A kacsa - Mit eszünk La Mutuelle Générale

Finom lakkozott vagy narancssárga kacsa fehérjében és vitaminokban gazdag. Ha bőr nélkül fogyasztjuk, kihasználjuk számos előnyét azzal, hogy félretesszük a zsír legnagyobb részét.

eszünk

Táplálkozási jellemzők

A kacsahús jó minőségű fehérjében gazdag (aminosavakban kiegyensúlyozott) az izomtömeg növekedése és fenntartása érdekében.

A kacsa ugyan kissé zsírosabb, mint a többi baromfi, zsírbevitele, 11%, továbbra is ésszerű. Ezek kétharmada telítetlen zsírsav, amelyek segítenek csökkenteni a vér koleszterinszintjét és jótékony hatással vannak a szív- és érrendszerre.

A kacsahús nagyon jó vas-, vérszegénység- és cinkforrás, amely antioxidáns tulajdonságai révén megvédi a sejteket az öregedéstől.

Vannak olyan vitaminok is, amelyek közül néhány jelentős mennyiségben van: B2-vitamin (szénhidrát-, lipid- és fehérje-anyagcserére gyakorolt ​​hatás), B3-vitamin (energia-anyagcsere), B5-vitamin (a bőr, a nyálkahártya és a haj jó állapotának fenntartása) és B12-vitamin vörösvértestek).

Választani

Válasszon vastag húsú és rugalmas bőrű kacsát.

Megőrizni

A kacsa 2-3 napig tartható a hűtőszekrény leghidegebb részén, 0 és 4 ° C között.
Vákuumcsomagolt darabok esetében a tárolási idő valamivel hosszabb. Minden esetben olvassa el a lejárati dátumot (DLC).

Felkészülni

A kacsát enyhén rózsaszínű hússal fogyasztják. Ezért nem szabad túlfőzni. A narancssárga kacsa remek klasszikus, a lakkozott kacsa (szójaszószsal ecsetelve) alkalmas az egzotikus ételek kedvelőinek.