A jólét és a táplálkozás kapcsolatának evése és ivása

Ami az étrend jó közérzetre gyakorolt hatását illeti, egy tanulmány kimutatta, hogy az étel általában nem volt pozitív tényező, míg a lé, a kávé és a víz fogyasztása javította a hangulatot.

Egy nemrégiben készült tanulmányban 77 tesztelt személy négynapos protokollt vezetett a táplálkozással, az evéssel és az ivással, valamint a közérzetével kapcsolatos viselkedésükről. A vizsgált személyek erre a célra nyálmintákat is gyűjtöttek. Végül is az étel általában nem járult hozzá jelentősen a jobb közérzethez. Azonban olyan italok fogyasztása, mint a víz, gyümölcslé, kávé és alkohol, javította a hangulatot.

Ami a táplálkozást illeti, az étkezés általában nem javítja a közérzetet

A lényeg az, hogy széles körben úgy gondolják, hogy az étkezés boldoggá tesz és segít csökkenteni a stresszt. Valójában egyes tanulmányok kimutatták, hogy az emberek stresszes helyzetekben vagy negatív hangulatban (többnyire egészségtelen) snackeket használnak. És feltehetően a pillanatnyi hangulat javításának reményében.

Azt a feltételezést, hogy az étel általában javítja a közérzetet, a táplálkozással kapcsolatos legfrissebb adatok alapján nem lehet megerősíteni - magyarázta Jana Strahler, a gieseni Justus Liebig Egyetem klinikai pszichológusa. Inkább az olyan italok, mint a lé, a kávé és az alkohol rövid távon jobb hangulathoz vezettek. Az evés és a közérzet kapcsolata viszont attól függött, hogy valaki stressz alatt hajlamos-e többet enni, vagy inkább visszafogott evő.

Strahler Urs Naterrel, a Marburgi Philipps Egyetemtől együtt vizsgálta először a táplálkozás, a jó közérzet és a stressz kapcsolatát a mindennapi körülmények között. Az elektronikus naplók segítségével a hét négy napján 77 felnőttet kérdeztek meg a táplálkozásról, viselkedésükről étkezéskor és iváskor, valamint a közérzetükről.

Az édességek és a magas kalóriatartalmú ételek nem befolyásolják a stresszt és a hangulatot

A résztvevők naponta ötször közölték, mit ettek és ittak a legutóbbi alkalom óta, és hogy éhesek-e még. Megkülönböztették az étkezés típusát (főétel, snack, cukorka, egyéb) és az étkezés fő összetevőjét (fehérjék, szénhidrátok, zsír, kevert).

Az egyes mérési pontokon azt is elmondták, hogy milyen jó a hangulatuk, mennyi energiájuk van és mennyire érzik magukat stresszben. Minden mérési pontban nyálmintát is adtak, amelyet a kortizol stressz hormon és az alfa-amiláz enzim szempontjából vizsgáltak. A vizsgálat kezdetén azt is meghatározták, hogy étkezési magatartása "érzelmi" vagy "visszafogott".

A kutatócsoport a következő mérési ponton elemezte az étrend és a közérzet viszonyát. A kutatók nem találták az édes és a magas kalóriatartalmú ételek általános stresszcsökkentő hatását.

Érzelmi és visszafogott evők

Volt azonban különbség az érzelmi és a visszafogott étkezőtípusok között. Mivel a visszafogott étkezők nagyobb stressz-élményről számoltak be édességek fogyasztása után. Míg az érzelmi evők kevésbé érezték magukat stresszesnek.

Ezek az adatok egybeesnek az étkezési rendellenességek kutatásának eredményeivel. Kimutatták, hogy az anorexiában vagy bulimiaban szenvedő nők több negatív hangulatról számolnak be, miután étkezési rohamot tapasztaltak. A visszafogott fogyasztók kudarcként tapasztalhatják a magas kalóriabevitelt. Az érzelmi evőknél azonban megjelenik az ételek kívánt hedonikus, kifizetődő hatása.

Az irodalomból viszonylag robusztus megállapítás található ebben a tanulmányban is. A magas zsírtartalmú étrend az általános közérzet romlását eredményezte.

Víz, gyümölcslé és kávé emeli a hangulatot