A kardamom egészségügyi előnyei
A kardamom (vagy kardamom) az indiai konyha alapvető fűszere. Megtalálható teaban, rizsben, de mézeskalácsban is. Egészségügyi oldalon számos hatása van, beleértve a puffadásgátló erényeket is. Felfedezések.
- Meghatározás
- Előnyök
- Tápérték
- Kalóriák
- használat
- Veszélyek
- Megőrzés
Meghatározás
A kardamom az szárított gyümölcs egy évelő lágyszárú növény a gyömbér család (Zingiberaceae). A legismertebb az India déli részén őshonos zöld kardamom. A rajongók finom ízt találnak ott citrom és borsos de nem csípős. Vannak más fajták is, például a Kínából származó barna vagy fekete, kámforosabb ízű és szálasabb megjelenésű; vagy a fehér vagy a piros, nagyon különböző ízekkel.
Egészségügyi előnyök
A kardamomnak számos gyógyhatása van.
- Ő az vizelethajtó, fertőtlenítő, gyulladáscsökkentő;
- Ez értékes segédeszköz az emésztés során a puffadás csökkentése és enyhíti a gyomorégést.
- Ezek a kis rögök ásványi anyagokat és nyomelemeket (kalcium, magnézium, kálium, foszfor, vas, cink stb.) Is tartalmaznak.
- B2 és B6 vitamint is tartalmaz.
Kis tipp: a fokhagyma illatának semlegesítése érdekében harapjon bele egy kardamomszemet !
Összetétel és tápérték
Ez egy olyan fűszer, amely kis zöld ovális hüvelyek formájában jön létre, amelyek apró fekete szemcséket tartalmaznak, erős aromás erővel a sejtekben. Ezek a kis szemcsék, amelyek porrá redukálva jellegzetes aromát adnak a fűszernek.