A karfiol csodálatos csodái az egészségért - Az akkori kérdések
Táplálkozási tulajdonságait és kellemes ízét már a 16. század előtt elismerték, intenzíven termesztették Kis-Ázsiától Amerikáig, Afrikáig, de Ausztráliáig is. A 15. század után ez a keresztes családból származó értékes zöldség elterjedt az európai országokban.
Karfiol - Egészségügyi előnyök
A karfiol egyedülálló zöldség a a tápanyagok magas koncentrációja. Gazdag antioxidánsokban, C-vitaminban és fitonutriensekben is.
Tartalmaz kalcium amely a karfiolcsokrok körül található és magas foszfor-, K-, folsav- és B6-vitamin.
Szakemberek azt találták, hogy ez a zöldség, salátákhoz használják, képes kezelni a prosztata rendellenességeit, és a karfiol magas fogyasztása a szívbetegségek és a stroke alacsony előfordulásával jár.
Ezenkívül lefekvés előtt elfogyasztva egy adag karfiol (100 gramm) megnyugtathat néhány ideges tiket, ilyen például a fogcsikorgatás alvás közben, egy olyan állapot, amelyet orvosilag bruxizmusnak neveznek.
Ehelyett a magas purintartalom miatt, a karfiol fogyasztása ellenjavallt olyan betegségekben, mint a köszvény és az uraturia (az epes pigmentek felesleges jelenléte - húgysav a vizeletben).
Karfiol tápanyagok segít gátolni a rákos daganatok kialakulását és a toxinok eltávolítása a szervezetből.
A karfiolban található K-vitaminnak van erős gyulladáscsökkentő tulajdonságok és amely gátolja a gyulladás kialakulását a szervezetben, ezáltal minimalizálva a rák és a szívbetegségek esélyét.
A sok egészségügyi előny mellett, a karfiol az emésztőrendszert is védi.Ennek oka a magas rosttartalom.
Karfiolszál védi a gyomrot és megakadályozza olyan baktériumok fejlődését, mint a Helicobacter pylori, ami súlyos emésztési rendellenességekhez vezethet, és magas C-vitamin-tartalma miatt véd a polyarthritis ellen, amely két vagy több ízületben jelen lévő rheumatoid arthritis egyik formája.
Karfiol kalória
100 gramm főtt karfiol (főtt, lecsepegtetett és só nélkül) a következőket tartalmazza:
23 kcal
1,84 g fehérje
2,3 g rost
16 mg kalcium
32 mg foszfor
142 mg kálium
44 mg C-vitamin
44 mikrog folsav
13,8 mikrog K-vitamin
100 gramm fagyasztott, majd főtt karfiol (főtt, lecsepegtetett és só nélkül) a következőket tartalmazza:
19 kcal
1,61 g fehérje
2,7 g rost
17 mg kalcium
24 mg foszfor
139 mg kálium
31 mg C-vitamin
41 mikrog folsav
11,9 mikrog K-vitamin
N nem szabad lebecsülnünk a karfiol tápértékét. Ha egy ideje már ettél karfiolt, próbáld meg gyakrabban bevinni az étrendbe. Karfiolfej vásárlásakor ügyeljen arra, hogy erős legyen, és ne legyen rajta sárga vagy barna folt, és ha zöld levelek borítják, az azt jelenti, hogy nagyon friss, ezért csak jó enni. .