A kardiológus megosztja az egyetlen kenyér receptjét, amelyet annyit fogyaszthat, amennyit csak akar
Ki nem szerelmes a kenyérbe? Kevesen tudnak nélkülözni, és 10-ből több mint 9 francia fogyasztja el, és a baguette iránti szeretetük sztereotípiája megalapozott. De ha otthon szeretné elkészíteni a kenyerét, íme egy a The Independent által közvetített és egy kardiológus által javasolt recept, amely egészséges és hasznos összetevőket használ, gabonafélék, glutén és főleg lektin nélkül, amit szeretni fog. !
A lektinmentes étrendjéről ismert Steven Gundry kardiológus egyszerű, alacsony kalóriatartalmú kenyér receptet kínál, mindössze 90 kalóriát tartalmaz egy szelet kenyérhez, ráadásul nem okoz puffadást vagy gyulladást. Fő összetevői többek között a kókuszliszt, a blansírozott mandulaliszt és a kókuszolaj.
A kardiológus szerint nemcsak a szénhidrátok és a glutén károsak az egészségre, hanem a lektinek is, amelyek mérgezőek lehetnek a szervezetre, és amelyek megtalálhatók a hagyományos kenyérben.
Lektin, mi az ?
Ez egy nem emészthető fehérje, amely természetesen megtalálható számos ételben, például gabonában, babban vagy más zöldségekben és hüvelyesekben. Dr. Steven Gundry szerint zavart emésztést, szivárgó bél szindrómát és irritábilis bél szindrómát okozhat. Valójában egy patkányokon végzett vizsgálat kimutatta, hogy a lektin növelheti a vékonybél baktériumait és csökkentheti a nyálkahártyák védelmét.
A lektinek fogyasztásával kapcsolatban azonban megoszlanak a vélemények, amelyek egyes szakértők szerint csak akkor lennének károsak, ha túl sokat szednék őket, főleg, hogy a főzés során felszabadul a toxicitás. Valóban, ha a mandula esetét vesszük, fehérítéssel és bőrük eltávolításával mentesek lesznek a lektintől.