A kakaó hat hatalmas egészségügyi előnye The Epoch Times
A mag, amely csokoládét szül, modern megszállottságnak számít, de tudta-e, hogy valamikor gyógyszerként használták ?
A kakaó egy hatalmas gyógyászati anyag, amelyet az ókortól kezdve használtak, és egyre növekvő számú kutatás tárgyát képezi, amely megerősíti egészségügyi előnyeit.
A nyers kakaópor a közelmúltban népszerűségre tett szert a természetes ételek kedvelői körében, de a kakaó-alapanyagokat Kr. E. 600 óta terápiás összetevőként alkalmazzák különféle betegségek ellen. J.-C.
Drága jellege miatt a kakaót gyakran csak a nagyon gazdagoknak vagy a nagyon betegeknek tartják fenn. Ezenkívül évszázadok óta ismert volt az "istenek tápláléka".
A modern tudományos kutatók azonban csak az utóbbi években kezdtek komolyan mérlegelni a kakaó gyógyhatású anyagként való alkalmazását, amely erős és bizonyított egészségügyi előnyökkel jár. Manapság egyre több bizonyíték áll rendelkezésre, amelyek a hagyományos kakaóhasználat gyógyító tulajdonságaira vonatkozó számos állítást alátámasztanak.
A kakaót a Theobroma kakaófa nyers magjának hideg sajtolásával nyerik. A kakaóport, hasonló terméket nyers kakaó erjesztésével és pörkölésével nyerik. A kakaó és a kakaópor egyaránt hasonló egészségügyi előnyökkel jár, és magas a kakaó-flavanol-tartalma, amely a növényekben található specifikus tápanyag, amely számos egészségügyi előnnyel jár.
Tanulmányok azonban kimutatták, hogy a kakaópor előállításához használt pörkölési eljárás eltávolíthatja ezen flavanolok jelentős részét, és ezzel csökkentheti a kakaó potenciális egészségügyi előnyeit. Amíg a feldolgozási módszereket nem lehet optimalizálni a maximális tápérték megőrzése érdekében, a nyers kakaópor táplálóbb étel lehet, mint a kakaópor.
Itt van hat tudományos ok arra, hogy több kakaót vagy kakaóport vegyenek be az étrendbe:
1. Csökkent kardiometabolikus rendellenességek kockázata
A vizsgálatok összefüggést mutattak a csokoládé fogyasztása, valamint a szívelégtelenség és a szív- és érrendszeri betegségek csökkent kockázatának között. Az étrendi beavatkozási kísérletek azt mutatták, hogy a kakaó-flavanoloknak (amelyek megtalálhatók a nyers kakaóban és az étcsokoládéban) erős érrendszeri hatásuk van, beleértve a vérnyomás és a vérlemezkék működésének javulását. Ezek az eredmények arra utalnak, hogy a flavanolokat tartalmazó kakaó vagy csokoládé termékek rendszeres fogyasztása csökkentheti a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát.
2. Gazdag antioxidáns-forrás
A kakaóbab gazdag antioxidáns-forrás, különösen összehasonlítva a legtöbb antioxidánsban gazdag élelmiszerrel. Egy tanulmányban arról számoltak be, hogy "a kakaótermékek nagyobb arányban részesítik az étkezési fenolos antioxidánsokat, mint a zöld tea, bor, szójabab [1] és az áfonya, amelyekről ismert, hogy szeretik az antioxidánsokban gazdag ételeket és italokat". [8] "Annak ellenére, hogy a pörkölés és az erjesztés során elvesztették az antioxidánsokat, a kakaópor grammonként akár 50 milligramm polifenolt is tartalmaz, ami sokkal nagyobb mennyiség, mint a legtöbb ételben található antioxidáns szintje. "[9]
3. A gyulladás lehetséges csökkentése
Többszörös tanulmány a kakaófogyasztásról szívkoszorúér-betegségben, 2-es típusú cukorbetegségben, magas vérnyomásban és más, krónikus gyulladással összefüggő betegségekben szenvedőknél kimutatta, hogy "a flavanolokban gazdag kakaó fogyasztása csökkentheti a gyulladást, valószínűleg a monociták és a neutrofilek alacsonyabb aktivációja révén. Megelőzheti vagy akár csökkentheti az érgyulladást. " [10] Más kutatások azt is kimutatták, hogy a kakaó-flavanolok lehetséges megelőző intézkedésként alkalmazhatók a gyulladással kapcsolatos betegségek ellen, és ezért a kakaó gyulladáscsökkentő hatása mellett érvelt. [11] [12]