A jó táplálkozás gyerekjátéknak tűnik
Színes képek függenek a mágneses táblán a „Bramschstrasse” napköziotthonban, és megmutatják a gyerekeknek, hogy mi van ma az asztalon: hús, burgonya, zöldség és szósz. A különlegesség: a gyerekek maguk dönthetik el, mi kerül a saját tányérjukra.
Színes képek függenek a mágneses táblán a „Bramschstrasse” napköziotthonban, és megmutatják a gyerekeknek, hogy mi van ma az asztalon: hús, burgonya, zöldség és szósz. Mindez külön tálkákban van az asztalon, hogy minden gyermek maga dönthessen el, mit eszik ma.
„Az ételek összetevőit egyenként tálaljuk. Tehát mindenkinek lehetősége van kihagyni azt, amit nem akar enni ”- magyarázza Stefanie Waurig, a napköziotthon vezetője. Szósszal vagy anélkül, kevés vagy sok zöldséggel - a büfé koncepció nagyon népszerű a kicsik körében. A gyermekek boldog arcából - és az üres tányérokból - ezt láthatja.
Az önkormányzati napközi otthon immár három éve hajtja végre a Német Táplálkozási Társaság (DGE) kiegyensúlyozott napközi és iskolai étkeztetés minőségi előírásait - sikerrel. A szabványok ajánlják például, hogy milyen gyakran kell a gyerekeknek gyümölcsöt és zöldséget, szénhidrátot vagy húst felszolgálni. Egy escapädin 2016 óta ott is szolgálatban van, kifejezetten a DGE táplálkozási normáinak betartásával foglalkozik.
Egyéni étkezés megtervezése
Az élelmiszer-szolgáltató havonta egyszer elküldi Escapädin Sandra Marinovicnak az étkezési terveket a következő négy hétre. Marinovic ezt követően ellenőrzi ezeket, és részben megváltoztatja az ajánlatokat. "Mindenekelőtt gyakran változtatom a Vesperák ajánlatát - ez általában túl édes" - magyarázza az óvónő. Minden egyes étkezést visszajelző lapon is értékelhet.
Összesen 110 gyermek vesz részt ebéden és húsvéton. Néhány óvodás gyerek még reggelizik is. Gyakran a szülők megkérdezték, miért esznek a gyerekek a Sachsen Kita-ban, amit otthon nem érnek hozzá. „Úgy gondoljuk, hogy ez elsősorban az általunk kínált büfé stílusnak köszönhető. A gyerekek maguk választhatják meg, mit akarnak enni minden étkezéskor, és aktívan részt vesznek benne - élvezik ”- mondja az eskapista .
Néha még az étkezési terveket is kitölti a gyerekekkel - gyakran vannak egyedi étkezési kérelmek is. Az óvónő gyakran elmagyarázza, miért nem lehet minden nap tálalni a tésztát, és ezáltal közelebb hozza a gyerekeket a táplálkozási normákhoz.
Az egészséges táplálkozás nem szokás
Az Állami Szociális és Fogyasztóvédelmi Minisztérium tanulmánya azt mutatja, hogy a „Bramschstraße” napközi otthona kivétel: 2018-ban az ebédet véletlenszerűen megvizsgálták a szászországi napköziotthonokban és iskolákban.
A tanulmány szerint például látható, hogy sok napközi központban szinte minden nap kínálnak húsételeket. Jelentős számú olyan napközi-étkezési terv is létezik, amelyek nem tartalmaznak gyümölcsöt. Hasonló kép rajzolódik ki az iskolákban is: alig fele teljesítette a DGE gyümölcs ajánlását, és sokan gyakran cukrozott gyümölcsételeket szolgáltak fel. A hús- és kolbásztermékek esetében az értékelt menük 96,5 százaléka meghaladta az ajánlott maximális értéket.
Egészséges iskolai és napközi étkezés - felbecsülhetetlen?
"Természetesen nem szabad elfelejteni, hogy a jövedelem szintje is fontos szerepet játszik az étkeztetésben" - mondja Stefanie Waurig. A pénzügyeket nem szabad figyelmen kívül hagyni, a várostól függően. A Bramschstrasse nappali központban az ebéd ára 2,90 euró, a húsvét és a reggeli egyenként 80 cent.
A DGE tanulmánya az ebéd költségeiről most megmutatta: A jobb iskolai étkezésnek sem kell sokkal drágábbnak lennie. A tanulmány szerint egészségesebb ebédet kaphat nagy felár nélkül. 4 centes áron a DGE minőségi előírásainak megfelelő délutáni étkezés költségei csak kissé magasabbak a jelenlegi átlagnál. Ez a különbség akkor merül fel, ha a helyszínen főznek, és átlagosan 200 ételt szolgálnak fel.
Mit tehetnek a szülők maguk
A Szövetségi Élelmezésügyi Minisztérium „Power Steam!” Kampányának új menüellenőrzésével a szülők megkapják a gyermekük napközi vagy iskolai étkezésének minőségi értékelését.
A www.macht-dampf.de/check weboldalon hét kérdésre válaszolhat arra vonatkozóan, hogy milyen gyakran kínálnak ételeket a napközi központban vagy az iskolában. Minden válasz után rövid értékelést kap, és megtudhatja, hogy az ajánlat mennyiben felel meg a minőségi színvonalnak. Az ellenőrzéshez csak az adott intézmény egyhetes menüjére van szükség.
Az érdeklődők hozzáférhetnek egy élelmiszer-szolgáltatói adatbázis kereséshez is a hálózati irodában a szászországi napközi és iskolai ellátás érdekében. Szászországban már körülbelül 60 szolgáltató szerepel. Ezután kereshet szolgáltatókat a környéken és szűrheti őket a DGE minőségi előírásoknak megfelelően. Manuela Sorg a hálózati irodából rögtön hangsúlyozza: Szászországban még tíz élelmiszer-szolgáltató sem rendelkezik hivatalos tanúsítvánnyal.