A kacsa két almával konfitálva fedezze fel a Femme Actuelle Le MAG receptjeit

femme

Erre a gombra kattintva adja hozzá ezt a cikket a kedvenceihez !

Hozzávalók

Előkészítési lépések

Sózzuk meg a kacsadarabokat minden oldalról. Tegye a hűtőbe, és hagyja pihenni 24 órán át.

Másnap tegye a kacsadarabokat egy nagy rakott edénybe a csokor garni mellé. Fedjük le olvasztott libazsírral, és fedetlenül pároljuk 2 órán át: a zsírnak finoman forralás nélkül kell forralnia.

A főzés végén töltsön be egy vagy két kőedényt a nagyon forró zsírral, és merítse bele a kacsa darabokat, amelyeket teljesen le kell takarni. Hagyja kihűlni az üvegeket, mielőtt lezárná őket, és hűvös és sötét helyen tartsa legalább 1 hónapig, de legfeljebb 6 hónapig.

Melegítse elő a sütőt. 6 (180 ° C).

Hámozza meg, öblítse le és vágja szeletekre a burgonyát. Vegyünk négy evőkanál. libazsírt és két nagy serpenyőben melegítsük meg őket. Osszuk szét a burgonyát és pirítsuk meg nagy lángon. Sózzuk, borsozzuk, csökkentjük a hőt, és 20-25 percig főzzük.