A joghurt eltarthatósága - még mindig jó a kupolás fedéllel
Használja az ételt okosan!
A joghurt népszerű snack és van A tej mint alap. Évezredek óta ismert, hogy az erjesztett tej joghurt formájában a hosszabb eltarthatósági idő miután. Ennek a terméknek számos változata jelent meg az idők során, de a természetes joghurt még mindig nagyon népszerű.
Gyártás és tárolás
A joghurtot a tej tartósabbá tételéhez használták (Kép: Pixabay/falovelykids)
A joghurt inkább véletlenszerű termék volt, mivel a tej áthatolt Sűrítés és savanyítás változni kezdett. Segítségével Tejsav baktérium A joghurtot ezután közepes és magas hőmérsékleten állítják elő. Egyrészt megkülönböztetik a termofil tenyészeteket, amelyek 45 Celsius fokos hőmérsékletet igényelnek, és a mezofil tenyészeteket, amelyekben az eljárást 20-30 Celsius fokon hajtják végre. Ez a megkülönböztetés azonban nem befolyásolja a joghurt eltarthatóságát.
Az így nyert joghurttal további tejet lehet „beoltani” úgy, hogy egy liter tejhez 1-2 kanál joghurtot adunk, és öt-hat órán át a megfelelő hőmérsékleten dolgozunk. Gyümölcsöt gyakran adnak a joghurthoz.
A gyümölcsjoghurtok főleg csészékben érlelődnek, keverés nélkül, ezért lesznek szilárdak, mások folyékonyabbak vagy bolyhosabbak. Az övék a különbség a természetes és a gyümölcsjoghurt között Zsírtartalom több osztályban.
A joghurtok zsírtartalma:
- Sovány tejjoghurt: legfeljebb 0,5% zsír
- Alacsony zsírtartalmú joghurt: 1,5-1,8% zsír
- Joghurt: legalább 3,5% zsír
- Krémjoghurt: legalább 10% zsír
A joghurt eltarthatósága - meddig marad friss a joghurt?
A nyitott joghurtot 2 napon belül fel kell használni (Kép: Pixabay/dbreen)
A Joghurt eltarthatósága hűvös állapotban garantált. A hűtőszekrénybe tartozik, és bontatlanul élvezhető legalább a feltüntetett legelőnyösebb dátumig. Ezen túl is a A joghurt akár két hónapig is könnyen friss. A legmegfelelőbb dátum nem helyettesítheti a személyes csekket.
Kinyitása után a joghurtot legfeljebb két napig lehet hűtőszekrényben tartani. Ez egyébként az ebből a joghurtból készült ételekre is vonatkozik. A legfinomabb édes ételeknek is nagyon kellemetlen következményei lesznek, ha nem fogyasztják túl sokáig, és akkor is a gyomorba kerülnek.
A nyilvánvaló penész mellett van még egy kellemetlen szag egyértelmű jelzés arról, hogy a joghurt azonnal a kukába tartozik. Előfordul, hogy a Fedél bontatlan joghurt hűtőszekrényben kidudorodik. Ami a konzervekkel van, annak egyértelmű jele, hogy az ételt ártalmatlanítani joghurttal kell általában teljesen ártalmatlan.
A dudor azt jelzi, hogy a tejsavbaktériumok működnek, és a probiotikus joghurtok tekintetében inkább egyet Jelzi egészségfejlesztő hatását. Ebben az esetben nyissa ki, és nézze meg és szagolja meg. Ha semmi nem utal negatív fejleményre, akkor könnyen meg lehet enni a legmegfelelőbb dátumon túl is. Nem ritka, hogy a fedél alatti joghurtra felhős fehér vagy sárgás folyadék képződik; ez nem figyelmeztető jel, inkább teljesen normális, ha szagtalan