A J15 megfeszítése az elosztás és az élelmiszer (része) szempontjából
A globális elszigetelési intézkedések félelmeket vetnek fel az elkövetkező hetekben bizonyos termékek hiánya miatt. Néhány ország, például Vietnam, blokkolja rizstermését.
Pascale hebel
Pascale Hébel a CRÉDOC (az életkörülmények vizsgálatával és megfigyelésével foglalkozó kutatóközpont) "Fogyasztás" részlegének igazgatója, és a
fogyasztók. Nemrég megjelentette a "La revolte des moutons" című könyvet kiadásaival
Máshol.
Bruno Parmentier
Bruno Parmentier a Bányásziskola mérnöke és közgazdász. Tíz évig az Angers Agronómiai Iskola (ESA) igazgatója volt. Emellett az élelmiszerekkel foglalkozó könyvek szerzője: Zero Hunger, Eat All Well and Feed Humanity. Ma szónok, és a nourrir-manger.fr blogot tartja fenn.
Laurent Grandin
Laurent Grandin az Interfel, a friss gyümölcs és zöldség szakmaközi egyesület elnöke.
Atlantico.fr: A kereskedelmet hátráltatja a betegség terjedése, néhány ország, például Vietnam, blokkolja rizsterméseit, hogy ne legyen hiány a területükön. Mi a helyzet Franciaországban ?
Felhívják-e a figyelmet a francia mezőgazdasági ágazaton belüli elszigetelési intézkedések az elkövetkező hetekben bizonyos fogyasztási cikkek élelmiszerhiányát? ?
Laurent Grandin: A Covid 19 válság jelenlegi helyzetében, valamint a Franciaországban és más országokban a vírus terjedésének korlátozására bevezetett különféle intézkedések nyomán a munkaerőre gyakorolt közvetlen és közvetett hatások (például hiányzások, kevesebb személyzet, a munka átszervezése és a védelmi intézkedések) és a logisztikai lánc (például a termék csomagolására gyakorolt hatás, a megnövekedett szállítási költségek, az importáramlás) a gyümölcs- és zöldségágazatban mindenütt érezhető, az upstream-től downstream-ig. A mai napig azonban globálisan nem kell félni a forgalmazás különböző értékesítési pontjainak kínálatától. Ha egyes gyümölcs- és zöldségtermékek esetében a tartományok időnként szigorodni kezdenek a leginkább fogyasztott referenciák körül, az értékesítés helyén az ajánlat szegmentálódásával, amelyet ezután csökkentenek, a gyümölcs- és zöldségosztályok összességében továbbra is jól ellátottak. Az egész ágazatot mozgósítják, hogy a francia fogyasztók hozzáférhessenek friss gyümölcsökhöz és zöldségekhez ebben a nehéz időszakban.
Bruno Parmentier: Franciaország nagyszerű mezőgazdasági ország! Ha a helyzet lényegesen rosszabbodik, sokkal jobb Franciaországban élni, mint az Egyesült Királyságban, nem beszélve Japánról vagy Egyiptomról! A francia parasztok tökéletesen képesek megetetni polgártársaikat, ne féljünk attól, hogy éhezünk! Ennek ellenére nézzünk még meg néhány gyenge pontot az étkezési rendszerünkben, mert vannak ilyenek. !
1. 2019-ben a francia ebédek egyharmadát elvitték otthonról, a teljes étkezés egynegyedét pedig reggelivel és vacsorával együtt! Olyan tevékenység, amely meghaladta az évi 11 milliárd étkezést, a forgalom megközelítette a 100 milliárd eurót. Mindez március 15. óta érvényét veszti, mivel minden étterem, bár és menza bezárt! Ez nyilván nem azt jelenti, hogy a franciák már nem reggeliznek, de a kereskedelmi és forgalmazási körök szükséges átszervezése óriási volt: egy hétvégén néhány ezer vásárlón mentünk keresztül, akik egyenként száz vagy ezer áron vásároltak. Emberektől tízmilliókig egyenként 1, 3 vagy 5 főre vásárol. Ez nem történhet törés és késedelem nélkül! Valószínűleg hónapokba telik, mire megtaláljuk a valódi alternatív hatékonyságot.
2. Nincs oka annak, hogy Franciaországban nincs hiány kenyérből vagy tésztából, nagy búzagyártók vagyunk, sőt nagy exportőrök is, és rengeteg készletünk van. Ugyanez a burgonya. A francia étrendnek ez a két alapvető étele a 20. század közepéig egyáltalán nem fenyegetett; Annál is inkább, mivel az "agribashing" játékosok jelentősen csökkentették tevékenységüket; ha a burgonyánknak késői fertőzése van idén, vagy a búzánál lisztharmat vagy fuzárium van, akkor nem állítjuk meg a gazdákat abban, hogy kezeljék őket! Ezenkívül erősen gépesített betakarításuk nagyon kevés munkát igényel, ezért tökéletesen összeegyeztethető a munkavállalók egészségvédelmi intézkedéseivel.
Másrészt a 2020-as gyümölcsszezon, és kisebb mértékben a zöldségeké, csak rosszul mehet! Itt romlandó termékekkel állunk szemben, amelyek nagyon rövid idő alatt érnek meg, és amelyek betakarításához sok munkára van szükség. A 2018/19-es szezonban a 270 000 idénymunkás jó része azonban bevándorló volt, akik a határzárak miatt idén nem léphetnek be Franciaországba, hogy elvégezzék ezt a munkát. Az a felhívás, hogy az önkénteseket helyettesítsék helyükön technikailag munkanélküli franciákkal, nagy sikert aratott (150 000 regisztrálóról van szó, akik készek elhagyni városi bezártságukat, hogy friss levegőn dolgozzanak). De ezek az új mezőgazdasági munkások hamar rájönnek, hogy ... a föld alacsony, a munka meglehetősen fájdalmas és nagyon rosszul fizetett; így valószínűleg elég sok online veszteség lesz. És ezen kívül hol maradnak, miközben tiszteletben tartják az egészségügyi szabályokat? Tényleg hatalmas vászontáborokat fogunk felállítani faluinkban ?
Másrészt e termékek logisztikáját erősen megzavarja számos szabadtéri piac bezárása és a szupermarketek látogatásának szűkössége.
Összességében ebben az évben minden bizonnyal kevesebb epret és más vörös gyümölcsöt, kevesebb barackot, szilval és őszibarackot, dinnyét, spárgát, salátát stb. Remélhetõ, hogy a francia termelõk számára a fogyasztók a francia gyümölcsöket részesítik elõnyben, és jobban visszaesnek a spanyol termelésbe, mint a franciaba, de még az sem biztos ... Reméljük azt is, hogy ez a korlátozott rémálom kissé csökkent a betakarítás és az alma betakarítása szempontjából.
3. A francia tenyésztés továbbra is rendkívül függ a dél-amerikai mezőgazdaságtól. Repülőgépeink földeltek; ha véletlenül a teherhajókat is a kikötőkbe zárták (remélem, hogy ez nem fog bekövetkezni), és szójabab (évente 3 millió tonna import, főleg GMO!) és kukorica már nem érkezik Argentínából vagy Brazíliából, a mi sertéshúsunk és csirkénk a termelés drasztikusan visszaesne, sőt a tejé is! Mivel több évbe telik, mire elkezdjük gyártani Európában az összes helyettesítő élelmiszert, különösen a növényi fehérjéket.