A jelenlegi szívdiéta trendek tesztelésre kerültek a sárga listán

Mítosz vagy igazság? Az Amerikai Kardiológiai Főiskola áttekintette a szív- és érrendszeri betegségek megelőzésének és kezelésének jelenlegi étrendi trendjeit tudományos tartalmuk szempontjából, és útmutatóként közzétette a "Diet TÜV" eredményeit.

trendek

A specifikus „szív-diéta” a szív- és érrendszeri betegségek megelőzésének és kezelésének egyik sarokköve. A betegeket minden évben új ajánlásokkal táplálják az egészséges táplálkozásra, vagy új „szuperélelmiszerek” promócióival csodálatos hatást gyakorolnak a szívre és a keringésre.

De mi is igazán egészséges a szív számára, mi káros a szívre és az erekre, és mi egyszerűen egy modern és jövedelmező táplálkozási mítosz?

Étel a diétában TÜV

Az American College of Cardiology (American College of Cardiology (ACC) Prevention of Cardiovascular Disease Council) a szív- és érrendszeri betegségek megelőzésével foglalkozó tanácsa áttekintette és közzétette a szív- és érrendszeri betegségek megelőzésére és kezelésére vonatkozó jelenlegi étrendi ajánlások bizonyítékait [1]. A következő élelmiszercsoportokat egyedileg teszteltük:

  • Tejtermékek
  • cukor
  • hüvelyesek
  • kávé
  • tea
  • Alkoholos italok
  • Energiaitalok
  • Gomba
  • erjesztett ételek és tengeri moszatok
  • Hal és omega-3 zsírsavak
  • B12-vitamin.

Alacsony zsírtartalmú tejtermékek

A tejtermékek alatt a szakértők elsősorban az édes tejtermékeket, például a teljes tejet, a vajat és a legtöbb sajtot csoportosítják, míg a savanyú tejtermékeket, például a kefirt és a joghurtot fermentált ételként kezelik (lásd alább).

Heterogén adatok

Az édes tejtermékek fogyasztásának kardiovaszkuláris következményeit értékelő 20 randomizált, kontrollált vizsgálat metaanalízise azt mutatta, hogy ezek a tejtermékek súlygyarapodáshoz és az alacsony sűrűségű lipoprotein-koleszterin (LDL-C ) vezette. Egy másik metaanalízis kimutatta, hogy a vaj vagy a teljes zsírtartalmú sajt fogyasztása növelte az LDL-C szintet a tofu vagy az alacsony zsírtartalmú sajthoz képest. A csaknem 121 000 résztvevővel végzett prospektív vizsgálat során nem találtak összefüggést a súlygyarapodás és a sajt, a teljes tej vagy az alacsony zsírtartalmú tej fogyasztása között. Tanulmányok szerint nincs összefüggés a tejfogyasztás és a vérnyomás között.

Tekintettel a nem egyértelmű adathelyzetre és a tejtermékek vitaminok és ásványi anyagok szállítóiként betöltött fontos szerepére, a szakértők mérsékelt fogyasztást javasolnak, lehetőleg alacsony zsírtartalmú tejtermékeket.

Édes méreg: a napi cukortúladagolás

A cukor nemcsak a desszertekben található meg, hanem számos késztermékhez és italhoz is hozzáadódik az íz javítása érdekében. Világos bizonyíték van a magas cukorfogyasztás és a szív- és érrendszeri betegségek kockázata közötti kapcsolatra. A szakértők alacsony cukortartalmú teljes ételekből álló étrendet és készételek nagyon korlátozott fogyasztását javasolják. A cukorral édesített italokat egyáltalán nem szabad fogyasztani.

Cukortanfolyam ajánlott

A szerzők azt javasolják, hogy képezzék a kockázati csoportokat és a betegeket, hogy olvassák el és értsék meg az élelmiszerek csomagolásán található információkat. A betegeket különösen tájékoztatni kell a cukor különféle elnevezéseiről, például glükóz-fruktóz szirupról, kukoricaszirupról stb. Összességében a nőknek legfeljebb 100 kcal (kb. 25 g-nak felel meg) hozzáadott cukrot, a férfiaknak legfeljebb 150 kcal-t kell fogyasztaniuk.

Hüvelyesek bőven

A hüvelyesek (hüvelyesek), például a bab, a borsó, a lencse és a csicseriborsó alacsony zsírtartalmúak, de értékes növényi fehérjékben és rostokban, valamint koleszterinszint-csökkentő polifenolokban és szaponinokban gazdagok. A hüvelyesek magas fogyasztása a vércukorszint, az LDL-C, a szisztolés vérnyomás és a súly javulásához kapcsolódik. Ez a koszorúér-betegség (CHD) kockázatának csökkenéséhez is vezet. A hüvelyesek tehát minden "szívdiéta" ​​részét képezik - javasolják a szerzők.

A kávé rehabilitációja

A kávé állítólag káros hatásait most cáfolták. A kávéfogyasztás során nem áll fenn aritmiák, magas vérnyomás vagy hiperlipidémia kockázata.
A kávé bioaktív polifenolokat tartalmaz, amelyek egyrészt a keserű ízt okozják, másrészt felelősek a kávé pozitív egészségügyi hatásaiért is. A polifenolok javíthatják a glükóz metabolizmusát és az inzulinérzékenységet. Tanulmányok kimutatták, hogy a kávé csak ideiglenesen növeli a vérnyomást azoknál az embereknél, akik nem szoktak hozzá az italhoz. A szokásos kávéfogyasztók számára az ital nincs hatással a vérnyomásra vagy a magas vérnyomás kialakulására.

A kávé csökkenti a halál kockázatát

Nagyszabású tanulmányok és metaanalízisek azt mutatják, hogy a szokásos kávéfogyasztás csökkenti a minden okból eredő halálozás és a szív- és érrendszeri betegségek okozta halálozás kockázatát. Egy nemrégiben készült tanulmány szerint napi több mint négy csésze kávé elfogyasztása 18% -kal csökkentette a résztvevők halálozásának kockázatát azokhoz képest, akik nem ittak kávét.

Számos pozitív egészségügyi hatása miatt, amelyeket tanulmányok bizonyítottak, a szerzők a kávéfogyasztást javasolják. Figyelmeztetnek azonban a kávé alapú kész italok fogyasztására, mivel ezek gyakran nagy koncentrációban tartalmaznak hozzáadott zsírokat és cukrokat, ami csökkentheti a kávé egészségre gyakorolt ​​előnyeit.

Csak várj és figyelj

A tea sok antioxidánst tartalmaz, beleértve a flavonoidokat és a polifenolokat. A tea adatállapota kevésbé egyértelmű, mint a kávéé. Megfigyelési vizsgálatokban az édesítőszerek, tej vagy tejpótlók hozzáadása nélküli magas teafogyasztás javult a szív- és érrendszeri egészséggel és a vér lipidszintjének javulásával. Mivel a teaivással nincsenek egészségügyi kockázatok, a szerzőknek nincs semmi ellene.

Kérjük, mértékkel alkoholt

Az alkohol hatása a szervezetre életkor, nem és genetikai hajlam szerint nagymértékben különbözik. Bizonyos bizonyítékok vannak arra, hogy a mérsékelt alkoholfogyasztás (bármilyen) jótékony hatással van a szív- és érrendszer egészségére. Nincs azonban elegendő bizonyíték arra, hogy az alkoholfogyasztás ajánlható a szív- és érrendszeri betegségek megelőzésére. Azok, akik alkoholt akarnak fogyasztani, az ismert egészségügyi kockázatok (függőség, májkárosodás, fokozott rák kockázat) miatt korlátozzák a fogyasztást az általánosan ajánlott mennyiségre.

Az energiaitalokat jobb, ha nem

Az energiaitalok és a szív- és érrendszeri egészség hatására vonatkozó adatok korlátozottak és kevés bizonyítékkal rendelkeznek. Vannak azonban olyan események, amelyek magas vérnyomással, idegességgel, nyugtalansággal, görcsrohamokkal, ritmuszavarokkal, szívkoszorúér-görcsökkel és energiaitalok fogyasztásának hirtelen halálával társulhatnak. Mindaddig, amíg nem állnak rendelkezésre egyértelmű adatok és vannak káros hatásokra utaló jelek, a szakértők kifejezetten nem javasolják az energiaitalok fogyasztását.

D-vitaminban gazdag gombák

A gombák különféle bioaktív anyagokat tartalmaznak, például ergotionint, béta-glükánokat és D-vitamint. Ezeknek az anyagoknak antioxidáns, antiateroszklerotikus, immunmoduláló, koleszterin- és vérnyomáscsökkentő hatásuk van. Tanulmányok azt mutatják, hogy a gombák antioxidáns és gyulladáscsökkentő hatással bírnak, ezért valószínűleg pozitívan hatnak a kardiovaszkuláris betegségekre, amelyek növelik a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát. Ezek a társbetegségek magukban foglalják a metabolikus szindrómát, a 2-es típusú diabetes mellitust és az elhízást. A szakemberek ezért a gomba fogyasztását javasolják.

Együtt áttekintve: erjesztett ételek és tengeri moszat

A szerzők az erjesztett ételeket mint olyan ételeket tartalmazzák, amelyeket probiotikus kultúrák segítségével állítottak elő, és azokat is tartalmazzák. Rendszerint ezek savanyú erjesztett termékek, például savanyú káposzta, joghurt, kefir vagy kimchi, egy koreai káposzta termék. A probiotikus kultúrák állítólag támogatják a bél mikrobiomját. Bizonyíték van a probiotikumok immunmoduláló és gyulladáscsökkentő hatásaira is.

Bioaktív anyagok a hínárban

A hínár rostokban, antioxidánsokban és bioaktív peptidekben gazdag. Megfigyelési tanulmányokban sikeresen alkalmazták őket súlykontrollra. Gyulladáscsökkentő, koleszterin- és vérnyomáscsökkentő hatást mutatnak, és állítólag növelik az inzulinérzékenységet. A Spirulina mikroalga a cianobaktériumokhoz tartozik, és édesvízből származik. Állítólag koleszterinszint-csökkentő hatása van.

Megfigyelési tanulmányok és klinikai kutatások azt mutatják, hogy az erjesztett ételek, valamint a tengeri moszat jótékony hatással lehetnek a szív- és érrendszer egészségére, a diszlipidémiára és a súlykontrollra. A bizonyítékok azonban meglehetősen gyengék. A szerzők ezért nem kifejezetten javasolják a fogyasztást, de nem is tanácsolják.

Az omega-3 zsírsavak nemcsak a halakban találhatók meg

Az omega-3 zsírsavak javítják a vér lipidprofilját, és csökkenthetik a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát. Az olajos tengeri halakat korábban az omega-3 zsírsavak forrásának tekintették. Tekintettel a drámai módon zsugorodó halállományokra és a halak olykor magas környezeti toxinokkal történő szennyezésére, a növényi eredetű omega-3 zsírsavak, például zöld leveles zöldségekből, lenmagból, dióból vagy szójaolajból, mostanra az érdeklődés középpontjába kerülnek. Míg a halakból származó omega-3 zsírsavak főleg eikozapentaénsavat (EPA) és dokozahexaénsavat (DHA) tartalmaznak, a növényi omega-3 zsírsavak fő összetevője az alfa-linolénsav (ALA).

Bizonyos bizonyítékok vannak arra, hogy mind az állati, mind a növényi omega-3 zsírsavak pozitív hatással vannak a szív- és érrendszer egészségére, ezért a szerzők fogyasztásukat javasolják.

B12-vitamin

Nincs bizonyíték arra, hogy a B12-vitamin megelőző hatással lenne a szív- és érrendszeri betegségek kialakulására. Elvileg csak olyan embereknek szabad kiegészíteni, akiknél bizonyítottan hiányzik a B12-vitamin.

Következtetés

Az egészséges étrend a hatékony egészségügyi ellátás alapja. Sok fogyasztó és beteg tudja ezt, és megpróbál egészségesen étkezni. A sok információ és termék birtokában a laikusok gyakran nehezen tájékozódnak. Valójában nincs tökéletes étrend vagy csodaszuper étel, amint azt a hirdetések gyakran sugallják. Ezért fontos, hogy az orvos naprakész legyen a táplálkozási trendekkel, hogy jól tudja tanácsolni a betegeit.