A Játékváltók című film 5 érvét megkérdőjelezték - CrossFit Serval
A The Game Changers című 2019-es Netflix-film egy volt vegyes harcművészetek (MMA) sportolójával és bajnokával, valamint egy különleges erők edzőjével is rendelkezik, aki sérülése után úgy döntött, hogy vegán lesz, és aki számára új étrendje segít,.
A James Cameron által készített, Jackie Chan, Arnold Schwarzenegger, Lewis Hamilton és Novak Djokovic kíséretében készült The Game Changers még jobban megosztotta a biblianak tekintő vegánokat és a propagandának hívó húsevőket. Forrásokkal és tanúvallomásokkal senki sem tudja, mit gondoljon. Tehát, semlegesek maradva, elemezzünk 5 felhozott érvet.
Megjegyzés: A cikk szerzője nem vegán és nem is vegánellenes. Az állati ügyért folytatott harc valóság, amellyel mindannyian szembe kell néznünk. Ezenkívül egyértelmű, hogy több növény (zöldség, gyümölcs, mag) fogyasztása mindannyiunk számára előnyös lehet.
Minden étrendet tiszteletben kell tartani, ezért ne találjon ítéletet !
A kontextus problémája
A Verdient Foods® a borsófehérje gyártására szakosodott vállalat. 2018-ban ez a vállalat 140 millió dolláros beruházást kapott alapítóitól a borsófehérje ipari felhasználásának bővítésére. Eddig hol a probléma, elmondja? Nos, a Verdient Foods® alapítói sem többek, sem kevesebbek, mint James Cameron és felesége. Ez már összeférhetetlenségre utal, ha valaki a húsdiéta elfelejtésének fontosságát szorgalmazza a növényi étrend mellett.
A második elem tisztázást igényel: a tudományos források és cikkek elterelése. Ha valóban fontosnak tűnik hivatalos bizonyítékokkal bemutatni, amit mondunk, akkor nagyon könnyű eltéríteni a tudományt. Hadd magyarázzam el ezt.
A Játékváltók című film számos tudományos cikket emel ki, hogy igazolja állítását. Az első probléma az, hogy soha nem térünk ki ezeknek a cikkeknek a részleteibe (de elengedhetetlen, hogy érdeklődjünk többek között a protokollok, a különböző tesztek és a résztvevők száma iránt), és hogy ez a film általában kiemeli a „keresztmetszetet epidemiológiai vizsgálatok ”, amelyek viszonylag alacsony minőségű tanulmányok. Ezenkívül számos tanulmány azt találta, hogy eltérnek a kontextustól. Például ez a film többször leírja a vegán étrend előnyeit a vegetáriánus étrendet tanulmányozó kutatások alapján [1].
Erős emberek és vegánok/vegetáriánusok
1. érv: A gladiátorok vegetáriánusok voltak
Az egyik felvetett érv az, hogy „a gladiátorok vegetáriánusok vagy vegánok voltak a visszanyert csontok összetételének elemzésének köszönhetően”. Itt az érvelés sok kívánnivalót hagy maga után, már azért is, mert a gladiátor nem jelent teljesítményt. Sőt, jó tudni, hogy a gladiátorok sokuk számára rabszolgák, hadifoglyok vagy bűnözők voltak, ezért olyan emberek, akik nem feltétlenül jutottak hozzá gazdag és húsos ételekhez. Ennél is fontosabb, hogy a szóban forgó kutatás mögött álló kutatók azt állítják, hogy a csontanalízis módszereinek vannak korlátai, a csontok összetétele az idők során változik, és hogy a szóban forgó gladiátor temető csontjainak vannak bizonyos jelzései az állati termékek fogyasztására. A tanulmány következtetése az is, hogy ez a gladiátorcsoport nagyon változatos étrenddel volt heterogén. Tehát talán a gladiátorok nem mind vegetáriánusok voltak.
Végül, még ha a kollektív képzeletben is száraz és izmos gladiátorokra gondolunk, a valóságban ezekben sok zsírszövet volt, mert ez lehetővé tette számukra, hogy megvédjék szerveiket harc közben.
2. érv: mind hatékony sportolók, vegánok vagy vegetáriánusok
A film sok vegán és vegetáriánus sportolót emel ki annak bemutatására, hogy jól lehet teljesíteni anélkül, hogy feltétlenül fogyasztanánk húst. Önmagában a megközelítés meglehetősen őszinte, és fontosnak tűnik számomra, hogy megmutathassam, hogy nemcsak egy helyes és egyetemes táplálási mód létezik, hanem azt is, hogy előnyösebb megtalálni a nekünk legmegfelelőbb módot.
A film azonban általában azt állítja, hogy jobbak, mert vegánok, mintha ok-okozati összefüggés állna fenn. A lényeg az, hogy nagyon könnyű megtalálni egy csomó nagy teljesítményű sportolót, akik húst esznek, vagy akár egy csomó más étkezési szokásuk is van, a húsevésen kívül.
Anekdotaként a film a harci sportok két csillagát hasonlítja össze: Conor McGregort a húsevőként és Nate Diazt, akit vegánnak mondanak. Több interjúban azonban Nate Diaz [2] is kijelenti, hogy tojást és halat fogyaszt. Ezenkívül a film kiemeli azt a tényt, hogy Nate Diaz harcot nyert volna Conor McGregor ellen. Amit a film nem mond, az az, hogy McGregor megnyerte a második összecsapást Nate Diaz ellen, hogy McGregor a bajnok két súlycsoportban, és az első küzdelemben 7-8 kg-mal könnyebb volt, mint Nate Diaz. A súly azonban fontos tényező a harci sportokban, ezért a súlycsoportok. A Nate Diazról szóló film által nem említett utolsó pont az, hogy a doppingellenőrzés eredménye pozitív volt, ami azt sugallja, hogy nemcsak a chia magokból nyert. Ezenkívül a chia magok nem nyerték meg Nate Diaz-t az ezt követő 10 harcában, mind a húsevők, a chia mag árulók ellen. !
A film Scott Jurek amerikai vegán ultramaratonistával folytatja anekdotáit, akinek sikerült befejeznie az Appalache-ösvényt (amúgy is 3515 km!) Alig több mint 46 nap alatt, ami napi két maratonnak felel meg. A film azonban nem teszi egyértelművé, hogy Scott Jurek rekordját Karel Sabbe belga fogorvos döntötte meg, aki kizárólag pizzát, Burger King-et és dupla Whoopert evett a maximális kalóriaért.
A fehérjebevitel kérdése
A film azt állítja, hogy az ajánlott napi fehérjebevitelt a növényektől kaphatja meg. Ez nyilvánvalóan igaz. Némi pontosításra azonban szükség van. Noha a fehérje bevitelét növényi fehérjével lehet fedezni, a fehérje minősége nem ugyanaz. Mivel az elfogyasztott fehérje mennyiségén túl az a fontos, hogy fontos legyen a fehérjék által tartalmazott aminosav-összetétel. A növényi fehérjék azonban alacsonyabbak a BCAA-ban és különösen a leucinban (átlagosan 21% -kal kevesebbek az állati eredetű élelmiszerekhez képest). A probléma az, hogy pontosan a leucin aktiválja a fehérjeszintézist (vagyis az izomépítést).