkenne? Ezt javasolja az ENSZ Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezete (FAO) a nyáron közzétett jelentésében. Az intézmény becslései szerint a hústermelés - amely jó mutató a fogyasztás felmérésére - 2019-ben visszaesett, és 2020-ra további csökkenést vár a világjárvány nyomán.

Két egymást követő év hanyatlás? Ez hallatlan lenne, mivel léteznek adatok ezen a területen. Az elmúlt hat évtizedben a globális hústermelés folyamatosan növekedett. Fél évszázad alatt még megháromszorozódott.

"Gyorsabban kell mennie"

2020-ban a FAO becslései szerint 333 millió tonna húst állítanak elő, ami 1,9% -os csökkenést jelent 2019-hez képest. Tavaly 339 millió tonna hagyta el a vágóhidakat, 2018-ban pedig a csúcs éve 342 milliót. Az ezredforduló elején a számok 200 millió körül mozogtak, 1980-ban pedig évi 100 millió körül.

A csökkenés nagy részét várhatóan az alacsonyabb sertéshús-termelés okozza, amely az afrikai sertéspestis által sújtott ázsiai országokban koncentrálódik, valamint az Egyesült Államokban és Ausztráliában az alacsonyabb marhahústermelés miatt - állítja Upali Galketi Aratchilage, a FAO közgazdásza. A FAO adatai alapján a Bloomberg kiszámítja, hogy az egy főre eső húsfogyasztás 2020-ban 3% -kal csökken. Vagy húsz év legnagyobb esése.

A járványnak köze van hozzá. Számos vágóhidat bezárásra kényszerített a vírus terjedésétől való félelem miatt. Az általa kiváltott gazdasági válság csillapíthatta a kiadásokat (bár a 2008-as pénzügyi válság nem csökkentette a húsvágyat). Sok étterem bezárta kapuit. De a válság előtt egyre több ember fordult növényi fehérjében magasabb étrendhez környezeti, etikai vagy egészségügyi okokból.