A jövő Bpifrance algaproteinjei szolgálják a jövőt

A SIAL 2018, az élelmiszer-innováció globális találkozója alkalmával, amelyet a fő élelmiszer-trendeknek szentelünk, meghívjuk Önt, hogy videón keresse meg a vállalkozók és az algák szakértőinek nézőpontját. Ez utóbbi a Bpifrance Inno Génération 4. kiadása során az ágazat piaci potenciáljáról és újításairól tárgyalt.

jövőt

Algák: a holnap fehérjéi

Mit találunk holnap a tányérjainkon ... biztosan moszat minden formában: italok, szószok, saláták, étrend-kiegészítők. Az algák valóban félelmetes fehérjeforrások, amelyek ma elengedhetetlennek látszanak annak a közel 10 milliárd lakosnak a táplálására, akiket a Föld 2050-ig menedékhelyként tart. A makro- és mikroalgák valódi alternatívát jelentenek a táplálkozás és az emberek, de az állatok egészsége szempontjából is.

Hatalmas kihívások, amelyek ipari termelést igényelnek

  • " A lehetőségek mindenki számára világosak. Az állati takarmány-piac kihívásainak való megfelelés érdekében nagy mennyiségben kell tudni termelni. Az Inalve-nál átalakítottuk a mikroalgák előállításának módját (már nem tettük őket vízben szuszpendálttá), ma már biofilm formájában, egy olyan technikával, amely mindent megváltoztatott: kevesebb vízmennyiség a mikroalgák termesztéséhez, a termelékenység növekedése hektár és koncentráltabb biomassza megszerzése, amely gyorsan beléphet az ipari folyamatokba »Christophe Vasseur (Inalve).
  • "A tengeri moszat nagy CO2-érzékelő ... A szarvasmarha-táplálékba való újbóli bevezetés a metán-kibocsátás csökkentésének egyik módja is ". Hervé Balusson, az Olmix Group vezérigazgatója.