A kalóriaegyensúly kulcsfontosságú - a No-Carb és a Yes-Carb segítségével - táplálékosan
Én vagyok Chris Michalk. Egy anyagcsere-betegség során 2014-ben alapítottam a blogot, és én vagyok az ember a legtöbb edubily szöveg mögött. Alapképzésemet sejtbiokémiai szakon végeztem (1,0; tanfolyam: BSc. Élettudományok). Inkább olyan témákkal foglalkozom, amelyek az egészség optimalizálását és teljesítményét érintik, és én vagyok az ötödik könyvünk, az "Egészség optimalizálása, a teljesítmény növelése" című könyv szerzője, amelyet 2019-ben adott ki a Springer-Verlag.
Mennyire fontos a kalóriaegyensúly?
Számomra néha úgy tűnik, hogy bizonyos tényeket szándékosan vagy puszta tudatlanságból hamisan ábrázolnak vagy leírnak az interneten. Mindenekelőtt ez egyértelműen meghatározott kérdésekre vonatkozik, vagyis azokra, amelyeken már biztosan nem kell vitatkoznod.
Olvasóink végigolvasták - az interneten. Néhányan aztán küldnek nekem szövegeket. Különösen érdekesnek tartom, ha olyan cikkek jelennek meg az orvosújságokban, amelyek tartalma megfelel az itteni szövegeinknek.
A szénhidrát diéta gyógyítja a cukorbetegséget
Itt egy nagyon szép történet:
Egy elhízott, 69 éves, 2-es típusú cukorbetegségben szenvedő és 30 éves kórtörténettel rendelkező terapeuták véget értek. 24 év inzulinkezelés után a hormon és a DPP4 gátló legnagyobb dózisa sem volt képes már megfelelően csökkenteni a vércukorszintet: a HbA1c értéke 10 százalék volt, és évek óta jelentősen megnőtt.
Az inzulinrezisztencia elleni közös intézkedéseket, például a nagyobb testmozgást, a fogyást vagy a metformint (veseelégtelenség!), Kizárták - jelentette Mario Althaus cukorbetegség-tanácsadó az Essen-Mitte klinikákról a DDG őszi konferenciáján. Úgy tűnt, hogy az inzulin perfuzorral végzett fekvőbeteg terápia az utolsó megoldás. Aztán a terapeuták rábukkantak a Carl von Noorden által 1902-ben kifejlesztett zabgyógyszerre. A több napos, csak szénhidrátot tartalmazó étrend 2006-ban már bizonyítottan biztonságos és hatékony az inzulinrezisztencia ellen (Diabetologie und Metabolism 2006; 1: A58).
Mindazonáltal: ma már ésszerűtlen a három napos zabkása, de az Althaus szerint olyan étrend, amely csak szénhidrátot tartalmaz kenyérben, tésztában, rizsben, zöldségekben és gyümölcsökben. Ez meglepően sikeres volt a nőnél, mivel bebizonyította a cukorbetegség naplójának használatát: A diéta előtti napon, annak ellenére, hogy reggel 30 NE bazális inzulinnal, valamint 58 NE, 38 NE és 28 NE étkezési inzulinnal kezeltek éhgyomorra, a vércukorszint ebéd után 309 mg/dl volt. 406 mg/dl-nél, 16 órakor 303 mg/dl-nél és 10 órakor 221 mg/dl-nél.
Már az étrend első napján az értékek jelentősen csökkentek 254-ről (éhgyomorra) 117-re (délben), 85-re (délután 4 órára) és 110 mg/dl-re (10 órára). Ugyanakkor az étkezési inzulin 52, 18 és 6 NE-re csökkent. A diéta második napján az inzulin csökkent déli mennyisége hipoglikémiát eredményezett. A javított inzulinérzékenység hetekig tartott a diéta napjai után.
Időközben Althaus és munkatársai sok 2. típusú cukorbeteget "megkönnyebbüléssel" kezeltek. Elmondása szerint az érintettek mintegy 70 százaléka ért el jelentős eredményeket. És ha a diéta nem sikerül az elején, akkor az ismétlés meglehetősen ígéretes.
A „több napos, csak szénhidráttartalmú étrenddel” kontroll alatt lehet a cukorbetegséget.
Csak hagyjuk, hogy a mondat egy pillanatra elolvadjon a szájában.
Ilyen nagyszerű eredmények után ki állíthatja, hogy a szénhidrátok inzulinrezisztenciát és cukorbetegséget okoznak? Nemcsak a 20. század elején, hanem a közepén is (ahogyan Dr. Kempnerre emlékeztetünk rizsdiétájával) bebizonyosodott, hogy a szénhidrátok nagyon képesek gyógyítani a cukorbetegséget és az összes kapcsolódó betegséget.
A mormota pedig minden nap üdvözöl - a döntő tényező a kalóriaegyensúly
Mi történik itt velünk, amikor erről írunk? Pontosan, akkor az egyik vagy másik keto és alacsony szénhidráttartalmú szószóló ismét kritizál minket. Ne vedd sértésnek! Ugyanez történt a fentiek alatt. elemeket.
A táplálkozási szakember és a szerző Nicolai Worm nagyon helyesen kommentálja:
Ez működik - mivel a nagyon alacsony kalóriatartalmú étrendnek - semmi köze a "szénhidrátokhoz"!
Ennek csak egy oka van: VLCD! A zabnapok alatt az étrend kb. 800 kcal/napra csökken! A máj zsírtalanul, ismét inzulinérzékeny lesz, és ismét normálisra állítja a cukor egyensúlyát!
A hatásmechanizmust éppen Gerald Shulman munkacsoportja tisztázta: http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S1550413117306162?via%3Dihubs
Elég jó. Ennek semmi köze a szénhidrátokhoz. De nem szénhidráttal sem. A kalóriaegyensúly döntő fontosságú.
A helyzet, amint azt gyakran elmagyarázták, egyszerű: a bak valóban akkor zsír, ha a máj már nem képes felszívni a glükózt. Perifériás inzulinrezisztencia, pl. B. az izomban is hülye, de csak akkor, ha a máj bezárul, igazi katasztrófa következik be.
A zsírvesztés anyagcserével egészséges
Mint gyakran leírták, van egy helyes út:
A szövetekben lévő felesleges zsírt le kell égetni.
- Az izomban
- A májban
- A hasnyálmirigyben
A lényeg az, hogy a fentiek szerint igaz, igaz, nem azért ment el a cukorbetegség, mert az emberek szénhidrátokat ettek. Azért, mert az emberek zsírvesztést okoztak ott.
1. megfigyelés: Szénhidrátokkal is fogyhat. Ezt az alacsony szénhidráttartalmú vagy keto közösség szeret megkérdőjelezni.
2. Megfigyelés: Ha a lényeg az, hogy a No Carb biztosítja, hogy több zsírt oxidáljon, mint amennyit elfogyaszt, akkor negatív zsíregyenlegünk van. Eredmény: a máj és a test zsírtalanított.
De mi kell a negatív zsíregyensúlyhoz? Természetesen nem pozitív zsíregyensúly. Ez azt jelenti, hogy itt negatívra van szükséged Kalóriaegyensúly. Valójában nagyon könnyű.
Jelentése: Nem számít, ha nem vagy igen szénhidrát ... Az inzulinrezisztencia megszabadulásához ... Igen, elég sokáig beszéltem róla.
Tehát ez az alap, az igazság, hogy úgy mondjam.
És a megvalósíthatóság?
Beszélhetünk a megvalósíthatóságról. Mi érzi jobban Alacsony szénhidráttartalmú vagy magasabb szénhidráttartalmú?
Tapasztalatom szerint: Az alacsony szénhidráttartalom jobb az igazán kövér emberek számára. Túl sok zsír (és zsírsav) van a vérükben. Minél karcsúbbá válik az ember (ami nem szinonimája az anyagcsere-egészségnek), annál magasabb lehet a szénhidráttartalom, mert egyszerűen enyhít néhány rendszert, például a reproduktív tengelyt (pajzsmirigyhormonok és társai), amelyek szintén nélkülözhetetlenek a hosszú távú étrend sikere.
Tehát a status quo és a helyes ötlet a következő lenne: Mindaddig, amíg megbizonyosodom arról, hogy nem hízok újra, addig nem számít, hogy nem szénhidrátot vagy igen-szénhidrátot élek-e. A Kék zónák, a Kitava, a Tsimane és így tovább a Yes-Carb mellett beszélnek. Tehát működik.
Mitől zsíros a máj?
Sajnos ezen a ponton mindig van félelem. Nevezetesen a de novo lipogenezistől való félelem, az új zsírok képződése szénhidrátokból - a májban. Feltételezés: a szénhidrátok DNL-t indukálnak a májban, ami a májat zsírossá és ezáltal inzulinrezisztenssé teszi.
Tehát elmondhatja az anyagcsere-betegeknek és kövéreknek, hogy ne jöjjenek a sarkon egy "De ..." -nel. Még mindig azt gondolom, hogy ez nem a legjobb módszer az emberek hazudozására. Még akkor sem, ha valóban ezeknek az embereknek a jólétére gondolsz.
Amit nagyon gyakran nem látunk:
- A máj nem azért hízik meg, mert meghízza magát, hanem azért, mert túlzsúfolódik zsírsavakkal. A vér zsírsavai a zsírtömeg arányában növekednek. Más szavakkal: egyszerűen túl sok zsír felhalmozásával a testén biztosíthatja, hogy túl sok zsír kerüljön a májba. Valójában a zsírmájban található zsírsavak 60% -a néha maguk voltak a szabad zsírsavak, vagyis néha a zsírszövetekben.
- A zsírtömeg növekedésével a zsírszövet nehezebbé teszi az ételből származó vérből származó zsírok halászását. A zsírszövet "megvédi" magát a túl sok zsír ellen. Eredmény: A triglicerideket a máj felszívja, majd a VLDL-en (kolin!) Keresztül el kell távolítani. Ez a máj által szállított zsírok 15% -át teheti ki.
- A DNL anyagcserében egészséges embereknél gyakorlatilag inaktív (2-5%), és csak sok szeretettel és sok kólával aktiválható erősebben. Itt a számok változnak: zsírmájú embereknél ez 15-26% lehet.
A szerzők megállapítják:
Akár egészséges, akár beteg, a DNL nem elsősorban felelős a máj zsírossá válásáért.
Ennek ellenére jelzője lehet annak, hogy hány zsír ég meg a májban. (Sanders, 2015)
3. megfigyelés: Nem csak azt mondhatja, hogy a szénhidrátok zsírosítják a májat. Nem teszik ezt metabolikusan egészséges embereknél, akik Yes-Carb-ot élnek.
A lényeg ...
még egyszer megmarad: Igen, lehet vitatkozni arról, hogy a táplálkozás melyik formája a legalkalmasabb az anyagcsere-egészség helyreállítására. Nem annyira a tettes (makrotápanyag) megtalálásáról van szó. Inkább felmerül a megvalósíthatóság kérdése. De itt nem szabad makacsul leszögezni. Haladásától és preferenciáitól függően a különböző megközelítéseknek van értelme.
Hajlítani a tényeket, hogy a saját étrendjét jobban áttekinthesse ... Ez nem rendben!
Sanders, F. és Griffin, J. (2015). De novolipogenezis a májban az egészség és a betegségek terén: nem csak a glükóz tolatóterme. Biológiai áttekintés, 91 (2), 452-468.