A fokhagyma nem működik koleszterinszint-csökkentő szerként
A cookie-kat a DAZ.online folyamatos fejlesztéséhez és az Ön igényeinek megfelelőbb adaptálásához használjuk. A DAZ.online-t reklámozással finanszírozzák, és ehhez sütiket is beállítanak. Ezért a webhely használata csak a sütik használatának hozzájárulásával lehetséges. A sütik használatával kapcsolatos részletek az adatvédelmi irányelveinkben találhatók.
A sütiket az Ön élményének javítása és személyre szabott tartalom szállítása érdekében használjuk. Olyan hirdetések finanszíroznak minket, amelyekhez sütikre is szükség van. Ezért a DAZ.online használatához el kell fogadnia a sütik használatát.
"Kár! De a DAZ.online nem nélkülözheti teljesen a sütiket, többek között azért, mert a reklámbevételekből finanszírozzuk magunkat. Ezért a hozzájárulás nélkül jelenleg nem használhatja a DAZ.online-t.
Sajnáljuk, de nem férhet hozzá a DAZ.online-hoz anélkül, hogy beleegyezne a sütik használatába.
- DAZ.online
- DAZ/AZ
- DAZ 12/2007
- A fokhagyma nem a.
Táplálkozás naprakész
A fokhagyma pozitív tulajdonságai már az ókorban ismertek voltak, Amerikában pedig a fokhagymakészítmények, amelyek termékük koleszterinszint-csökkentő hatását hirdetik a csomagolásukon, mára a legjobban fogyó növényi kiegészítők közé tartoznak. A fokhagymás összetevő, amelynek állítólag ez a hatása, az allicin. Akkor keletkezik, amikor a fokhagymát átvágják az alliináz enzim felszabadulásával, amely az alliin prekurzort az allicin aktív formává alakítja. Az allicin koleszterinszint-csökkentő hatását többször bizonyították in vitro. Ezekben a kísérletekben az allicin gátolta a koleszterinszintézist. Több mint 110 állatkísérlet arról is beszámolt, hogy a fokhagyma pozitívan befolyásolja a vér lipidszintjét. A korábbi vizsgálatok során az egyik legnagyobb kritikai pont a kéntartalmú komponensek, különösen az allicin biológiai hozzáférhetőségének különbsége volt a felhasznált termékekben. Ezt az ellenvetést figyelembe véve a Stanford-tanulmány mind a nyers fokhagymát, mind Kalifornia két legnépszerűbb fokhagymakészítményét - a Garlicin ® és a Kyolic 100 ® - egyaránt felhasználta, és megvizsgálta azok hatását a plazmában mért vér lipidszintekre.
Eddig a nyers fokhagymától számítottak a legnagyobb hatásra, mivel állítólag a legkevesebb természetes aktivitás-veszteséget okozza a feldolgozott termékekhez képest. A porszerű Garlicin®-t azért választották, mert a biológiai hozzáférhetőség vizsgálatában hasonló allicin-felszabadulást mutatott, mint a nyers fokhagyma, és az allil-tioszulfátok tartalma és potenciálja szinte azonos. A hónapokig tárolt Kyolic ®, amely irritáló és illatanyagokat antioxidánsokká alakít, minőségi és mennyiségi különbségei vannak a nyers fokhagymához és a Garlicin ® -hez képest.
Fokhagyma hetente hatszor
A vizsgálat négy csoportból állt, az egyik csoport nyers fokhagymát, egy-egy Garlicin ® vagy Kyolic ®, egy másik pedig placebót kapott. Minden egyes terméket hetente hatszor, hat hónapos időtartamra szedtek. A nyers fokhagymát négy grammos adagokban adták, ami egy átlagos lábujj súlya. A Garlicin ® négy-négy tablettát kapott, a Kyolic ® -ot hat-egy, a placebo-tablettákat pedig egyenként négy-hat. A nyers fokhagyma és a Garlicin ® allicin-koncentrációja majdnem azonos volt, de mindkettő valamivel kevesebb fokhagymaszárazanyagot tartalmazott, mint a Kyolic ®.
A szendvicsbe rejtve
A készítmények ízletes formában történő beadása érdekében szendvicseket készítettek, és fűszerként a fokhagymás termékeket adták hozzá. A vizsgált személyek nem hagyták melegíteni az ételízesítőket, mert a hő elpusztítja az allicint. Hogy egy kis változatosságot adjunk az étlaphoz, 12 különböző szendvics volt, amelyek mindegyike körülbelül 375 kcal volt. A fokhagyma jellegzetes erős illata miatt a vakítás lehetetlen volt, de ugyanazok a szendvicsek adásával a cél az volt, hogy minden beteg számára hasonló étrendi feltételeket teremtsen.
Bevonási kritérium: mérsékelten emelkedett vér lipidszint
A 169 30 és 65 év közötti résztvevő közepesen megemelte a vér lipidszintjét a vizsgálat kezdetén. Az átlagos LDL-koncentráció 130 és 190 mg/dl, a triglicerid koncentráció 250 mg/dl alatt, a testtömeg-index pedig 19 és 30. között volt. Terhes, szoptató, dohányzott és egy előző betegeket kizártunk Szívbetegség, rák, veseelégtelenség, diabetes mellitus, vagy azok, akik magas vérnyomás vagy magas vérzsírszint elleni gyógyszereket szednek.
A résztvevőket arra utasították, hogy kerüljék a fokhagymát étrendjükben, valamint más hagymát vagy póréhagymát tartalmazó ételeket, mivel ezek kénvegyületeket is tartalmaznak, például allicint. Minden hónapban vért vettek az alanyokból, miután mindegyikük 12 órát éhezett. A vért enzimatikusan ellenőriztük az LDL-szint, a HDL-szint, a trigliceridek, valamint az összkoleszterin és a HDL aránya között. A kalóriabevitelt, a fizikai aktivitást és a súlyt a randomizálás idején, valamint a vizsgálat közepén és végén rögzítettük, valamint a nemet is feljegyeztük. A négy vizsgálati csoport 96–97 százaléka rendszeresen ette a szendvicsét, és az összes résztvevő a szendvicsek legalább 80 százalékát megette. Csak néhány tesztalany nem ismerte fel, hogy ettek-e szendvicset nyers fokhagymával, vagy sem. Körülbelül 55% -uk helyesnek találta a szendvicset, hogy tartalmaz fokhagymát, vagy sem, és 35% -uk nem tippelt. A csoportok között különbségek voltak a fizikai aktivitás, a súly vagy a telített zsír vagy rost formájában megjelenő kalóriabevitel tekintetében. Ebből a szempontból tehát nem lehetett hamisítani az egyes vizsgálati eredményeket.
A fokhagyma nem csökkenti az LDL-t
A vizsgálat eredményeit azonban nem szabad általánosítani, mely egyéb egészségügyi hatások ilyenek. B. érelmeszesedés megelőzése vagy karcinogénellenes tulajdonságok. A tanulmány nem teszi lehetővé annak megállapítását sem, hogy a nagyobb dózisú fokhagymakészítmények csökkentik-e a koleszterint. Az is elképzelhető, hogy a fokhagyma (készítmények) használata előnyös lehet azoknak a betegeknek, akiknek a megnövekedett koleszterinszintje van. A tanulmány eredményei alapján azonban elmondható, hogy fokhagyma vagy fokhagymás termékek használata nem ajánlott, ha a koleszterinszint mérsékelten magas.
Gardener C. és mtsai: "A nyers fokhagyma és a kereskedelmi fokhagyma-kiegészítők hatása a közepes mértékű hiperkoleszerolémiás felnőttek plazma lipidkoncentrációira"; Arch. Intern. Med. 167 (4), 346-353 (2007).