A japán étrendről @
A japán étrend alapgondolata az egészséges és kiegyensúlyozott étrend, amelynek alapja a nagyobb hal-, gyümölcs- és zöldségfogyasztás.
Ha ezt a diétát szeretné követni, ne feledje, hogy:
- az adagoknak kisebbeknek kell lenniük;
- lassan és óvatosan kell enni;
- a készítményeket egészséges alapanyagokból kell készíteni.
A japán étrendről
- hangsúlyt fektetnek az alacsony kalóriatartalmú ételekre, de szépen feltüntetve a tányéron. Ez ösztönzi az "a szemekkel való étkezés" gondolatot. Miért? Mivel minden kicsit élvezni fog, kevesebbet fog enni, és az agy megkapja a jelet, hogy fáradt vagy;
- az ételt kis tálakban és tányérokban kell tálalni, mert így úgy érzi, hogy többet eszik. Az Illinoisi Egyetem tanulmánya szerint, ha nagy tányérja van, akár 45% -kal többet is megeszel;
- Kutatók szerint egy japán akár 25% -kal kevesebb kalóriát fogyaszt, mint egy amerikai, ez bizonyos mértékben magyarázza a hosszú élettartamot;
- a nagyon magas kalóriatartalmú ételek (burgonya chips, sütemények, csokoládé) helyettesíthetők alacsonyabb kalóriatartalmú termékekkel, de ugyanannyi energiát kínálnak (zöldségek, gyümölcsök).
A japán étrend étrendje
Az ételek elkészítésekor koncentráljon a rizsre és a zöldségekre. A japán étrend nagyrészt rizsen alapul. Még azt mondják, hogy egy japán férfi akár hatszor több rizst eszik, mint egy amerikai. A rizst szinte minden étkezéskor felszolgálják, a reggelit is beleértve. Mivel kevés kalóriát és zsírt tartalmaz, de sok komplex szénhidrátot tartalmaz, előnyös az egészségünk számára. És hogy még jobb legyen, a japán rizst főz vagy fogyaszt olaj vagy vaj nélkül.
Zöldségek, hüvelyesek és más, a japánok által preferált ételek: piros paprika, zöldbab, cukkini cukkini, padlizsán, hagyma, paradicsom, saláta, spenót, cékla, lótuszgyökér, sárgarépa, fehér retek, shiitake gomba, édesburgonya, tengeri moszat.
A japánok szója- és haltermékeket is fogyasztanak (friss tonhal, lazac, szardínia, hering és makréla. Mindezen típusú halak kiváló omega-3 zsírsavforrások).
A japán étrend fő előnyei:
1. Alacsony koleszterinszint.
2. Alacsonyabb rákos arány.
3. Magasabb életkor. Ha Amerikában a férfiak és a nők általában 75-80 évet élnek, Japánban ez 79-86 év.
4. Egy tanulmány szerint a japánoknál a legalacsonyabb, azaz 3% körüli az elhízás aránya. Összehasonlításképpen: a francia 11%, az amerikaiak 32%.