A kacsa parmentje édesburgonyával és sárgarépával

Főtt: Regionális konyha
Étel típusa: Főétel
Nehézségi szint: Mérsékelt

Körülbelül 20 g szénhidrát tányéronként - főleg keményítőtartalmú ételek

Pároljuk az édesburgonyát a sárgarépával kb. 25mn, majd adjuk hozzá a meghámozott spárgát 10mn után. Hagyjuk kihűlni
A burgonyát pépesítsük a sárgarépával és a friss Gervais négyzetekkel. A sütiformákba tegyen egy kis réteget az aljára, majd az átmelegített kacsa konfit morzsát, majd fedje le a cefrével. Enyhén megsózzuk, és a tetejére vágott mogyorót tegyünk - Tegyük a sütőbe 10 percre 210 ° -on.
Formázás és ízlés szerint ízesített nyers zöldségfélék hozzáadása (olívaolaj, ecet.) Néhány apróra vágott petrezselyemlevéllel díszítjük és forrón tálaljuk.
A kis ínyenc tipp: a konfit és a cefre között főtt libamáj szelet.